暑天绿豆干姜管大用

暑天绿豆干姜管大用

本期博主：罗大伦　中医博士

湿热所致皮肤红疹，可喝绿豆赤小豆汤，以解暑祛湿。

湿热天还需要注意的问题是不要贪凉。一些人脾胃出了问题，都是贪凉所致。

当因吹空调而腰痛时，最适合的方子就是张仲景的肾着汤。

从江南一回到北京，就被迎面而来的热浪吹晕了。回来后不断接到朋友们的“求救”信息——一些人身体出了小问题。

有的人身上出了红疹子，我知道，这是这种天气下，最容易出现的问题。

暑热天，一般湿气比较大，湿气郁积在空气中，形成了湿热。此时人体易被湿热之邪侵袭。皮肤出红疹，往往就是湿热所致。

此时，可用食疗，较好的方法就是熬绿豆、赤小豆汤，来解暑祛湿。明代著名医学家张景岳的医方里有个“绿豆饮”，此方只用一味：绿豆，不拘多寡，熬汤随意喝，且“略煮半熟，清汤冷饮之”。

张景岳认为，绿豆“味甘性凉，能清火、清痰下气、解烦热、止消渴、安精神、补五脏阴气、去胃火吐逆及吐血衄血、尿血便血、湿热泻痢、肿胀、利水、疗丹毒风疹、皮肤燥涩、大便秘结、消痈肿痘毒、汤火伤痛、解酒毒鸩毒、解诸药。”

张景岳所举的这些适应证，都是热证，因为绿豆性凉，主要作用是祛暑清热，在人有热证的时候才适合，张景岳没有说脾胃虚寒的时候喝绿豆汤。这就是中医的原则，对热证用凉药，对寒证用热药。我们不能对绿豆有误解，在暑热天，绿豆仍是清热解暑的好东西，不能因噎废食。

皮肤出红疹的人可用绿豆、赤小豆一起熬汤，用量随意，然后放点冰糖，当做饮料来喝。赤小豆没有绿豆那么凉，有解毒祛湿的作用，可改善暑天皮疹症状。

如果皮肤问题稍微严重一点，可以用当归苦参丸解除热毒，如果仍无效，应去医院就诊。

另外，湿热天还需要注意的问题是不要贪凉。一些人脾胃出了问题，都是贪凉所致。吃了很多凉的东西，喝了很多凉饮料，导致脾胃寒湿严重，舌苔白厚腻、上吐下泻、脾胃难受。此时因为是大热天，有人陈述病情不清楚，给医生造成了错觉，以为是吃了什么腐败的食物，导致细菌感染，于是用了很多解热毒的药物，其实，不是热毒，是寒湿，是患者违反了自然饮食习惯所导致的。

所以，此时患者自己要分析一下患病原因，到底是寒邪还是热邪所致，往往自己最清楚。我也很容易被患者叙述的假象所迷惑，但是仔细一问才知道，原来是喝了过多的冷饮导致的。

没有病的人也要注意。喝常温的饮料比冷饮更好，虽然大热天喝冷饮过瘾，但从客观上来看，往往过瘾的事情会伤到身体。

还有，暑热天要注意的就是空调了。

最近有几位朋友问我腰痛的问题。因为天热，很多人晚上开着空调睡觉，开始时没事儿，可是时间长了，气血就开始凝滞了，很多人一夜之后就腰痛了，有的甚至痛得无法上班。

这也需要我们注意，当身体出现了问题后，要考虑到前因后果，并不是热天出现的就是热证，现在生活条件太好了，结果导致热天出现的往往是寒证。

当因吹空调而腰痛时，最适合的方子就是张仲景的“肾着汤”，此方中最主要的药物是干姜，用干姜来暖中，再配合甘草、白术、茯苓，可使湿气排出，阳气得复，这个方子又叫甘草干姜茯苓白术汤，是个简单有效的好方子。

简单一些的也可用干姜熬水喝，喝完避免吹风，微微出点汗，一般病情会很快缓解。

马上要入伏了，天气会继续热下去，大家多保重，注意防暑，不要因暑热而受伤，也不要因躲避暑热而贪凉致病。

为什么在夏天喝绿豆汤有好处啊！

体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
夏季绿豆汤的几种做法
2005-07-05 16:20
夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了。
夏季绿豆汤的几种做法
2005-07-05 16:20
夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了。

