夏季饮食注意冷热食物不宜混吃(夏季饮食注意哪些)

夏季饮食注意冷热食物不宜混吃

每当到了夏季,对于自己的饮食是需要得到重视的，很多人都喜欢吃冰镇的食物，虽然很冰爽，但是吃多了，对健康是没有好处的，还有就是冷热混吃也是非常有害的吃法，今天小编将为大家多做相关的介绍。

温度变化过大的话会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。“冷热同吃”会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物障碍，形成水样便腹泻。还有人夏天喜欢喝冰镇咖啡和鸡尾酒，但这两种饮品都含有强刺激物——咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。

很多人在出现腹泻后，通常都会服用止泻药，其实如果是上面原因造成的非细菌感染性腹泻不需用药。非细菌感染性腹泻一般表现为腹痛、出汗、水样大便、不发热，大便检测没有细菌。此时使用抗生素非但对防治无用，还会损害人体的免疫功能，使已经受损的身体更加虚弱。因此，除了腹痛程度较重，医生对症使用解痉药、帮助消化的多酶片，一般不主张用药。这种腹泻治疗的关键是控制饮食，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。还需要注意平时所吃的食品一定要保证卫生。

在夏季一定要合理的安排好自己的饮食，要避免冷热食物混杂在一起吃，要知道这种吃法是会威胁到自己健康的，希望大家能够得到重视正确合理的饮食才能保证自身的健康，对于错误的饮食方式要避免。

夏季饮食注意哪些

多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
补充盐分和维生素。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。

夏天饮食需要注意什么

夏天饮食需要注意什么

一、夏季饮食的注意事项

专家认为，夏天选择“偏冷或偏热”的食物更安全。

（一）四季豆要煮熟

环境“审核”通过后，点菜的时候又应该注意些什么呢？有一些容易引起食物中毒的食物，应该引起消费者的警惕，也尽量避免在外出就餐时选择食用，比如四季豆、野生菌菇、新鲜黄花菜等等，如果选择这些菜品，就要保证它们经过了足够的高温和时间烹饪，否则的话就尽量避免食用。

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

（二）黄花菜要熟吃

外出就餐时，消费者首先应该选择一家安全可靠的餐厅，如何辨别一家餐厅的安全卫生是否信得过呢？专家称，“首先，合格的餐厅应该具备1.3—1.5平米的人均位面积。当食客用餐时仅占有0.6—0.8平米方时，食品安全性大大降低。”如旁边的食客不小心打个喷嚏，飞溅出来的唾沫都有可能污染到食物。

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

（三）食物越凉或越热更安全

专家特别提醒市民，夏季在外吃饭比往常存在更多隐忧，因夏季是食物中毒的高发期，而这主要与温度有关。“食物的‘危险温度’一般指5℃到63℃，而在这个范围内，37℃到42℃又是最危险的，因为这个时候细菌的繁殖速度最快，四个小时左右细菌繁殖能翻4096倍。”夏季安全饮食的关键，就在于牢记危险温度。

专家还特别提醒，夏天天气炎热，凉菜比起热菜更受青睐，殊不知凉菜也暗藏玄机。如果冷菜上菜时的温度跟室温差不多，那就要当心了，它正介于危险温度之间。另外，到了夏天，很多消费者都会选择的大排档，也通常是细菌滋生的一大场所。当然这也可以避免，只要饭菜加热时间足够长，使温度达到七八十摄氏度时，就能杀死食物中的致病细菌。

二、夏季饮食的小贴士

少吃凉食。气候特别炎热的`时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。

吃水果应该适度。长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食谱，最好还是向医生请教。当然，如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降，可以忽视这一条。

避免生食水产品。水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。

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