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药酒
药酒制作之冷浸法
冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中(或先以绢袋盛药再纳入容器中)，加入适量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液；药渣可
药酒制作
冷浸法
2023-04-28
药酒制作之热浸法
热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此
药酒制作
热浸法
2023-04-28
药酒制作之渗漉法
渗漉法适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开
药酒制作
渗漉法
2023-04-28
药酒制作前的准备工作
无论专业厂家或家庭配制药酒，在制作药酒前，都要做好以下几项准备工作：1)严格卫生要求，保持场所清洁。配制药酒的场所要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员亦要保持清洁，闲杂人等一律不准进入场地。2)要根据自身生产条件制作适宜药
药酒制作前的准备工作
制作前的准备工作
2023-04-28
药酒制作前应做哪些准备
(1)药材的选择：应去正规药店，选择上等药材，切忌贪便宜购买伪劣之品，防止以次充好，或同名异物，或炮制不当，或遗漏缺味，或分量不足之类的情况发生。这些都直接影响药酒的质量和效果。(2)浸酒器皿：最好选用深色广口玻璃瓶，瓦壶、陶罐常因表面的釉
药酒制作
药材选择
2023-04-28
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