春节饮食防四过(春节的传统食物及饮食原则)

春节饮食防四过

本周将迎来兔年新春，届时亲友聚会、盛宴不断，也是放开肠胃、尽情享受美食的时候，很容易引发上火。专家提醒，节日养生，饮食还需注意“灭火”。

吃得过“热”会上火

从年三十到年初五，行程早已安排得满满当当。不是走亲访友，就是饕餮盛宴，已让大家期待不已。不少荤菜都是热量很高的食物，再搭配美酒更是“雪上加霜”，同时像花生、瓜子、坚果等零食，也是热量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米饭。因此，吃多了高热食物，还会上火。

春节期间，可以通宵打牌、唱歌，不少白领已经早早安排好节日计划。据中医分析，如果晨昏颠倒，尤其是晚上23点至凌晨3点不睡，容易导致体内阳气持续亢奋，引发“上火”症状。不少人喜欢参加各种通宵娱乐活动，不仅打破了日常生活规律，室内活动增多，室外活动减少，结果频频上火。

营养食谱：吃点“去火”蔬菜

春节期间，建议多吃点去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、银耳等，这些和肉类搭配能降火开胃、清热解毒。此外，饭后还可吃点去火的水果，比如：苹果、梨、橙子、西瓜等，而榴莲、龙眼、橘子、荔枝等热性水果要少吃。节日饮料应以清淡为主，比如：绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水为饮料首选。还要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及热性食物等。

吃得过“荤”易便秘

不少人都有这样的经历：过年过节时对每样美食都不放过，拼命地吃，但不久却遇到了“只进不出”的情况，不仅肚子撑得很难受，而且还影响食欲。

据分析，这是春节期间人体内油脂增多、运动减少的缘故。在餐桌上，丰盛的鸡鸭鱼肉和山珍海味让人大饱口福，但过量食用会导致胀气、消化不良、便秘、痔疮等频发。再加上，一些人节日期间不注意运动和休息，导致体内毒素淤积。倘若这些毒素不被及时排出，可能给健康造成极大危害。

营养食谱：吃点粗纤维来调节

春节期间，可以多吃点蜂蜜、酸奶、粗纤维蔬菜、香蕉、黄瓜等食物来调节饮食，同时注意生活规律、合理运动，还应多喝水，一般情况下可预防便秘发生。苹果也是不错的选择，可以每天早、晚空腹吃苹果1~2个，治疗大便燥结，若是常吃效果更加。

吃得过“撑”引发消化不良

春节期间，最开心的就是胃肠道，因为各种山珍海味、风味小吃都能尝遍；但最遭罪的想必也是胃肠道，长假期间每天暴饮暴食，其后果就是消化不良、肠胃不适。此外，饮食不规律在节后上班也不能马上适应，则会出现明显的食欲不振，甚至精神倦怠，还可能伴有恶心感等。

营养食谱：饮食原则以清淡为宜

节后要逐步恢复正常的饮食规律，加强饮食方面的调理，原则上以清淡易消化、少油腻油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或过咸食物为主，以减少对胃肠道的刺激。同时注意粗粮与细粮之间的搭配，增加新鲜蔬菜的摄入，餐后适当进食水果，吃些新鲜肉类、鱼类、蛋类促进体力恢复，但要少吃薰制品或咸制品，比如：薰肉腊肉。

吃得过“冷”伤肠胃

春节期间是肠胃炎的高发时期。俗话说，“病从口入”，吃得不干净、不卫生，都可能诱发肠胃炎发作。节日里走亲访友，顿顿大餐，油腻食物难免吃多，不少人尤其是孩子又爱喝碳酸饮料，喜欢吃零食，结果冰镇饮料一刺激，胃肠道的抵抗力自然就下降了，给各种病菌以可乘之机。

不少人还习惯把饭桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不当，容易诱发肠胃炎。特别是生食和熟食要分开储存，食用前要彻底加热、煮熟，尽量不吃生食，慎食凉拌食品。