夏日消暑良方-绿豆汤，如何正确使用？

绿豆性凉、味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。

热天来一碗，瞬间变清凉

可喝不对就全毁了

难以消暑还伤身

这些禁忌可一定要记牢！

不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！

煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。

此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

慎重和中药一起吃

绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。

绿豆汤里加点料，功效翻倍

在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好~

1. 加薄荷——清咽利喉

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。

绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

绿豆和薄荷最好分开煮。

● 先煮好绿豆汤；

● 再把干薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；

● 将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

2. 加陈皮——健脾助消化

人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；

● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；

● 待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。

3. 加红枣——健脾补血

与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。

● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；

● 直接放入锅后加水约1.5升，大火煮沸后，再改用小火；

● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。

4. 加海带——能防痱子

高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。

绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿。

● 先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。

● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。

5. 加金银花——防中暑

绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。

金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。

加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱子、助消化、润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配解了你的燃眉之急呢？

绿豆汤是夏天的必备，不仅解暑还可以排毒，每天喝绿豆汤有什么好处呢？

绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。

夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏。这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾及B族维生素的含量都很高

绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾及B族维生素的含量都很高，因此，绿豆汤不仅可以补水，还能补充因为出汗丢失的多种矿物质和维生素。

除此之外，绿豆还含有丰富的多糖类物质，而且它们均属于可溶性膳食纤维。这些绿豆多糖虽然无法被人体的消化道吸收，但有助于增加人体膳食纤维的摄入，调节肠道菌群，也有益于人体的免疫调节。

其实，绿豆汤要达到解暑的效果，的确不能煮到“开花”，10分钟就够了。因为绿豆的单宁、类黄酮及解热物质都存在于豆皮中，不需要煮太久，这些成分即可溶解在汤汁中，此时的汤也比较清澈透明。

体寒的人群、平时容易腹胀、腹泻、手脚冰凉的人群最好不要过多食用绿豆汤

煮绿豆汤时最好不要用铁锅。因为绿豆中的类黄酮和金属离子发生作用产生复合物，有可能会使绿豆汤颜色发深，人食用后可能会肠胃不适合消化不良。所以最好不要用铁锅煮绿豆汤。

体寒的人群、平时容易腹胀、腹泻、手脚冰凉的人群最好不要过多食用绿豆汤，容易加重症状或者引发其他疾病。老人、儿童以及体质虚弱的人要少喝绿豆汤。

因为绿豆中的膳食纤维含量很高，比较难消化。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

夏天温度高，人们不科学饮食，多吃大鱼大肉，还会导致血脂升高

夏天温度高，人们不科学饮食，多吃大鱼大肉，还会导致血脂升高，带来的影响、麻烦或许会更大。这个时候喝点绿豆粥是比较好的，喝绿豆粥的时候，吸收其中的甾醇，能够起到吸收酯化酶的作用，避免了胆固醇升高，对于降低肠道中胆固醇的含量是比较好的，使得你的血脂不再升高，保持在一个比较稳定的状态下。

夏天是养心的季节，夏天把心脏护理好是比较重要的事情，喝点绿豆粥能够很好的预防夏天高发的心绞痛、冠心病等，此外，喝绿豆粥，还能够减少身体对于胆固醇的吸收，避免胆固醇不断的积累在血管中，达到了保护血管、增强血管弹性的目的。

空腹的时候不能喝：考虑到绿豆汤寒性较强

空腹的时候不能喝：考虑到绿豆汤寒性较强，对于空腹状态下的人来说，也不适合饮用，如果喝了，对于脾胃的损伤是比较大的、刺激性也会更强。

放凉的绿豆汤不能喝：很多人会想，既然绿豆汤能够解暑，不妨将其放凉了再喝，其实不能这样，绿豆汤放凉了，甚至冰镇绿豆汤，很容易导致脾胃失调，导致腹泻，这样的情况，可不是结束了，而是损伤身体，危害性更强。

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