秋冬滋补有板栗

秋冬滋补有板栗

中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与腹泻；根能治疝气。

生栗子 每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

栗子糊 栗子研粉，煮成糊，加白糖适量，适用于幼儿腹泻。

板栗粥 栗子肉20～30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用适量白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

板栗猪肉汤 栗子250克（去壳），猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

栗子茯苓粥　栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。

栗子柿饼糊　栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻。

板栗煲鸡　鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，即可食用。

鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱；生姜可发汗散寒、止呕解毒；枸杞可补肾益精、养肝明目；板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用。板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

板栗核桃粥　板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。

板栗核桃粥适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

小贴士

1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。

2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。

3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。（龚游）

板栗属于热性还是凉性

是温性
板栗是秋冬季节滋补的最好食材类型之一了，板栗的维生素矿物质，钙质蛋白质都是比较丰富的哦，板栗适合肠胃不好的人群食用，但是任何食物都是有一定的副作用的哦，如果吃多了会有不良反应，来看看吧。
1、消化不良
栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。
2、腹胀
板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。
3、便秘
正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。
4、发胖
板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。
5、影响血糖
板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。板栗含有的糖分是比较多的，而且还会影响代谢。对于控制血糖是不利的哦。

秋冬食用栗子黄焖鸡的好处

栗子黄焖鸡是非常适合人们在秋冬季节吃的一款菜肴，栗子黄焖鸡属于江苏菜，也是一道非常滋补的家常菜。栗子黄焖鸡的口味细滑、口感鲜美。制作栗子黄焖鸡所用的栗子，在秋冬季节成熟，人们在这个时节，选用大小适中的栗子，制作栗子黄焖鸡，别提有多美味了。

秋冬食用栗子黄焖鸡的好处

栗子黄焖鸡的营养非常丰富，而且制作栗子黄焖鸡的成本非常低，操作简单，非常滋补。栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂。栗子黄焖鸡吃了之后不但不会油腻，而且还不会长胖。我们在栗子飘香的季节制作鲜香软糯的栗子黄焖鸡，在秋冬季节的午后，一家人围坐在一起享用，非常的幸福。

栗子黄焖鸡的做法

食材：鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。

做法：

1、将鸡洗净剁小块。鸡块焯水放凉。

2、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。

3、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再加入黄酒。

4、加生抽和老抽炒匀。加盐，倒入热水煮开。

5、炖锅里放葱、姜、蒜铺底，将鸡连汤倒入煮半小时，再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜，撒入香葱碎出锅。

栗子黄焖鸡有什么营养价值

栗子黄焖鸡用的是童子鸡，因为童子鸡的鸡肉站体重的60%，含有丰富的蛋白质和磷酸，而且肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

制作栗子黄焖鸡必不可少的是淀粉，我们选用的淀粉经常用来制作菜肴，栗子黄焖鸡用的淀粉是用蚕豆制作的，其中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

我们在秋冬季节食用栗子黄焖鸡，不但营养美味，而且容易消化吸收。栗子黄焖鸡的适用人群是非常广泛的，还适合高血压、冠心病、动脉硬化患者食用。人们常吃栗子黄焖鸡不但可以补充钙质、预防骨质疏松，还可以抗衰老、延年益寿，并且栗子黄焖鸡还可以降低胆固醇、促进胃肠蠕动，缓解便秘，预防肠癌。

秋天多吃这些食物好处多、栗子有利于补养元气？

秋天是吃板栗的好季节，板栗不仅美味，还对我们的身体有很多的好处哦！

1，补肾。当天气变冷并且温度开始下降时，我的身体削弱了四肢，削弱了我的背部和膝盖，最终肾脏气体不足。你在吃什么栗子是肾虚的最佳选择。栗子起到强化肾脏的作用。栗子是温暖的食物。可用于肾脏，肠子和胃。有效养胃，健脾，促进血液循环。反过来，它可以达到主要的好处，胃和肾气广的功效。 2.提高免疫力。季节性变化会影响人体的调节，降低免疫力，疾病会伤害人体。吃栗子对提高免疫力非常有效。在晚上，蛋白质非常丰富，晚上有必需氨基酸，这些物质实际上可以提高人体的免疫力。在秋天，妇女可以适当进食，通过吃栗子，可以调节自己的健康状况。

3.去除水肿。不规则的饮食，不合理的工作和休息会导致身体肿胀。吃一些栗子对消除水肿非常有效。在晚上，钾的成分很多。丰富的钾可以中和并平衡体内的钠，有效地避免了钠。发生过多的细胞水肿。吃含有钾离子的栗子可以帮助身体除水，对新陈代谢有效，并且非常有助于消除浮肿。 4.防治骨质疏松症。食用栗子还可以吸收维生素C，可以维持牙齿和骨骼的正常功能，促进血液流动，并且在此过程中可以有效地促进新陈代谢，有效地预防和治疗骨质疏松症。为了您的健康，您不应忽略食用栗子。 5.治疗口腔疾病。秋季气候通常干燥而生气。过度生火很容易引起口腔疾病。晚上吃东西对消除火灾和治疗口腔疾病非常有效。晚上存在核黄素可以有效治疗儿童常见的口腔溃疡，溃疡和溃疡。

不难看出，栗子的好处还是非常多的哦！不过食用时也需要注意任何事物都不能吃太多！

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