营养食谱：少吃过冷过硬辛辣食物

“饮食不过量，冰箱不库存”，是春节期间预防肠胃炎的好方法。合理饮食应做到饮食规律，少吃大鱼大肉，特别是不要贪烟酒，避免吃过冷、过硬、过于辛辣的食物，可减轻肠胃负担。一旦出现腹泻等症状，体内电解质就会失衡；如果腹泻严重，出现脱水、体重迅速下降等情况，应尽快上医院救治，以免延误病情。（许沁 周佳雯）

春节的传统食物及饮食原则

春节是我们一个比较重要的传统节日，是集祈福攘灾、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。下面一起来看看我为大家整理的春节的传统食物及饮食原则，欢迎阅读，仅供参考。

春节吃什么传统食物

1、鱼

春节每年必有鱼代表“年年有余”，所以很多地方都会准备鱼这道食物，只不过每个地方会选不一样的品种，其中鲢鱼代表“连年有余”、鲫鱼和鲤鱼代表“大吉大利”、鲑鱼代表“富贵 有余”。

2、鸡

鸡肉真真是我们逢年过节必备的食物之一，吃鸡寓意吉祥如意，喝鸡汤寓意清泰平安，而且不同部位的鸡肉寓意也不同，就比如鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寓意新年抓财，鸡骨头寓意出人头地。

3、年糕

春节有年糕的寓意是“年年高升”，吃年糕在不同地区还有不一样的说法，且年糕种类也不尽相同。就比如苏州是桂花糖年糕，早期是为纪念伍子胥，北京是百果年糕、山东是红枣年糕、宁波是水磨年糕等，每一个地区的年糕都有当地的特色。

春节健康饮食原则

一：清淡少油腻

过年饮食都避免不了多油、多盐、多肉，过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。“过年胖几斤”是大家的真实写照。因此，最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡一些，减少脂肪的堆积二：多吃蔬菜水果

新鲜蔬菜水果不仅含有大量维生素、还含丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，维持人体新陈代谢的需要。

三：饮食要规律

不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使肠胃不适应而造成消化功能的紊乱。在春节期间，亲戚家宴请时人们习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。米饭和面食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在平常美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分空间留给主食。

四：饮酒要节制

过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，饮酒后禁止驾车。此外，服用抗生素期间(特别是头孢类和甲硝唑类)避免饮酒，否则可能出现“双硫仑样反应”：面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困难等症状，甚至过敏性休克等。

五：剩菜剩饭合理保存

在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。同时剩饭剩菜在冰箱内保存的时间也不宜过久，否则容易变质。建议合理掌握每餐的饭菜，尽量减少剩饭剩菜的量。

春节防病养生

心理调适不可少

长假末尾，上班族是最容易出现心理问题的人群。第二天就要面对紧张的工作，有点手足无措。仿佛从睡梦中醒来，就要告别春节，就要返回单位，有些人会觉得很不适应，可能会感到精神疲惫，注意力难以集中。专家教您如何“健康收心”——

