三伏天养生吃什么,两款祛湿健脾食谱

三伏天养生吃什么,两款祛湿健脾食谱

现在正是最热的时候，三伏天气，要注意防暑降温工作，以免出现的高温给生活和健康带来一定的影响。三伏天吃什么比较好呢，一些祛湿健脾清热解毒的食谱是首选，下面来介绍两款适合三伏天的食谱。

西洋参石斛猪瘦肉汤

材料：西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。

做法：猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。

功效：西洋参，甘、微苦，寒，补气养阴，清火生津。石斛养阴清热，益胃生津，用于热病伤津者，常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平，滋润健脾。这样的一道汤品可以有健脾养胃的作用，而且还可以生津润燥的哦，适合三伏天食用。

冬瓜薏米煲鸭汤

材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。

做法：鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。

功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还能减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜。鸭肉和冬瓜薏米的搭配不仅可以美容消肿，而且还可以滋阴养胃的哦，是不错的养生保健的食谱类型。

关于适合三伏天食用的两款食谱，大家都知道了吧，可以看出的是食物的魔力还真的是让人很新奇的哦。这些食谱对于调理气血，夏季清热去火降暑气有很好的作用，同时也可以祛湿养胃的哦，大家可以试试。

三伏天吃什么？不要错过这3种美食！祛湿解暑，消暑开胃

1、面食

秋天过后，就是麦收的季节，而在三伏天，人体的新陈代谢会加快，身体会大量出汗，大量的蛋白质氨基酸会流失，大量的B族维生素和钾、钠等矿物质也会流失，所以对能量的需求会增加，以饺子、面条、煎饼为代表的面食，含有糖分、B族维生素和多种矿物质，能为人体提供足够的热量。

头伏饺子 ：伏头吃饺子，除了开胃外，由于饺子形似元宝，且“伏”与“福”谐音，所以头饺子有“元宝”之说，是人们对美好生活的憧憬，几乎各种蔬菜和肉类都可以塞进饺子。

中伏面条 ：北方地区通常在这个时候吃面条，这个季节是收获新麦的时候，新麦磨成面粉做胡辣汤面，一碗往往让你汗流浃背，也可以吃凉面加水，面条出锅后，用冷水煮几次。

三伏煎饼 ：煎饼是北方常见的食物，三伏选择吃煎饼和鸡蛋是因为立秋后天气转凉，吃了热汤面容易出汗感冒；此外，鸡蛋和蛋糕是圆的，这意味着整个夏天将是完整的，鸡蛋煎饼除了面条中的营养外，还能达到饮食多样化、营养均衡的标准。

2、吃羊肉

羊肉最好的就是祛湿，三伏天还得吃羊肉，俗话说“伏羊一碗汤，不需要处方”，足以可以看出羊肉在夏天的效用，特别是江苏、上海一些地区，喜欢“三伏天吃羊”，徐州人专门设立“卧羊节”，夏天吃羊。

吃羊肉有讲究：羊性热，冬天要吃，比如火锅；山羊肉性温，夏天可以吃，比如炖羊肉，江浙的羊肉主要是山羊肉。

可以在羊肉中加入胡萝卜，可以去腥，补充维生素，让汤更甜；也可以加入米酒。，米酒还有助于温凉补虚，止渴解暑，还可以加入香油、核桃等，目的去腥。

3、吃鸡肉

南方的三伏天基本离不开吃鸡，南方的夏季气候炎热潮湿，古人认为公鸡有祛湿的作用，形成了盛夏吃鸡的民俗，其中第一只公鸡最为庄重。

杭州有“先下火腿，后下鸡”；湖南毗邻江西，第一名也是吃鸡。

许多人喜欢用鸡肉煮汤。爱养生的广东人把一整只鸡放在猪肚里面，然后将其放在凉水里，再和枸杞、玉竹、党参一起煮，椰子鸡汤是众多鸡汤中的“极品”，在广东地区也尤其受欢迎。

三伏天湿气重，建议中老年人：常吃这2菜，有助于升阳祛湿好处多

一年中，最难熬的日子便是三伏天了！

面对极高的温度，不少人都会通过吃各种冷饮，吹空调等方式来给身体降温，但你知道吗？身体经常处于冷热交替的情况下，体内极易聚集湿气，导致湿气过重，阳气不足，以至于整个人都没精神，在中老年人表现更甚。

因此，为了 健康 ，建议大家，尤其是中老年人，家里一定常备下面这2种菜，经常吃有助于升阳祛湿，早知早受益。

第一种菜：苦瓜

关于这个菜，身边不少人对它的看法是两个极端，要么特别爱吃，要么是一口都不吃，为啥？因为做不好，它就会是苦的。

但你不得不承认，虽然很多人讨厌它，但其营养成分却十分丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素以及水分等，夏天常吃，有清热去火以及利尿壮阳等作用，老年人常吃，还有助于稳定血糖，总之好处一箩筐。

推荐食谱——鸡蛋炒苦瓜、蜜汁苦瓜

首先，我们来做一个鸡蛋炒苦瓜

准备食材：苦瓜、鸡蛋和盐等。

【做法】

拿出一会要用的苦瓜，对半切开后把瓤挖掉，用清水洗一遍，直接切成片，用盐腌制片刻。

在腌制苦瓜的过程中，在锅里兑上少量水，水里可撒适量盐再滴点油，等它烧开，苦瓜也腌得差不多了，直接倒进去略氽后捞出来，凉水过一下。

接着将锅里的水倒掉，用清水洗一遍，往里面倒入油，油热了后将葱姜等扔进去，炒出香味，再把鸡蛋液倒进去，炒到鸡蛋成型，再把苦瓜也倒进去，最后撒入少量盐和鸡精等，炒匀就可以出锅。

接着再来份蜜汁苦瓜

准备食材：苦瓜、蜂蜜和盐等。

【做法】

先提前往锅里兑上水，撒点盐直接大火烧。

在等水开的过程，选一条翠绿翠绿的苦瓜，这样的苦瓜不仅不会太苦，看着也非常食欲，用刀将其对半分开，将里面的瓤掏空。

接着用清水把它洗净，再切成片状，这个时候看看水有没有烧开，如果烧开了，直接将切好的苦瓜倒进去，烫个半分钟立马捞出来，在凉水里过一下。

这一切都做完了后，控去苦瓜上的十分，在苦瓜表面裹一层蜂蜜，直接放入冰箱密封冷藏，半个小时后取出来，直接一片片摆盘里，脆嫩爽口的蜜汁苦瓜就成了。

第二种菜：韭菜

在民间，韭菜又称壮阳菜，洗肠草。

它里面富含各种维生素、矿物质以及纤维素等，经常吃，有健胃通肠，益阳气等作用，有好处。

推荐食谱——韭菜炒虾仁

准备食材：韭菜、虾仁和盐等。

【做法】

虾处理起来比较麻烦费时间，这里我们先对它进行处理，去掉虾壳虾线，用清水多洗几遍，再用料酒、姜丝和盐等腌上10分钟。

趁着这个时间，将要用的韭菜拿出来，摘干净再洗净切成一段一段的，其它配料也都准备好，放在方便拿的地方，免得到时候找不到。

等到虾仁腌制好后，起锅浇油，把姜丝倒进去，炒出香味再倒入虾仁爆炒，炒到虾仁变成U型，再把韭菜倒进快炒，在此期间将盐、鸡精等撒进去，炒到韭菜变软就可以出锅。

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