夏季食冬瓜祛湿解暑(冬瓜煲什么汤去湿消暑)

夏季食冬瓜祛湿解暑

冬瓜是葫芦科植物冬瓜的果实，有的地方也称之为枕瓜或者白瓜，是人们经常食用的蔬菜的一种。这种蔬菜之所以称为冬瓜，不是因为它产于冬天，而是因为成熟的冬瓜表皮有一层白粉，类似冬天的白霜。冬瓜是夏季盛产的蔬菜，中医养生理论认为，时令蔬菜在其盛产的季节吃有益健康，夏季吃冬瓜，能够帮助人们利水除湿，散热降温，并为人体补充丰富的营养物质，所以冬瓜是人们夏季养生保健的最佳蔬菜之一。

冬瓜祛湿解暑功效显著

中医药典中记载，冬瓜性凉、微寒、味甘淡，入肺、大肠、膀胱三经，能够清肺热，化痰积，除烦燥，止渴解毒，其利水消肿功效尤为显著，夏季气候湿热，人体受到湿热的侵袭，容易产生肺热、心火上炎及脾湿，导致食欲减退，腹泻、腹胀，头昏，烦燥、乏力等症状，温热严重的会引起中暑昏迷，吃些冬瓜，既能除湿健脾，增进食欲，又能清内热，消热毒，对夏季健康很有帮助。

现代医学研究发现，冬瓜含钾丰富，含钠很少，是肾炎和水肿患者的最佳食物，冬瓜中的葫芦素对肾脏有保护和修复作用，冬瓜能够促进糖分的分解，减少脂肪的积累，有很好的减肥功效，冬瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌等多种作用。

冬瓜为人们补充丰富的营养和水分

冬瓜含水量极为丰富，高达95%以上，夏季吃些冬瓜，有助于通过食物来补充大量的水分，避免人体由于大量出汗而造成的缺水。

冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有糖类、胡萝卜素、粗纤维以及抗坏血酸、核黄素、硫胺素等多种营养成分，冬瓜还含有大量的生物活性物质，如甘露醇、葫芦素、鼠李糖等。

冬瓜基本上不含脂肪，是营养丰富且结构最合理的食物之一，夏季人体因出汗会损失大量的维生素、无机盐及其它营养物质，通过食用冬瓜，可以让流失的营养得到很好的补充，有效的增进人体的健康。

冬瓜煲什么汤去湿消暑

冬瓜祛湿汤都有哪些?
(1)冬瓜薏米猪骨汤
在众多的冬瓜祛湿汤当中，冬瓜薏米猪骨汤是非常常见的一种。冬瓜味甘性凉，当中含有丰富的营养物质，可以起到祛湿解暑的作用功效，而薏米则可以利水消肿、健脾祛湿，时常被用来祛湿养生，再搭配营养丰富的猪骨，熬出来的汤不仅味道鲜美可口，祛湿的功效也可见一斑。
(2)赤小豆冬瓜祛湿汤
这道赤小豆冬瓜祛湿汤口味甜味，制作起来也非常简单，只需要将赤小豆、冬瓜等放入煮锅当中熬煮成汤，再加入适当的盐调味即可，不仅营养丰富，而且可以起到消除脂肪、祛湿消肿等作用功效，因此有需要的朋友都可以自己动手来煮一煮。
(3)冬瓜土茯苓祛湿汤
冬瓜土茯苓祛湿汤主要会用到冬瓜、扁豆、薏米以及土茯苓等，将所有的材料清洗干净后一起放入砂锅当中炖煮一个小时，当所有的材料软烂后加入适量的盐来调味，最后即可享用。在湿气大的季节里面，吃点冬瓜土茯苓祛湿汤，可以起到生津消暑、清热利湿等作用。

冬瓜的好处和坏处

一、好处

1、预防心血管病。

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

2、保护心脏。

冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好，特别适合夏天食用。

3、降低胆固醇、降血脂。

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。

4、防止动脉粥样硬化。

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

5、利水排湿。

冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。

6、瘦身美容。

冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外，维C含量也不低，每100g含量为18mg，这个值虽比不上猕猴桃和柑橘类，但比苹果要多。

