夏季如何吃火锅,这样吃更健康

夏季如何吃火锅,这样吃更健康

在夏季的时候，我们很多人都是喜欢吃火锅的了吧，我们大家都知道火锅是非常美味的了，因此就让很多人都喜欢吃了，但是我们在吃火锅的时候也要注意了，在夏季吃火锅需要我们注意的地方有很多了，下面就让我们一起看看吧。

素菜占70%，点盘豆腐

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用，这样是可以帮助我们减脂的了哦，如果我们吃了太多油腻的食物，那么反而是会对我们身体造成伤害的了，这是我们需要去尽量避免的情况。

吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入，这样我们吃起来更不容易吸收热量，在夏季的时候我们这样吃是非常有好处的了，大家需要注意和重视起来哦。

少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。

想要让我们在夏季的时候吃的健康，那么在吃火锅的时候需要注意的地方就非常多了哦，我们上面就给大家介绍了夏季吃火锅需要去注意的地方了，如果我们对于这些情况能够注意起来，那么就可以让我们吃的更加健康了哦。

吃火锅最健康的方式

火锅味道的确很少不错的，但是去餐饮店吃火锅难保火锅的荤菜是特别干净卫生的，而且火锅又比较辣，所以我们可以先选择一个鸳鸯锅，在清汤里面放入青菜等，先吃点干净的青菜，填充一下胃部，以免后面太辣的食物把胃部伤了。这样很容易引起胃部的不适，从而引发疾病。
现在吃火锅的大部分都是年轻人，而年轻人又爱喝碳酸饮料，再加上火锅又比较辣，所以很多人都选择了。但是这样无疑是很不健康的，因为本来火锅的特别的麻辣对胃就是一个刺激，再加上碳酸饮料的刺激，胃部肯定是受不了的，如果经常这样，肯定是要出大问题的。你可以选择喝水，果汁之类的。

夏天很喜欢吃火锅，但是容易上火，夏季吃健康火锅的七个妙招，你了解吗？

蔬菜含有大量维生素，特别健康，而豆腐含有石膏成分，性凉，能清热降火。如果吃麻辣火锅，火气太大，可以适当增加冷食的比例。这样的搭配既能做到滋补防寒又不上火。喝一些果汁饮料或绿茶可以去火冲洗火锅的顺序很有讲究。先喝小半杯梨汁或碳酸饮料，不仅能开胃，而且清凉爽口，能给口腔和胃肠降温。在吃火锅的过程中，可以喝一些绿茶或花草茶，也很有效果。但控制体重的人、老年人和高血糖患者不适合喝碳酸饮料，所以酸奶、杏仁露、椰子汁和凉茶更适合慢性病患者和老年人。

火锅虽然享受但也不宜长时间食用，因为人在进食过程中，胃液、胆汁等消化液不断分泌，如果进食时间过长，腺体不能得到正常休息，容易导致胃肠炎的发生。健康的火锅应限制在两个小时以内，一周内最好不要超过三顿火锅。辣汤或调料一般来说，四川红汤火锅是最刺激的，辣椒、川椒、八角等一系列辣味原料都在锅底。

吃这种火锅相当刺激，但由于它的刺激性太大，吃多了往往会造成脾胃消化功能失调，内生湿热之邪，进而出现 "高热"，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔糜烂、嘴唇干裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。过多偏食温补肉吃火锅时很多人都爱吃羊肉、牛肉、狗肉等高热量的食物，但他们不知道这些食物都是比较温热的，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于热性产品，所以吃了羊肉，人就会浑身发热。但如果是内热的人，吃羊肉就会有发热的迹象。

盲目添加滋补药材在汤底加入一些药材，一来养生滋补，祛除食物腥味，这样的滋补火锅很受市民欢迎。不过，这些药食同源的滋补火锅也不是人人都能吃的，像沙参玉竹老鸭汤，只适合干燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，所以是否适合进补，这要看其体质是否合适。

如何吃火锅更健康 食材营养分析

火锅几乎是所有人的最爱了，不管是春夏秋冬，只要提到吃火锅，大家都是不能抗拒的。火锅可以用各种各样的蔬菜、肉食一起涮，吃火锅也有很多的好处，并不仅仅是过足大家的嘴瘾，而是有祛风顺气、散寒除湿、开胃消食的功效。

火锅的营养价值

你知道火锅怎么吃吗?火锅怎么吃菜最健康?火锅对南北方人们都是非常好的，北方天气寒冷的时候，人们经常吃火锅，可以帮助驱寒保暖，南方天气湿热，经常吃火锅可以帮助祛湿除风，所以，不同地区的人们吃火锅有不同的食疗价值。

火锅热气腾腾，有荤有素，吃火锅可以具有温中助阳、驱寒除湿、活血祛风、行气止痛、增进血液循环、兴奋中枢。大家平常喜欢一边吃火锅，一边拉家常，吃火锅可以让人全身发热、出汗、面部红赤，所以吃火锅对患有畏寒肢冷、腰膝、关节酸软冷痛。火锅对于妇女寒滞经脉的痛经、闭经，寒冷受冻引起的冻疮以及风湿病、疝气疼痛等病患者，有一定的辅助治疗作用。火锅怎么吃更健康呢?

