8月份吃苦菊清热解毒消暑

8月份吃苦菊清热解毒消暑

苦菊在每年的7-8月份之间成熟，是非常流行的食物。苦菊属于菊花的一种，也被人们叫做苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜顾名思义，吃起来味道比较苦，颜色是碧绿色的，我们家常食用苦菊的时候，可以凉拌吃，也可以炒着吃，味道都非常的不错。

8月份吃苦菊清热解毒消暑保健

8月份是一年当中夏季的解暑、秋季的开始，这个时间段是最让人难熬的，因为天气太过炎热，人们常常心烦气躁，这个时候可以吃一些苦菊。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

苦菊的营养价值

吃苦菊有非常多的好处，尤其是在夏季吃苦菊，能带给人们更多的好处。苦菊的营养价值高，是清热去火的好食物，苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊的功效与作用

1.防治贫血，消暑保健

人们经常有贫血的现象，吃苦菊可以帮助补血。同时，夏季吃苦菊是最好的消暑食品之一。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

我们生活中有非常多的蔬菜，但是苦菊是比较罕见的蔬菜了。苦菊的叶子可以吃，味道一般比较苦，一般苦的东西都有清热解毒的功效，比如苦瓜、苦菊等，在夏季食用都有消暑解毒、抗菌消炎的功效，我们在这个季节去餐厅吃饭，也可以吃到苦菊，苦菊也是餐厅非常受人们欢迎的一道菜。

夏季常吃六种苦菜，蒲公英，苦菊，竹笋……有哪些好处？

吃得苦中苦方为人上人，对健康而言，是否适用呢？在夏季对于大多数人是适用的，植物来源的不管是叶片类的蔬菜，还是根茎类的，多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出来，或者经过烹饪处理就去掉了。

苦味明显的蔬菜其实大都有一个共性，就是偏寒凉，对热证有用，适用于清热解毒、凉血润燥等方面。苦味可以刺激舌头的味蕾，影响味觉神经，增加唾液的分泌，激发胃酸和胆汁的分泌，这些都将改善食欲和增强消化。

中国人自古以来就有食苦味食物的习惯，尤其是蔬菜类，可凉拌食用，也可炒熟烹饪成餐桌上的一道美食。

不要不要博士推选6种可以经常食用的苦味蔬菜，苦味不尽相同，但是在这个炎热的夏季，都可以起到清心降火，消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用，不妨经常食用。

竹笋：味甘苦、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。

苦瓜：夏天中暑风热，牙痛、眼睛红肿疼痛等热病，吃点苦瓜都有不错的缓解作用。

蒲公英：蒲公英性寒味甘苦，归肝、胃经，它的叶子是可以食用的，凉拌与炒菜均可，蒲公英善于消肿解热，清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适，胃溃疡病人也是可以食用的。

苦菜：苦菜性寒，具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食，而且生食最好，特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒，甚至急性乳腺炎的朋友，饮食中可以增加一些苦菜食用。

绿茶：绿茶就不用多说了，只是要提醒一下大家，绿茶因为颜色较浅，很容易泡的太浓了，对胃酸分泌和心脏都会起到不利的作用。

苦菊：凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦，颜色碧绿，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。

上述这5种蔬菜，外加绿茶，夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的，或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友，少吃就好。其实不止这六种，还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。#肠道健康关爱月#

至于怎么吃？大家可以发挥一下各自的想象和才能，让这些发苦的食材变成美味。

【不药不药】简介

生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/xiajiys/31342.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 夏季降暑养生的靓汤推荐给你(夏季营养···

下一篇: 今年夏季你必须学会热养生