夏季炎热饮食有讲究,这样吃才健康(夏天该如何注意饮食)

夏季炎热饮食有讲究,这样吃才健康

现在我们已经到了夏季，这是一年之中最炎热的时候了吧，对于很多人来说，在夏季的时候都是比较烦恼的了，这时候是没有什么胃口的了，因此就不知道吃什么好了，而且夏季的饮食也的确是有讲究的了，下面就让我们看看吃什么好吧。

吃蔬菜水果补维生素

在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素。现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用，这些蔬菜水果的营养价值都是很出色的了，而且我们吃这样的食物还可以帮助我们增强食欲哦，能起到很不错的养生作用，是我们不能错过的哦。

口渴最好喝淡茶水

夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右(红茶比重更大些)。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。

吃豆补蛋白质

盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要，这是我们在生活中需要去注意的情况了，夏季的时候如果不是很想吃东西，那么不妨多吃些豆类食物哦，可以帮助我们补充身体所需的营养物质，大家不要错过。

想要让我们在夏季的时候有一个健康的身体，那么对于饮食就要重视起来了哦，我们上面就给大家介绍了夏季的饮食，在炎热的时候就要注意这样吃了，才可以让我们吃的更健康哦，如果不能重视起来，那么就没有办法吃的健康。

夏天该如何注意饮食

夏季饮食注意事项
每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
补充盐分和维生素。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。
勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。
暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
/Get/yinshi/xjys/2005071113757.htm

夏季饮食要讲究！牢记“4多吃2少吃”，健康饮食，早懂早受益

到了夏季，空气温度就会越来越高，昼夜的温差也会变大，这个时候就要在饮食上注意了！

一个良好的饮食习惯，会给身体带来意想不到的诸多益处，但是也要懂得趋利避害，身体是革命的本钱，在饮食上万不可大意，炎热的夏季一定要记得“4多吃2不吃”，身体 健康 ，才能平安度夏。

一、多吃“苦”

夏季天气炎热，更容易上心火，而心在五味中主苦，所以说，在这个时候多吃些苦味食物，有助于下心火，还可以帮助夏季养心。

1.【推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜，大葱，红椒，鸡蛋

调料：食用油，食盐，香油

1.准备食材

洗净的苦瓜一根，片去内瓤，切成斜片，大葱半根切成葱花，红椒半个切成小粒，取一个小盆，打入4到5个鸡蛋，加入食盐1克，几滴香醋，然后用筷子搅匀打散。

2.食材焯水

起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油保持苦瓜的亮度，水开后倒入苦瓜，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。

3.炒鸡蛋

另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型，倒出控油。

4.开始烹饪（调味）

锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒10秒钟，淋入少许香油，简单翻匀，美味即成。

2.【推荐食谱：莴笋炒肉片】

所需食材：莴笋一根， 猪瘦肉一块，红椒一个，鸡蛋，玉米淀粉，小葱，生姜，大蒜

调料：食用油，食盐，胡椒粉，料酒，植物油，鸡精，白糖，生抽

1.准备食材

削皮的莴笋一根，改刀切成菱形片，红椒一个切成菱形片，猪瘦肉一块，切成均匀的薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。

2.腌制肉片

盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，再倒入半个鸡蛋清，顺一个方向拌匀，再加入玉米淀粉抓拌均匀，最后加入植物油，放在一边腌制10分钟。

3.食材焯水

锅中烧水，加入食盐入底味，再加入少许植物油，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒关火捞出。

4.开始烹饪

另起锅添入食用油，油温4成热时下入腌好的肉片，等肉片定型变色以后，倒出控油，锅中再添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒，再倒入莴笋和红椒，开大火快速翻炒30秒。

5.进行调味

加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，烹入生抽5克提鲜，翻炒几下勾入水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。

二、多吃“酸”

