菜瓜是我们身边非常好的一种蔬菜，适合夏季食用，菜瓜有丰富的营养物质，吃起来比较清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜。每当到了夏季，人们经常会感到气候炎热，心烦气躁，所以更加食欲不振，这时候，大家可以吃点菜瓜，生津消暑，还能通利小便。
夏季吃菜瓜好处多
菜瓜是一种寒性的蔬菜，其中富含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
菜瓜的功效
除烦：解除胸中烦闷不舒。
生津止渴：又称为生津、养津液，运用具有生津作用的方药或饮料等，通过增加阴液以止渴，适用于津液亏虚所致口渴的治疗方法。
利水：运用具有利水作用的方药或其他疗法，消除水肿病症。
菜瓜是非常适合夏季食用的，一般人都可以食用，夏季由于气候炎热，不管是老人还是小孩，都会经常出现心烦气躁、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利等情况，菜瓜可以凉拌、炒食、氽汤、做馅，人们吃了有很好的保健功效。但是，菜瓜由于是凉性的食物，平常脾胃不适、腹泻便溏的人是不能吃的，而且女性在月经期和痛经的情况也是不能吃的。
西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
1、夏季适宜吃绿豆
众所周知,绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受,不仅能够排毒消肿,同时还能够解渴,增加身体中碳水化合物的摄取,维持身体正常的基础代谢,同时补充身体中的消耗量。
需要特别注意的是,在煮绿豆粥的时候,时间一定不能够太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。
2、夏季适宜吃山药
山药对于消化系统有着非常不错的作用,并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗,减少身体中的脂肪过多的囤积,所以也有一定的减肥作用。另外,山药中含有的一些物质是身体所需要的营养,所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力。
3、夏季适宜吃草菇
草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
4、夏季适宜吃苦瓜
夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。
其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到,可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味定会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
5、夏季适宜吃鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。
小结：
以下食物也很适合在夏季食用
1、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。
2、猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。
3、苋菜、莼菜、空心菜、马兰头、番茄、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、草莓、李、红枣等。
夏季 养生 必吃的十种食物包括了西红柿、柠檬、莲子、大豆、绿豆、莴苣、生姜、南瓜、苦瓜。对于夏季 养生 保健者来说，饮食是很重要的一个环节，如果日常饮食吃得过于辛辣、刺激、油腻等，不仅会导致肠胃不适消化不良，也会对皮肤造成刺激等。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。
进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。
夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
夏季吃什么对身体好
夏季吃四季豆、西红柿、冬瓜、丝瓜、水果等等对身体都有很大的好处。夏季天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠。因此，炎热夏季饮食必须讲究，采取相应的对策。
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
一.夏季首先应该多吃应季水果，夏天西瓜是消暑、生津、止渴很好的水果，西瓜皮有清暑、清热的作用，可直接吃，也可炒菜吃。西瓜不能过食，属寒凉，吃太多对身体 健康 有影响。
热带水果，如芒果、榴莲、山竹、菠萝蜜，在大暑时期要尽量少吃。因为热带水果往往比较滋腻，会让舌苔更厚，特别是本来就有湿热的人，吃上芒果、榴莲，湿热会更重。
而且皮肤过敏或有过敏倾向的人，吃芒果容易加重过敏反应。像山竹，偏凉，吃多了会引起胃寒、腹泻。夏天吃一些甘淡平和的水果，如苹果、梨、葡萄，相对会更好一些。
二.夏天也是蔬菜的季节，夏季暑湿之毒会影响人体 健康 ，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病。
夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都会发生显著的变化，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加。由于气候闷热，往往使人食欲减退、睡眠欠佳，所以，夏天常会发生所谓的“苦夏”。为了增强体质，平安度过盛夏，在夏季饮食安排上，应该注意几个问题：
保证蛋白质的充足供给 在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，引起负氮平衡。因此，鱼、肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白的摄入要适量增加，且要占蛋白质摄入总量的50％，但也不宜过多，以免增加肾脏负担。