如何吃火锅更健康

1.吃得时间太长：很多人平常喜欢围着火锅，一边吃一边聊天，一吃就花掉几个小时的时间，其实，吃火锅不能太久，不然会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

2.吃得过烫：太烫的东西会伤及我们的脾胃，不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

3.吃得太辣太麻：很多人喜欢吃辣，麻麻辣辣的感觉别提有多爽。但是，太辣、太麻的食物，会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

4.半生不熟：我们平常的习惯可能是直接把菜放在锅里涮一下就出锅直接吃了，其实，很多蔬菜、肉食等都有一定的寄生虫，有些甚至会有病毒，吃了会导致难以消化，然后影响我们的肠胃，导致腹泻，严重者还会中毒。

火锅的食材营养分析

火锅食材都有哪些食疗价值呢?火锅的汤料一般是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、盐、等多种调料煎制而成。吃火锅用的食材非常多，比如黄鳝、泥鳅、鲜鱼、脑花、羊肉、猪肉、牛肉、腰花、毛肚、鸭肠、蘑菇、香菇、黄豆芽等，均富有营养。火锅里面的花椒，可祛风顺气、散寒除湿、祛痹、坚齿;干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，可刺激人的胃液分泌，增强食欲，豆豉和生姜能发汗解表、祛风散寒;醪糟汁有补血、活血、生津作用等。

火锅里面的主料，有羊肉、牛肉等。对于食欲不振、胃口不佳者，坐在火锅前越吃越想吃，不觉胃口大开。狗肉火锅鲜美溢香且御寒、补中益气、温肾助阳;龙凤汤火锅将蛇与鸡同食，风味甚佳，有清肝明目、祛湿壮体之功效;羊肉火锅味美浓香，温补壮阳。

火锅的营养价值非常高，而且夏季吃火锅大汗淋漓，可以帮助人们开胃，祛风除湿，排除身体内的毒素。冬季吃火锅，可以帮助我们预防风寒，预防风湿性关节炎，还可以治疗伤风、鼻塞、头痛等。火锅里面的羊肉、牛肉等，味道香浓，温补壮阳，但是，吃火锅一定要煮熟，而且不能吃太烫的，不然里面的细菌会进入身体，影响人体健康。

如何健康的吃火锅

如何健康的吃火锅11、火锅中捞上来的食物不要立即入口，放凉了再吃。

2、吃火锅时间不宜太久，40分钟左右为宜。

3、火锅汤底尽量不要喝，想喝汤还是另外煲一盅吧。

4、吃火锅切忌过辣过油，吃完后可以喝杯养生茶顺顺肠胃。

5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鲜脆嫩滑的口感而忽视了健康问题。

6、吃火锅时相配的饮料、调味品以清淡、温和为宜。

7、火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素。

8、吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。

9、火锅最好在家里吃，减少化学添加剂的摄入量;在外吃火锅应避免油腻汤底

如何健康的吃火锅2为抵御冬日的寒气，很多人都喜欢吃火锅，围着热气腾腾的火锅，涮羊肉、涮丸子，实在是件开怀又暖和的事儿。怀孕的准妈妈，今天冬天还能一如往年般，尽情地吃火锅吗？据悉，很多网友都认为，孕妇吃火锅会影响肚子里宝宝的健康，所以孕妇咪冬天不能吃火锅！下面我们看看孕妇能经常吃火锅吗一、孕妇能经常吃火锅么

孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。

孕妇不宜常吃火锅，因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。这些弓形虫幼虫，虫体极小，寄生在细胞中。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的火锅中一烫即食，这种短暂的加热一般不能杀死幼虫，进食后幼虫在肠道中穿过肠襞随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘感染到胎儿，严重的发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。

不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。

孕妇吃火锅时除了要注意食物营养外，准妈妈还需特别留意如下各项：

火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

加双筷子免沾菌

准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

自家火锅最卫生

准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

降低食量助消化

怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

二、孕妇到底为什么不能多吃火锅啊

1、易感染寄生虫

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

2、汤底有隐患

火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。

3、营养不均衡

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。

孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的`危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，并不会影响妈妈和宝宝的健康。

三、孕妇吃火锅都应该注意哪些呢

火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是孕妇吃火锅的注意事项：

1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

四、孕妇怎么吃火锅才最健康呢

1、火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

2、加双筷子免沾菌

孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

3、自家火锅最卫生

孕妈们喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

4、降低食量助消化

怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，孕妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

5、多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

6、适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

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