吃大闸蟹不能吃什么

吃螃蟹后不能吃什么

　　吃螃蟹后不能吃什么？在日常生活中，螃蟹我们常见的一种海鲜类的食物，相信大家对螃蟹并不陌生，螃蟹的营养价值极高，很多人都喜欢吃螃蟹。那么接下来就由我带你了解吃螃蟹后不能吃什么。

　　 1、茄子

　　茄子和螃蟹都属于寒性食物，两者一起吃轻则会导致肠胃不适，重则会引起腹泻，尤其是那些脾胃差的人更应该忌食。

　　 2、泥鳅

　　螃蟹属于大寒之物，而泥鳅属于温补的食材，两者在药理上属于相克，因此不宜同食。

　　 3、梨

　　梨跟螃蟹都属于寒性食物，两者结合在一起会容易伤胃。

　　 4、香瓜

　　香瓜性寒爽滑，具有除热通便的作用。吃完螃蟹之后吃香瓜对肠胃会有损伤，容易导致腹泻的情况，尤其像是脾胃虚弱的人不宜食用，会加重病情。

　　 5、冷饮

　　螃蟹和冷饮都属于寒凉之物，两者同食会降低肠胃的温度，极容易导致腹泻。

　　 6、花生

　　花生的脂肪含量高，属于比较油腻的食物，而油腻之物遇冷容易引起腹泻，因此吃完螃蟹是不能吃花生的，对肠胃的'损伤会很大。

　　 7、蜂蜜

　　螃蟹和蜂蜜都属于寒性的食物，一般都不建议二者同食，尤其是对肠胃不好的人来说，二者一起食用非常容易导致腹泻的发生。

　　 8、兔肉

　　吃螃蟹的时候不要吃兔肉，兔肉是热性食物，螃蟹是凉性食物，两者同食轻则会拉肚子，重则会食物中毒。

　　 9、红薯

　　吃完螃蟹过后千万不要吃红薯，不然极容易导致腹泻的发生，更严重的甚至还会出现结石的状况。

　　 10、柿子

　　螃蟹和柿子都属于寒性的食物，一起吃容易伤胃。另外，柿子中含有鞣酸，蟹肉中含有蛋白质，两者结合会凝固成鞣酸蛋白，这种物质不仅不容易消化而且还会滞留在肠道中发酵，随后出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒等现象。

　　 1、螃蟹不能与柿子同食

　　柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者尤应忌之。

　　此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相通，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　 2、螃蟹不能与石榴同食

　　螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以螃蟹等海味食品不宜与石榴同时食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸，不宜跟螃蟹一起吃。

　　 3、螃蟹不能与猕猴桃同食

　　蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。如果长期一起食用，随着毒物的积累，可导致痉挛、反胃等中毒症状。

　　 4、螃蟹不能与茄子同食

　　螃蟹性寒，而茄子甘寒滑利，两者药性皆属寒性，如果一起吃，会导致肠胃不适，严重的甚至导致腹泻，脾胃虚寒的人尤其要注意忌食。

　　 5、螃蟹不能与冰冷食物同食

　　冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水，或吃冰棍等冷食。

　　 6、螃蟹不能与香瓜同食

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与螃蟹同吃，有损肠胃，容易导致腹泻。

　　 7、螃蟹不能与羊肉同食

　　羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效，并且会影响脾胃健康，如果是本来就阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能失常，大伤元气。

　　 8、螃蟹选购须知

　　一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

　　二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

　　三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

吃螃蟹有什么忌口的东西吗

　　吃螃蟹有什么忌口的东西吗，螃蟹是我们在日常生活上比较常见的一类海鲜食材，但是有的东西是不能和螃蟹一起吃的，可能会引起食物中毒等的不良反应，那么吃螃蟹有什么忌口的东西吗？

　　 一、吃螃蟹后不能吃什么食物

　　 1、吃完螃蟹不能吃红薯

　　烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

　　 2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

　　之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

　　 3、吃完螃蟹不能吃柿子

　　吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

　　另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　 4、吃完螃蟹不能吃梨

　　与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　 5、吃完螃蟹不能吃花生

　　吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

　　 二、螃蟹的种类

　　 1、青蟹

　　青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交（配）后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

　　另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的.功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

　　 2、梭子蟹

　　梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

　　梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

　　 3、珍宝蟹

　　珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

　　珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

　　 螃蟹忌口食物有主要有红薯和柿子，同时还包括花生和蜂蜜。

　　1、红薯：这是属于一种比较常见的食物，但是和螃蟹同时吃，很可能会引起腹部疼痛和腹泻，甚至还会出现结石，对于自身的健康也是不利的。

　　2、柿子：柿子和螃蟹都是属于一种寒凉性的食物，一起吃很可能会损伤脾胃。另外柿子当中含有一些鞣酸成分，而螃蟹当中含有大量的蛋白质，这两种成分在结合后会形成鞣酸蛋白，而且特别不容易被肠胃道吸收和消化，甚至还会出现腹部疼痛和腹泻、呕吐等。

　　3、花生：花生是属于一种比较油腻的食物，而且脂肪含量比较高，而和螃蟹共同食用后很可能会引起腹泻。

　　4、蜂蜜：蜂蜜和螃蟹都是属于凉性的，如果自身的胃肠道不好很可能会出现腹泻。

　　螃蟹的种类是非常多的，主要包括梭子蟹或者是青蟹等，而且在挑选螃蟹的时候，一定要观察色泽和重量，同时还需要观察螃蟹是否出现腥臭味或者是腐坏。螃蟹在购买后一定要及时的食用，因为长时间存放很可能会出现变质，也会导致里面的营养物质流失。

　　 吃螃蟹时需要注意

　　 1、不吃死蟹

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

　　 2、不吃生蟹

　　蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。

　　 3、不吃隔夜的蟹

　　螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

　　 4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄

　　由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

　　 5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

　　由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

　　 6、不要吃得太多

　　因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

　　 7、不宜同时吃的食物

　　螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。

　　 哪些人不适合吃螃蟹

　　 1、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

　　 2、肝病患者不宜食螃蟹

　　肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

　　 3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

　　蟹性寒且带湿毒，属“发物”，过敏体质的人吃了螃蟹，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。

　　 2、心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含胆固醇较高，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。

　　 3、老年人不宜多食螃蟹

　　老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

　　 4、孕妇应忌吃螃蟹

　　蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

　　温馨提示：螃蟹肉质鲜美，而且营养价值也很高，不过在品尝美味的同时大家也不要忘记吃螃蟹的禁忌哦。

一般来说，螃蟹不能和寒性食物、酸性食物一起吃，也不能和感冒药一起吃。具体情况如下：

1.寒性食物：螃蟹性寒，一般不能和海带、苦瓜、白萝卜、西瓜等寒性食物一起吃，以免出现消化不良、腹胀、腹痛、食欲不振等症状。

2.酸性食物：螃蟹和葡萄、番茄、杏、牛肉、鸭肉等酸性食物一起吃可能会影响人体对蛋白质吸收，从而降低螃蟹的营养价值。

3.感冒药：螃蟹和氨咖黄敏胶囊、感冒清热颗粒等感冒药一起吃可能会影响药效，同时，感冒时身体的抵抗力比较低下，两者一起吃容易引起过敏反应。