多吃蔬菜水果提供充足的维生素 出汗可使水溶性维生素大量丢失，尤其是维生素C，需要量比其他季节多一倍，同时也应补充B族维生素。在新鲜蔬菜及夏熟水果，如西红柿、杨梅、桃、李子等，维生素C含量极为丰富。B族维生素在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食物，也可适当口服些酵母片。
补充水和无机盐 当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，失大量的钠、钾等元素，缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲。大量出汗的人应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外，可食用含钾高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。
多吃清热利湿的食物 清热的食物宜在盛夏时吃。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。
饮食以清淡为主 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物，如果进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食物，夏季饮食应以清淡平和为主。另外，早晚餐喝点粥，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
讲究烹调方法 膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加大蒜、姜、醋等调味品来调节口味，以增加食欲。吃饭时还可以佐食咸菜和风味小菜，既帮助下饭，又可以补充盐分。
饮食切忌过凉 夏季虽然天气炎热，但冷饮、冰啤和冰镇水果均不宜多食。因为食入大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。另外，夏天不能吃得过饱，尤其晚餐更不能饱食，特别是老人、小孩消化能力弱，吃得过饱，容易使脾胃受损，导致胃痛。
饮食卫生十分重 要夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，生吃蔬菜、水果要注意清洗；不吃腐败变质的食物，剩菜剩饭要充分加热后再吃；不喝生水。家庭用的案板必须使用洗涤剂充分洗刷，然后用清水冲净，立放使其自然干燥。加工生熟食的案板和刀具一定要分开，并保证操作卫生，以防病从口入。
在自然界，苦味物分布广泛，数量远远多于甜味、成味、酸味物的总和，“良菜苦口利 健康 ”，它们除了食用价值外，又有很高的药用价值和营养价值
夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，各种疾病也会趁虚而入，适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能
苦味食物的苦味来自哪里？
所谓“苦味食物”是指含有某些苦味的化学成分的食物，大多对人体 健康 有益，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血压的作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益
苦味食物都有哪些？
1.苦味食品的家族颇为庞大，其中以蔬菜和野菜居多，如蒲公英、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜，等等
2.在干鲜果品特别是果仁中，苦味的食物也有很多，如杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等
3.还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季食用，莲子芯则非常适合于夏季食用
为什么在燥热的夏季适当补充苦味食物对身体 健康 有好处
1.夏季天气炎热往往使人精神不振、倦怠乏力、缺乏食欲，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对 健康 更是大有好处
2.当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常
3.像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉
4.苦味食物大多富含氨基酸、维生素、生物碱、苷类等。具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用
5.苦味食物均性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便、利尿、改善食欲等作用，可以补气、固肾、健脾，平衡机体功能
然后就详细了解一下这些常见的苦味食物的功效吧
1.苦瓜
苦瓜性寒味苦，有消暑、降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功，它的维生素C含量是瓜类中的佼佼者，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液分泌，使人食欲大增
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，还能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品
苦瓜吃法多样，煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可
2.苦丁茶
苦丁茶味极苦，入口久而微甘，是夏令佳饮，具备天然植物的保健作用
含有大量蛋白质、脂肪、维生素B、芦丁、叶绿素等营养物质，能清热、降火、健胃，还能降低毛细血管的通透性，维持微血管循环，降低人体胆固醇
3.啤酒
酒类中以啤酒的营养价值最高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体 健康 的成分，素有“液体面包”之美称，适量饮用可开胃健脾，清目散热、解渴降压，利尿镇静等。
