小暑之后就是大暑节气,这段时期是我国大部分地区最为炎热的时期,所以一定要做好防暑降温的准备。大暑的应季蔬菜主要有以下几种。
1、菜豆
菜豆又叫做芸豆。菜豆性温、味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效,是一种滋补食疗佳品。菜豆还是一种高钾、高镁、低钠的食品,是难得的健康食品。
2、圆白菜
圆白菜又叫包心菜、洋白菜等。圆白菜性平、味甘,归脾、胃经,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、去结气、清热止痛,主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。值得注意的是,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食圆白菜,因为圆白菜含有膳食纤维较多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者也不宜多食。
3、哈密瓜
哈密瓜性寒、味甘,含有蛋白质、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状,并且有清凉消暑、除烦热、生津止渴的功效,是夏季解暑的佳品。
夏季的应季水果很多,主要有:
1.首先就是葡萄,它是夏季很常见的水果。
葡萄性平,不寒也不热,具有益气补血、强筋健骨、通利小便的作用,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇的水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定的作用。
另外葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,经常吃对神经衰弱和过度疲劳者有好处。紫葡萄中富含有花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。但是葡萄含糖量高,糖尿病患者适量少食。
2.桃子,桃子鲜肉多汁、口感清甜,中医认为,桃子味甘、酸,性温,有补中益气、养阴生津、润燥活血的功效,而且桃子在夏季成熟,夏主心,正是要补养心血的时候。桃子应季养心,民间有“桃养人”的说法。
桃子含水较多,每100克水分占比86%,蛋白质0.9克,碳水化合物12克;加上桃子富含果胶,可以预防便秘;而且桃子性温,有活血化瘀的功效,对于体内寒凝子宫、或者多吃生冷导致的月经不调、痛经闭经的女性,桃子具有一定的辅助功效。
在炎炎的夏日,我们不妨给自己准备一杯满满元气的桃子茶,用去皮的新鲜桃子加上3克绿茶,水煎后泡茶饮用,清甜可口,还可以养护心脑血管、活血消积。
3.西瓜
,西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。除不含脂肪和胆固醇以外,几乎所有人体所需的各种营养成分,如葡萄糖,果糖,蔗糖,膳食纤维,以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等,尤其是维生素A的含量较高。中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿,开胃助消化等功能,清火功能同样棒棒哒。
西瓜虽甜,但其实100克西瓜只有30大卡热量。但是为什么不建议多吃西瓜呢?那是因为每次吃西瓜都会吃好多,随便就是两大片,或者捧着半个挖,稍微不注意就热量超标了。
4.苹果
,味道酸甜适口,营养丰富。据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;苹果有降低胆固醇、降血压、防癌等的功效,有一种说法:“每天一个苹果,医生远离我”。此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合幼儿、老人和病人食用。
5.火龙果
,含有丰富的膳食纤维,具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应,以及解毒、排毒、增加人的饱腹感的作用,有减肥预防便秘及控制体重的功效。含有的维生素C具有美白作用,富含的铁可以起到预防贫血的作用。
6.芒果
,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也十分丰富。芒果有很好的开胃功效,夏季吃些芒果,不仅能够健脾胃,可以帮助生津止渴,消暑舒神。
……
1、香瓜
香瓜又名甜瓜,每年的五到七月份是香瓜成熟采摘的时节,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显着功效。
2、杏子
四月赏杏花,七月摘杏果。每年的7月上旬,又到了杏果成熟的季节。杏是维生素B17含量最为丰富的果品,可以防癌抗癌。杏有生津止渴、清热解毒的作用,但由于其兼有润肠通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻,因此成人每天吃杏最好不超过10个。
3、蓝莓
七月是蓝莓的季节,蓝莓有“超级水果”的美誉,不仅富含花青素,还是具有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健功效。美国《吃好》杂志总结出的“吃蓝莓的10个理由”:增强免疫力,提高脑力,保护视力,有益心脏健康,降低血糖,预防癌症,防止膀胱炎,防治便秘,强壮骨骼,减小肚腩。
4、荔枝
七月上中旬的时候,正是荔枝红时。 荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。荔枝虽然好吃,可是吃多了会上火。一般每次不宜吃超过10颗。
5、龙眼
一般龙眼产季约在农历七月前后,它含有丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等物质,铁元素的含量也比较高,食用后可以在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生,达到补血的效果。研究发现,龙眼肉对全身都有补益作用,尤其有益于脑细胞,能增强记忆力、消除疲劳。
6、无花果
无花果一年两熟,七月为夏果盛季。新鲜的无花果肥美多汁,有堪比蜂蜜的甜味和丰富的营养。夏季食用可以健胃清肠,消肿解毒,如果你食欲不振,食用些无花果是不错的选择。
7、桃
步入七月,各个水果摊头摆放最多的无疑是各种桃类。桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
8、西瓜
西瓜七月份大量上市,夏天的水果篮子里都离不开西瓜,坊间素有“暑天吃西瓜,不用把药抓”之说。这是因为西瓜性味甘寒,有清热降火、消暑,利尿、除烦的作用,所以西瓜是夏季消暑解渴和补水的最佳水果。
9、火龙果
七月正是火龙果成熟的季节,火龙果不仅具有很高的营养价值,味道极佳,而且所含糖分较少、热量低,减肥瘦身效果十分理想,堪称为风靡21世纪的“完美食物”,而且火龙果是一种低能量的水果,富含的水溶性膳食纤维还具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。
10、李子
每年六、七月,是到品尝李的最佳季节。古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效,孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺。
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