夏季温度逐渐升高，出汗量也会变大，会把身体里的营养素和盐分都带出了体外，酸性食物就能很好地抑制这种情况，可以防止过多的出汗。

1.【推荐食谱：凉拌藕片】

所需食材：莲藕一根，生姜一块，红椒，青椒

调料：白醋，食盐，白糖，香油，葱油

1.准备食材

莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。

2.食材焯水

起锅烧水加入少许白醋，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。

4.开始调拌

取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料，再倒入控水后的藕片，搅拌均匀，就可以装盘食用了。

2.【推荐食谱：洋葱拌木耳】

所需食材：洋葱一个，木耳一把，花生米，红椒，香菜，小葱，大蒜，小米椒

调料：食用油，食盐，白醋，味精，生抽，陈醋，鲜辣露，芝麻香油

1.准备食材

洋葱一个，切成细丝，用手抓散，放入水盆中，加入少许食盐，少许白醋，放在一边浸泡10分钟，准备提前泡好的木耳备用，红椒半片切成细丝，香菜两根切碎，小葱两根切成葱花，蒜子两个拍扁，剁成蒜末，小米椒几个切成段，一起放入盆里面。

2.炸花生米

热锅凉油，下入花生米，改小火慢慢浸炸，用勺子不停地翻动，使花生米受热均匀，即可关火倒入漏勺中备用。

3.食材焯水

锅中添入一勺清水，开大火烧开，水开后下入木耳，焯水一分钟左右捞出放入凉水中过凉。

4.开始调拌

取一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱丝，倒入木耳，再倒入红椒丝和配料，放入炸好的花生米，加入一勺食盐、少许味精、半勺生抽、半勺陈醋、少许辣鲜露，适量的芝麻香油，抓拌均匀，然后装盘就可以食用了。

三、多吃“应季菜”

应季菜吃的就是一个 健康 ，要说夏天什么菜最有代表，那肯定是黄瓜和西红柿了，两者都是解暑必备佳品，炒着吃。凉拌吃都很美味。

1.【推荐食谱：小炒黄瓜条】

所需食材：黄瓜两根，红椒半个，大蒜，小米泡椒，干豆豉

调料：食用油，植物油，生抽，食盐，白糖，鸡粉

1.准备食材

黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，切成4厘米长的段，放入盘中，红椒半个切成长条，蒜子几粒拍扁，小米泡椒4个对半切开，再放入几粒干豆豉备用。

2.食材焯水

起锅烧水，加入少许植物油，水开后，下入黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒出控水。

3.开始烹饪

另起锅添入少许食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下。

4.进行调味

加入生抽10克，开大火翻炒20秒，加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，上火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，翻炒几下，即可装盘食用。

2.【推荐食谱：西红柿豆腐汤】

所需食材：嫩豆腐一块，西红柿，金针菇，小葱，香菜

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

1.准备食材

嫩豆腐一块，切成豆腐粒，放入小盆中，西红柿一个，切成小块，金针菇一小把，从中间片开，放入盘中，小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎备用。

2.食材焯水

起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。

3.开始烹饪

另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开，水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。

4.大火收汁

开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下，淋入少许芝麻油，起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。

四、多吃水果

到了夏季，各种水果也都会进入人们的视野了，这个时候就要去选择合适的水果，来帮助自己抵抗酷暑，草莓、香蕉、葡萄、菠萝都是维生素含量和水分很高的代表，可以帮助身体及时补充水分，让身体降温，心情也会变美丽。

1.少吃辛辣、刺激性食物

在夏季里最常见的，就是路边的大排档和让人馋涎的火锅店了，但这些都是属于辛辣刺激性的食物，少吃点没事，但如果多吃的话，会让身体里的火气变得越来越大，最后还会产生食欲不振，易怒的现象，夏季饮食应以清淡为主。

2.少吃“热性调料”

说起热性调料可能一头雾水，但要是说出八角、花椒、桂皮这些，可能大家就明白了吧，这些都是属于热性的调料，本来夏季就炎热干燥，如果再多吃用这些调料做成的食物，会引发口腔疾病，便秘等一系列症状，而且患有肝脏病的人更应该少吃热性调料。

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