啤酒富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。所以在夏天适量喝些啤酒是不错的选择
4.西洋参
西洋参性凉、味苦，是夏季进补的佳药。夏季因酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时取西洋参泡开水代茶饮用，或将西洋参与肉类骨头煲汤食用，效用良好
虽然在夏日适度“吃苦”有好处，但是也不能大吃特吃，更不能过量
1.每个人对苦味的耐受能力不同，食用苦味食物要根据自身情况而定，迸食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用
2.有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命
3.苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生剧毒物质氢氰酸，可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡
4.中医认为苦味食物均属寒凉，体质虚弱者不宜食用，一般说来，老人和小孩不适宜过多食用苦味食物，患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人食用后会加重病情
5.平时经常出现上腹部疼痛的人也不宜多食苦寒食物，否则会加重病情
6.脾胃虚寒的人不宜多吃苦味食物，因为苦寒的东西易伤脾胃，如果多吃苦味食品，极易引起腹泻、呕吐等不良反应
很高兴回答这个问题，夏天多吃水果跟蔬菜啊，夏天人容易出汗，多吃水果蔬菜即给身体补充了水分又补充了营养，当然了肉类，鱼类，海鲜类还是要吃的，适量吃可以。
《黄帝内经·素问》“四气调神大论”经文：
夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实；夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。
夏季燥热、烦闷、易怒，所以吃的食物尽量以“寒性”食物为主，比如黄瓜、绿豆、苦瓜、番茄等含水量大、且去火清热的食物。
夏季身体代谢旺盛，阳气处于最盛的湿气，身体通过排汗来调节体温，才能够适应夏天的暑热。夏季多吃一些可以生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物。夏季天气炎热，人的情绪很容易变得烦躁，这点要好好调节之外，也要注意脾胃的调养。
夏季饮食调养原则
一、少吃肥甘油腻
炎热的夏季，本身食欲也降低不少，这时候的饮食原则要讲究清淡。清淡是指，少油、少盐、少糖以及少刺激性食物。夏季温度很高，稍微一动，就很容易出汗，身体也很容易出现缺水的情况，如果饮食盐分过多的话，轻度的会脱水，血压处于异常状态，严重的话则会影响到心血管 健康 。
如果肥腻、辛辣食物吃多的话，就会损伤到脾胃，因发炎一些疾病。甜食吃太多的话，则容易导致高血脂症或是肥胖，以及糖尿病。夏季啤酒、烧烤、小龙虾很是受欢迎，但是要注意了，要慎吃或者是少吃不吃，避免留下一些疾病的隐患。
二、多食清热利湿食物
夏季阳气处于旺盛的阶段，天气闷热加上雨水多，不仅是湿气比较重，病毒和细菌更容易滋生，容易出现消化道疾病以及皮肤过敏的现象。而且，在暑热湿气重的夏季里，容易疲惫、抑郁、头部发沉发重、胸口闷、胃口不好等情况。可以多吃一些可以清热和利湿的食物，例如红豆粥、荷叶粥、绿豆粥等，或者是用莲叶、冬瓜、薏米等一起煮汤喝。
三、适量增加碱性食物
炎热的夏天，很容易流汗，身体的盐以及钾离子也会流失，身体就会出现酸多碱少的情况。如果想要维持体内正常的ph值，那么就要适当的多吃一些碱性食物，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等，不仅可以维持身体的酸碱平衡，还可以防暑、祛湿、缓解疲劳、提神醒脑等。
另外，夏季多吃一些瓜类的蔬菜，这些蔬菜的含水量很高，大都在百分之九十以上，除了对身体酸碱平衡有利之外，还具有降血压、保护血管的作用。
四、多吃杀菌蔬菜
我们知道，夏季是肠胃疾病高发的季节，多吃一些杀菌蔬菜，可以预防疾病。例如洋葱、大蒜、大葱等。这些蔬菜都含有杀菌素，对于一些细菌、病毒等具有破坏和抑制的作用。
夏季 养生 吃什么好
1、夏季 养生 吃鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴，鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功，鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
2、夏季 养生 吃西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。
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夏季 养生 吃什么好 最适合夏季 养生 的饮食有哪些 夏季吃什么可以 养生
3、夏季 养生 吃西瓜
西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
4、夏季 养生 吃火龙果
火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富,含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。
5、夏季 养生 吃绿豆
绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。
6、夏季 养生 吃苦瓜
苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。
夏天吃苦瓜，降火的效果特别好，还可以防止我们上火，苦瓜里的苦味素特别多，所以在夏天常吃苦瓜对身体 健康 有好处！
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒。
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