如何鉴别蜂胶

如何鉴别蜂胶

目前，蜂胶市场混乱，真假难辨，如何鉴别蜂胶呢？专家认为，蜂胶的感官鉴定主要从外观、颜色、香味、气味、黏性和纯度等方面进行鉴定。

蜂胶是一种珍贵的固体物质，不透明，表面光滑或粗糙，折断面呈沙粒状，切面与大理石外形相似，呈黄褐色、棕红色或灰褐色，有时带青绿色，少数近似黑色，一般不溶于水，只有其中一小部分物质溶于水，蜂胶溶于乙醇、丙酮等溶液。

蜂胶含有大量的黄酮类、萜烯类等化合物以及人体必需的多种微量元素和多种维生素。目前，蜂胶已被应用于多种疾病的防治，对人体健康十分有益且无毒副作用，被科学家誉为“人类健康黄金”，有“神奇的小药库”之称。

蜂胶固体颗粒具有芳香气味，燃烧时发出类似乳香的香味，味微苦涩，略带辛辣味，嚼时粘牙，用手搓捏能软化，36℃时开始变软，其黏性和可塑性低于15℃时会变硬、变脆，可粉碎，60℃～70℃时熔化成为黏稠流体，滴入酒精，能溶解。

专家提醒，对于蜂胶类产品，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的标准。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，这样的蜂胶最珍贵。购买蜂胶时我们应知晓其主要特性和鉴别方法，购买前到国家食品药品监督管理局官方网站上查找一下该产品是否通过国家的GMP认证，进口蜂胶有没有《进口保健食品批准证书》。（贾少谦）

怎样辨别蜂胶的真假 真假蜂胶有哪些不同

纯正的蜂胶为胶状不透明固体，呈黄褐、棕褐色，具芳香气味，尝之味略苦，带少许辛辣味；不溶于水，溶于乙醇。
以下办法可分辨出真假蜂胶。
1.将纯蜂胶软胶囊刺破后，蜂胶内容物滴到装有水的玻璃杯中，搅拌水会迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部（其他的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部）。而劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。蜂胶硬胶囊将胶囊壳打开后倒入水中，也是同样的效果。
2.点一滴纯蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感；而假蜂胶则没有。
3.纯蜂胶有着天然而特殊的香味；而劣质或假蜂胶（树胶）有淡淡的恶臭味。
4.在自然光线或灯光下会观察到纯蜂胶软胶囊质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色。而劣质或假蜂胶则不透明或呈现棕褐色或黑色。

怎么辨别蜂胶的好坏

蜂胶软胶囊要经过蜂胶的提纯，蜂胶成分的萃取然后才能制成胶囊，每个品牌的提纯方法和萃取工艺等制作程序有所不同，含有的成分也略有差异，所以质量也会高低不同。

并且蜂胶软胶囊也出现造假现象，由于蜂胶软胶囊中的主要成分是黄酮类物质，黄酮类物质也是蜂胶质量评判的一个主要指标，所以在萃取蜂胶成分的时候，会有一些品牌为了提高黄酮类物质含量，向蜂胶软胶囊中添加工业黄酮，这样的蜂胶软胶囊不仅对身体的保健作用较差，可能还会影响身体健康。

选择蜂胶软胶囊品牌时，要注意品牌包装上是否有国家食品药品监督管理局批准的保健食品标准，正规的保健品牌产品外包装盒上，都标有天蓝色，形如“帽子”的标志，下方标有该保健食品的批准文号，像田野牧蜂的蜂胶软胶囊上就标有“蓝帽子”标志，而且胶囊中的黄酮类物质含量达到了10.25，抗菌消炎，增强身体免疫的效果显著，田野牧蜂还在全国设有多家蜂场，保证了蜜源物的纯净，从源头把控蜂胶的质量，是值得信赖的品牌。

如何鉴别蜂胶的真假

目前的蜂胶市场鱼龙混杂，那么我们在购买蜂胶的时候，该如何鉴别蜂胶的真假呢，下面我们一起来看看吧。

如何鉴别蜂胶的真假 1、看表面：

用透明的工具夹着劣质蜂胶对着亮光区分，棕黄、棕红色、色较透明的'，能够识别出蜂胶含生物活性物还是低;颜色不太透明的浓度就高，蜂胶含量相应高。

2、品尝法：

假如清楚了以上的判定出，没有真品蜂胶蜂胶明显差异的明显问题，那最终办法就是仔细品味水溶液。黄酮含量高的蜂胶放在舌头上有一点点的药味，但吃下时咽喉部会有草药味。草药味越强，蜂胶的劣质与否越高。这是蜂胶劣质与否辨别中最关键的一步。我见过的看似劣质与否不错的蜂胶仔细品味，都会在分辨中分辨出结果。以后在店里购买蜂胶仔细品味时，可让商家将其仔细品味溶入水中，使用这个方法辨别其劣质与否。

3、溶解的快慢和无法溶解的废物：

药味的蜂胶仔细品味应完全溶解于水，没有什么其他的无法溶解的废物;但一般蜂胶片和劣质蜂胶都不能够被水完完全全的混合溶化，一些垃圾蜂胶在水中完完全全的混合溶化一整个星期的时间都不能整体溶化;劣质蜂胶中大部分也很难百分之百的溶于水，成糊状;劣质蜂胶会明显的有完完全全的混合溶化粘在杯壁上。原因是蜂胶中含大剂量的可能对消化系统无益的蜂蜡的原因。

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