二、坏处

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

人民网-瘦身美容防中暑 盘点吃冬瓜的6大好处

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门，冬瓜是我们最为常见的一种瓜菜，是夏季消暑不可少的一种食材，冬瓜维生素含量相当高，对于促进人体的新陈代谢是非常有帮助的。那么冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门呢？

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门1 1、冬瓜绿豆汤

冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

2、排骨冬瓜汤

排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。

冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

3、冬瓜海带汤

冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。

将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。

4、冬瓜芦荟汤

芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。

5、冬瓜红豆汤

冬瓜100克，红小豆30克。

先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。

6、冬瓜荷叶汤

鲜荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

将荷叶洗净，撕成碎片;冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

7、罗汉冬瓜羹

冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量。

冬瓜去皮，切粒。莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。将冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门2 第一道：冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

第二道：冬瓜玉米汤

冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的做法也非常的简单，MM们赶紧尝试吧，坚持喝一至两个月才会有效果。

原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。

做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。

第三道：老冬瓜荷叶汤

三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤，消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。

做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。

第四道：冬瓜鲫鱼汤

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于内有积热、胃气不佳者饮用。

原料：鲫鱼、冬瓜、姜。

做法：鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。

第五道：冬瓜海带汤

海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。

原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)。

做法：冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右，由于外面买的.海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

第六道：冬瓜莲子银耳汤

这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿。莲子的功效也有很多，补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

原料：冬瓜、莲子、银耳、冰糖。

做法：莲子去芯洗净，放入砂锅中，加足量水煮。冬瓜去皮洗净切成片。煮莲子时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵;莲子煮15min后，入泡发好的银耳，继续小火煮约20min。入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子冬瓜片熟即可。

第七道：虾仁冬瓜粉丝汤

这道菜是减肥人的福音!美味鲜香，脂肪含量少。

原料：虾仁、冬瓜、粉丝、海白菜。

做法：虾仁焯水，油锅加葱爆锅，加入海白菜和冬瓜一起翻炒，加水加虾仁，中火，最后放入粉丝。

第八道：冬瓜海带薏米汤

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。冬瓜海带薏米汤，清热解毒、减肥瘦身。

原料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

做法：用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味;煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时;最后加入盐调味即可食用。

第九道：白鸭冬瓜瘦肉汤

夏天暑热口渴、痰热咳喘不妨喝点白鸭冬瓜瘦肉汤。另外，煲冬瓜汤时，冬瓜皮和冬瓜籽不需要丢弃，最好一起煲，因为冬瓜皮以利尿见长，而冬瓜子也有健脾养颜、止咳化痰的功效。

原料：白鸭1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75克，荷叶1张。

做法：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

冬瓜煲什么汤祛湿解毒窍门3 功效

1、冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一，能清热化痰、除烦减肥，无论营养价值或保健价值都很高。但是，人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。

2、冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

3、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

作用

1、治水肿。冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。治暑热证。冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。

2、养颜，冬瓜中含有多种氨基酸，特别是在冬瓜籽以及冬瓜的果皮中。冬瓜中含有的氨基酸有利于人体健康，另外冬瓜中所含有的油酸也能够避免肌肤中黑色素的沉淀，有利于女性的养颜美容，还能够滋润肌肤，是特别好的。

头伏将至，建议多吃“5瓜2豆”，清热又解暑，安稳过伏天

长夏季节，湿热俱重，因为湿度大，所以谷物更容易灌浆；因为气温高，所以谷物更容易成熟，这一时期，属于植物在一年中的生化活动 “生、长、化、收、藏”中“化”的时期 ，也是处于三伏天的阶段，马上三伏将至，天气不论是温度还是湿度都会增大，在这一时期建议多吃“5瓜2豆”，安稳过伏天。

民间认为苦瓜与任何食物同时炒或者煮，都不会把苦味传给对方， 所以苦瓜有“有君子之德，有君子之功”之说 ，称之为“君子菜”， 中医认为苦瓜具有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、提高免疫力的功效。

