夏季可多吃酸食(夏季如何更好的吃“酸”)

夏季可多吃酸食

很多人认为，最消食开胃的方法莫过于食酸吃醋了。对此，长春中医药大学附属医院肝脾胃科主任刘铁军介绍，酸味是有机酸发出的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等，食之可增进食欲，有健脾开胃之功效，并可提高钙、磷等元素的吸收，加强肝脏功效，对防治一些疾病也有益。

刘铁军介绍，尤其是夏季，气候炎热让人们感到不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功效失调。吃点酸味食品对健康有利。夏季出汗多而易损失津液，需适当吃酸味食品，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀灭肠道细菌。持续高温下及时补充水分很主要，饮水可坚持人体充分的血容量、下降血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。夏天最需全面均衡养分，在高温环境里，人体养分消耗相当大，除了一日三餐外，还要留心从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙损失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增强和帮助钙等养分的吸收。（陈曦）

夏季如何更好的吃“酸”

营养学家提醒，盛夏季节应该多吃一些酸味的食物。例如猕猴桃、柠檬、乌梅、山楂、菠萝、番茄等。那么，面对琳琅满目的酸味食物，我们该如何吃得更好呢?

1、柠檬

柠檬中富含维生素C，具有很好的祛斑、减肥、美白的功效。

推荐食法： 柠檬海带茶

取新鲜的柠檬汁和新鲜的海带块放入锅中，加入适量的清水煮沸后加糖饮用。

功效： 海带中含有碘元素，能够提高人体新陈代谢，柠檬汁对舒张血管、加快血液循环具有很好的作用，对消除体内多余脂肪有很好的作用。

2、青苹果

青苹果中含有大量的维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维等，具有很好的益胃健脾作用。

推荐食法： 青苹果粥

将青苹果洗净后切块，与大米或者糯米熬煮成粥调味食用。

功效： 每天食用适量的青苹果可以起到润肠通便的作用，对于有肥胖症的人群食用青苹果粥再合适不过。

夏天为什么要吃点酸食物?

因为夏天，人出汗较多，需要较多的水分，这样，胃酸就被冲淡了，不易杀死随着食物吃进胃肠里的细菌，使人容易生病。另外，胃酸少了，会降低食欲，不爱吃饭。所以，夏天吃点醋、瓜果等酸东西，不仅能消热，开胃，杀灭病菌，还能预防胃肠传染病的发生。

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