症状一：疲惫

春节期间，不少人昼夜颠倒、四处拜访亲友，即使没有出门旅游，节后还是觉得累，这是因为正常的“生物钟”在过节时被打乱了。

应对方法：通过休息、调整生物钟、洗澡泡脚等消除疲劳。睡眠是驱除疲劳的重要手段。

症状二：神经性厌食

连续的应酬和饭局，对一切食物都从心理上感到厌恶和恐惧。应对方法：最佳的方法就是参加运动。如轻快的步行、慢跑、跳舞等，这样胃口也会被“吊”起来。

症状三：工作恐慌症

过节后，重新投入正常紧张的工作，部分人会有种陌生感，甚至有人会产生恐惧感。

应对方法：可从生活内容到作息时间都作出相应的调整，静心思考上班后应该做的事，使自己的心理调整到工作状态上。在上班第一周，先从事轻松容易的工作，给自己一个缓冲。

症状四：孤独综合征

这是不少从家乡返回工作或学习的人极易患上的心理疾病。看着自己的父母亲朋离自己越来越远，一种离别的感伤油然升起。

应对方法：不要刻意压抑。想念家乡父母的时候打个电话回去，多结交几个朋友，多参加集体活动，不要让自己落单。

春节健康饮食常识

1.春节的饮食上应该注意些什么
春节健康饮食的注意事项 春节很快就要到了，亲友欢聚一堂，丰盛筵席必不可少。

鸡鸭鱼肉，是餐桌上的常备食物，当然更有各种传统的新年小食，令人大饱口福。不过，若吃喝过度，不单随食物附上令人讨厌的脂肪，更可能会引致肠胃不满，实行 *** 以示 *** ，或心血管被肥肉堵塞得几乎没有空间，透不过气来，那时后果就十分严重。

因此，吃喝之余，还是要提醒您这些注意事项。 新年小食甚为美味，但应有节制，少吃多滋味，更不可以节日小食代替正餐。

油炸的食物：油角、煎堆、笑口枣等。 这些都是高热量及高脂肪的食品，多吃会令体重上升，更会令胆固醇偏高、血压上升。
此外，用来炸食品的食油多是反复加热使用，不单破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。 进食过多油炸食物亦会引致燥热，喉咙发炎、头痛，失眠等。

糖果： 过年期间，小朋友吃些糖果，取其「甜甜蜜蜜」的意思，无可厚非，但不宜过量，原因是糖是酸性食物，会引起龋齿，导致胃酸过多而不适；过多的糖份会转化为脂肪，引致肥胖；亦会消耗胰岛素，加重糖尿病患者的病情。 小朋友多吃糖，会感到饱滞，影响正餐的营养吸收。

此外，糖果含有大量白砂糖，会带走体内的维生素和矿物质，特别是钙质。 糕点： 过年吃年糕取其「年年高升」的意头。

可能的话，自制糕点既经济又健康。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕时，最好多用冬茹、少用味，甜点如马蹄（荸荠）糕，应略减糖份。

不过，现代生活繁忙，多半会购买糕点回家弄热进食。弄热时，最好是蒸热而非油煎。

另外，由於糕点淀粉质含量高，不宜多吃，吃时配以一杯清茶，有助消化。 瓜子和果仁： 不停地磕瓜子，会大量消耗唾液，容易有口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等毛病。

经烘、加盐或加上一层糖酱的果仁，破坏了果仁原有的营养，只剩下脂肪。 此外，果仁及瓜子都是带滋补的食物，如感燥热更应停食。

肠胃不适的人亦不应过量进食。糖果盒内可放一些含较低脂肪及低糖分的食物，如杏脯肉，未经烘制、没有加盐的果仁。

下述是一些过年食物的卡路里含量，以作参考： 食物份量卡路里 年糕1件（8寸x 2寸）115 萝卜糕 1件（8寸x 2寸）86 油角 1只165 笑口枣1粒55 糖果1粒20 开心果（经烘制） 1杯（136克） 824 瓜子 1杯（98克）570 其他须注意的事项： 佳节期间，菜肴当然会很丰富，但餐桌上不要全都是鸡鸭鱼肉，应有一些蔬菜作搭配，以促进肠胃蠕动，加快身体排出有毒物质。 不要吃得过多过饱，因为据研究，进食过饱后，大脑中一种称为"纤维芽细胞生长因子"的物质会明显增加。

该种生长因子能使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化。如长期饱食，会导致脑血管硬化，出现早衰和智力迟钝。

举杯同庆可增添节日气氛，但不要豪饮至醉。 饮酒过量，会伤及肝脏及消化器官。

消腻解酒良方 下述三款消滞开胃的食疗，可稍减新年饮食过量的不适： 谷芽麦芽粥（谷芽、麦芽用煲汤袋包好）； 用山楂煮水； 用鸡内金熬粥。 如在节日期间喝多了酒，可在五花茶中（白菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花和水翁花）加入葛花饮用，有解酒之效。
2.春节期间如何做好饮食保健
一、要注意饮食节制，荤素搭配，五谷杂粮必不可少 春节期间，我们的餐桌上的菜肴要也比平时丰盛的多，大家的聚餐家宴也比平时频繁的多，而且鸡鸭鱼肉等荤腥食物几乎会陪伴我们整个春节假期。