推荐：苦瓜绿茶饮

做法： 苦瓜1根，绿茶适量，将苦瓜剖开顶端，挖出瓤子，填入适量的绿茶茶叶，挂通风处阴干。用时切碎，每次去10克，用开水冲泡，闷30分钟。

备注：苦瓜祛暑解热、解疲乏，绿茶清热解毒、增强肝肾功能，这款茶适合夏季饮用，能够预防中暑、烦渴和小便不利。

黄瓜中含有蛋白质、糖类、维生素等营养成分，同时具有祛湿、利尿、降脂、促消化的功效。

推荐：黄瓜土豆饼

做法： 土豆250克，黄瓜200克，小麦面粉150克，盐、食用油、鸡精适量。黄瓜、土豆切成丝。将材料和水拌均匀制成面糊糊，加入调味料调味。锅中热油，烙面糊，煎至两面金黄即可。

备注：黄瓜含有丰富的维生素，土豆润肠通便、增强免疫力，两者结合补充人体多种营养素，开启活力满满的一天。

冬瓜维生素中维生素c、维生素b1、烟酸比较高，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高，营养丰富有而且结构合理。常吃冬瓜有利于身体 健康 ， 中医认为冬瓜的肉、皮、子、瓤等都有一定的药用价值，主要是为利水消肿、祛湿为主。

推荐：冬瓜薏米糖水

做法 ：冬瓜100克，水发薏米50克，红枣5颗，冰糖适量。冬瓜去皮洗净，切块。锅中加水大火烧开加入薏米，改为小火煮30分钟，加入冬瓜块和红枣，再煮8分钟，加入冰糖调味即可。

备注：冬瓜祛湿解暑，薏米常食可以使皮肤光泽细腻，这款糖水能够清热生津，可以使皮肤光泽，适合夏季食用。

南瓜产量大，非常容易成活，营养丰富，荒年可以代粮，所以又成为“米瓜”， 中医认为南瓜具有润肺益气、消炎止痛、驱虫解毒、美容养颜的功效。

推荐：百合蒸南瓜

做法 ：南瓜200克，鲜百合70克，冰糖30克。去皮的南瓜切成小块，整齐地摆入盘中，再摆上冰糖、百合。蒸锅中放入南瓜盘以大火蒸25分钟至南瓜熟透。掀开锅盖，将南瓜取出即可。

备注：南瓜富含维生素A，维生素E,能够增强机体免疫力，百合润肺清心安神，又清热宁心的功效。

丝瓜含有丰富的营养物质，它所含有的蛋白质、淀粉、钙、铁等在瓜类中是比较高的， 中医认为，丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。

推荐：丝瓜瘦肉汤

做法：丝瓜1根，瘦肉100克，盐适量。丝瓜洗净去皮，切片；猪瘦肉洗净，切成薄片。锅中加入适量的水以及以上的食材，大火烧开后改为小火多煮5分钟，加盐调味即可。

备注：丝瓜中含有多种人体所需要的营养素，猪肉含有优质蛋白，丝瓜瘦肉汤适合夏季水分缺失以及中暑者食用。

绿豆是我国传统的豆类食物，在炎热的夏天，我们会吃爽口又消暑的绿豆汤， 可见绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。

推荐：绿豆汤

做法： 水发绿豆100克，冰糖适量。绿豆放入锅中大火煮沸后转中火煮30分钟，加入冰糖拌至溶化后将绿豆汤盛出即可。

备注：绿豆具有清热解毒、利水消肿的功效，可以消除暑热、止口渴，适合夏季每天食用。

薏米热量不高，食后却有饱腹感，是 养生 食品中具有丰富营养分，能够清除体内杂质的食物。 薏米还有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。

推荐：苦瓜薏米老鸭汤

做法：鸭肉750克，苦瓜2只，薏米150克，葱、姜、盐各适量。沸水中加入葱姜，将鸭肉汆水去血水及腥味。将薏米、姜片入锅，大火煲30分钟，再放入鸭肉煲1个小时，加入切好的苦瓜再煲30分钟，加盐调味即可。

备注：：鸭肉、薏米二者煲汤，适合炎炎夏日，健脾利尿、排出毒素、止渴。

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