夏天藕带怎么吃营养价值最高

夏天藕带怎么吃营养价值最高

藕带一般在夏季最适合食用，夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕就是很适合。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾。吃藕带有哪些好处?藕带值得是莲的幼嫩根状茎，藕带在我国自古以来就是一种非常好的营养滋补食品。

藕带的食用价值

夏季的藕是食用价值最高的，夏天多吃藕带能起到益气补脾的作用，藕带吃起来香脆可口，买的时候可以闻一下。藕带就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

藕带生长过程非常的快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。在生命的十字路口，藕带有两个选择：或一味地贪吃贪睡，放任自流发胖成肥厚的莲藕;或抓住风华正茂的好年华快速登场。经过一番激烈的思想斗争，藕带选择了后者。

藕带的食用方法

藕带因为是嫩藕，吃起来滋润爽脆，清香四溢。夏季是吃藕带的好时节，藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。

夏季吃藕带对人体的好处非常多，夏季时节，天气太热，人们常常会出现肠胃不适、肠胃虚弱的情况，我们吃藕带可以改善肠胃疲劳的情况，能促进蛋白质和脂肪的消化，帮助减轻肠胃负担。夏季吃藕带还可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。藕带还有强健胃粘膜的功效，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

藕带在食用的时候，不管是做成凉菜还是热菜，都有很好的营养功效，都能很好的被人体吸收。我们平常在购买藕带的时候，要挑选外皮黄褐色的藕带，并且肉肥厚而白的是最好的，如果有发黑的有异味的藕带，一定不要购买，不然吃了之后还会有中毒的危险。

酸辣藕带怎么做好吃

酸辣藕带好吃的做法如下：
酸辣藕带酸甜可口，非常适合夏天食用。准备食材：藕带250克、干辣椒4个、食用油5克、盐1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕带洗净切段，干辣椒剪断；
2、锅中倒油，油温烧至5成热，接着下入干辣椒炒至浅褐色，再加入藕带翻炒2分钟；
3、炒至变色后，调入盐、白醋、生抽翻炒均匀，盛出即可。
藕带有着不错的益血生肌的作用，藕带营养价值高，并且富含铁、钙等微量元素，适当的食用一些藕带，对于补充植物蛋白质、维生素以及淀粉等这些营养物质的效果也是非常好的。

藕带怎么炒

听到藕带这个名字，大家可能觉得都没听过，不认识这个食材，但是看到这个食物的实体之后，大家就会恍然大悟，原来这个就是藕带。藕带算作是藕的一部分，是比较凉性的食物之一，夏天我们经常能吃到藕带，那么藕带要怎么炒才好吃呢?
藕带可能大家听到这个名字之后，大家都并不是十分的熟悉，但是，在看到藕带长什么样子之后，大家就一定都会说，吃过这个藕带了，藕带的外形是白白的，常常的，制作出来的样子基本上都是被切成适合食用的大小长度了，藕带是属于藕的一部分，因此，藕带算是偏凉性的食物，这样算下来的话，在夏天我们是比较适合吃藕带，也比较容易吃到藕带的，那么藕带要怎么制作呢?通常藕带我们买回来之后都是炒着吃的，但是很多人都反应说，藕带炒着炒着就变黑了，那么在这里教大家一个藕带炒不黑的方法，藕带炒着炒着会发黑色，是因为藕带的藕丝会容易发黑，并且还会越炒越黏糊，这时候，我们可以在炒藕带的时候，边炒边少量的加清水进去，就会减少上述的不良反应产生，使用这样的方法炒藕带，不仅会很好炒，而且藕带不会发黑，炒出来藕带的口感还会比较嫩比较脆，炒藕带的同时，还可以辅助加入一点米醋、葱末以及姜末，那么炒出来的藕带就色香味俱全了。藕带事实上就是还没有成型的藕，所以营养价值高，所以口感上是很嫩很嫩的，毕竟是最嫩的藕，藕带的生长过程也是比较快速的，十天左右的时间，就能长度达到筷子那么长，直径接近手指那么粗了。
上述文章内容就给大家大概讲了讲，藕带是什么，并且我们要怎么炒藕带，藕带才不会发黑，炒完之后才会比较嫩比较脆呢?大家可以结合上述文章内容，自己再买一些藕带回来炒着吃吃看，味道是很不错的，并且藕带很具有营养价值，给我们身体带来的好处还是比较多的。

藕带怎么吃

做法1：辣炒藕带
准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！
做法2：泡椒藕带
准备食材如下：藕带500克，野山椒20个，线椒1根，小米椒2个，白醋2汤匙，凉白开适量，食盐
具体做法如下：将野山椒切段，线椒切圈，小米椒切段，藕带轻轻刮区外皮，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，然后倒入藕带焯水，断生后捞出，过凉水，然后捞起沥干水分，转移到保鲜盒里面，加入1茶匙食盐，加入20个野山椒，倒入适量的野山椒水，加入线椒，加入小米椒，加入2汤匙白醋，搅拌均匀后，盖上盖子，放冰箱冷藏5小时以上即可！
做法3：酸辣炒藕带
准备食材如下：藕带500克，干辣椒5个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙
具体做法如下：干辣椒剪断，藕带轻轻刮去外皮，切成小段，再起锅加油烧热，放入干辣椒，小火炒出香辣味，再倒入藕带，大火翻炒至5成熟，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，然后翻炒至断生，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
做法4：香辣炝炒藕带
准备食材如下：藕带500克，小米椒5个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将小米椒切段，大蒜拍扁剁碎，藕带轻轻刮去外皮，再切斜刀，接着起锅加油烧热，下蒜末，小米椒炒出香辣味，再倒入藕带大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，继续翻炒至断生即可出锅！
做法5：砂锅藕带
准备食材如下：藕带400克，猪肉50克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，酱油1小勺，蒜1瓣，植物油适量，小葱2棵
具体做法如下：藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片，青红椒切大丁、蒜切片，肉切小块备用，锅热油，先放入肉炒至变色，加入藕带一起翻炒，加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀，砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可！

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