但过多的脂肪、蛋白等“充足”的营养，不但会使我们在短短七八天的假期里又增肥几斤，而且还可能诱发 高血压、糖尿病等 疾病，更会加重我们的胃肠负担，导致我们身体出现如打嗝、腹胀“反酸水”、上吐下泻、急性胰腺炎等消化不良或肠胃疾病。 因此，为了身体健康，春节期间必须要节制饮食，荤素搭配。

药王孙思邈在其撰写的《千金翼方养性》中就提倡：“常须少食肉，多食饭”，要“常以淡食为善，脂腻膏厚少食为佳”；他主张饥饱适度：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多”，也不要暴饮暴食：“凡常饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫，觉腹中胀气，或致暴疾”，同时还要营养均衡：“五味不欲偏多，故酸多则伤脾，苦多则伤肺，辛多则伤肝，咸多则伤心，甘多则伤肾。 ” 这对于我们春节期间的饮食，是不是有所借鉴呢？ 比如说，很多人在春节期间，很少食用五谷杂粮，但它是碳水化合物和膳食纤维的主要来源，可使脂肪、蛋白质的代谢完全氧化，从而减少有毒物质的生成，对健康大有裨益，所以五谷杂粮等主食必不可少；而各种新鲜蔬菜，如 白菜、萝卜、芹菜、菠菜、莲菜、蒜苔、菜花、青椒、黄瓜、芥菜等蔬菜，则是富含植物纤维的碱性食物，它不仅能中和体内多余的酸性物质，维持正常新陈代谢，而且能化解油腻，保持胃肠的正常蠕动，预防 便秘的发生，更是我们健康的保证，所以更要适当多吃点儿。

尤其对于那些久病体虚者、肥胖者和患有或曾经患有痛风、糖尿病、高血压、胆囊炎、胰腺炎等疾病的人士，则更应该在春节期间管好自己的嘴，禁忌食用过多的高脂、高蛋白的食物，以免加重病情或诱发旧病，而无病者也切忌暴饮暴食，以免给身体造成不必要时的麻烦。
3.春节饮食健康小常识有哪些
饮食要有度，忌暴饮暴食 年节总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。

连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。 饮食要防病，忌胆固醇超标 过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。

北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品；此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。 如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。

饮食要平衡，忌荤素失调 春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。 特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。

这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。

这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。 因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1:2至1:3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。

作为这方面的专业人员，在工作的时候有许多自己的体会与理解，希望我所提供的内容能真正帮助到你吧，谢谢！！。

春节饮食有什么讲究 春节饮食的注意事项有哪些?

1、全家务必聚齐，体现团圆之意。

座次有序，多为祖辈居上，吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。

2、饮食要尽量清淡。

春节期间，家人团圆，经常都会添加大量的菜肴，这样的做法也让很多人在春节期间大鱼大肉。这里建议大家尽量调整好生活饮食习惯，特别饮食方面要尽量清淡一些，每天多吃蔬菜。

3、喝一些粥调和一下。

春节期间，暴吃一两顿是在所难免的，不过大家要记住，暴吃过后，更要注意饮食，第二顿，或者第二天，尽量煲一些粥来调节一下，也可以清清肠胃。

4、春节期间多喝白开水。

春节过节，很多菜肴都是非常油腻的，而且零食也会吃很多，这样容易让我们的胃感觉不舒服，建议大家每天多喝白开水，促进尿液，方便排毒;而且还能肠胃的代谢。

5、春节多吃水果。

冬季转春节，气候还是比较寒冷，而且细菌增生特别厉害，必须多吃水果，吸收维生素，增强抵抗力。而且春季油炸食物吃的比较多，吃水果可以帮助消化。

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