夏日清火降暑三伏天必备食谱

夏日清火降暑三伏天必备食谱

三伏天气温高，很容易出现中暑啊或者是身体不适的情况哦，你知道应该如何对抗三伏天高温的吗，一些清凉解暑的方法你要了解一些，这样的话可以减少中暑的情况出现，还可以让你这个夏季更加的舒适，小编推荐几款可以有清火气降暑的食谱吧，你会爱上它。

夏枯草黄豆煲猪横脷

功效：清肝、明目、消渴，是夏伏天清肝解毒清热下火的佳品。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。

夏枯草对解肝热治眼红疗效显著，黄豆对糖尿病有一定疗效，夏枯草黄豆煲猪横脷是辅佐治疗肝炎和糖尿病的药膳，也是家庭必备养生汤。这样的汤品可以有驱寒的作用，对于清热解毒明目有好处，还可以有祛湿的效果，对于补虚强身有好处。

材料：夏枯草25g，黄豆100g，蜜枣2个，猪横脷1条，生姜3片。

做法：洗净夏枯草，稍微浸泡。黄豆浸泡半个小时以上，蜜枣去核。

洗净猪横脷，将其一起放入瓦煲，加清水2500ml(约10碗)，大火沸腾后改小火煲2个小时，调入适量盐即可。

夏枯草绵茵陈蜜枣煲猪瘦肉

功效：广东民间煲汤有“夏天清热离不开夏枯草，春天祛湿离不开绵茵陈”的说法。

然脾胃虚弱者不宜过多食用夏枯草，故需要健脾祛湿的薏米来调和。绵茵陈是茵陈的幼苗，具有利湿退黄的功效，可有效疏肝、清肝热。这款汤品可以有清热解毒的作用，而且还可以去湿气，对于夏季高温有调理的效果。

材料：夏枯草25g，绵茵陈15g，蜜枣5个，薏米60g，猪瘦肉400g，生姜3片。

制作：将夏枯草、绵茵陈、薏米分别浸泡15~20分钟，蜜枣去核，猪瘦肉洗净，再加入生姜一起放入瓦煲。加清水2500ml(约10碗)，大火沸腾后改小火煲2个小时，调入适量盐即可。

夏季三伏天应该吃什么好的这个问题，你都知道了吧，三伏天适合吃一些清热解毒降火的食谱。这些食谱大家可以制作了，可以有保健的作用，还可以提高体质的哦，对于增强免疫力有好处，还可以有降暑降温的效果，大家可以试试这样的养生食谱。

想要解暑清热，消除水肿三伏天应该吃什么肉？

三伏天像往常一样，热得叫人喘不过气来，三伏天是最闷热，也是最难熬的一段时间，整个空气都充斥不友好。三伏天一般都是40天左右的时间，这40天的时间就像天天蒸桑拿一样，汗水直流根本就止不住，这样的日子想想都让人难过。

天气一热，就特别想吃各种冷饮，雪糕一类的东西，但是在三伏天这样的东西还是要少吃，吃多了的话说不定会闹肚子，严重的话可能要去医院，所以在饮食上要多吃一些清热去火的食物，像苦瓜，莲子一类的。在夏天吃肉可以说是一件比较头疼的事情，吃吧实在是油腻难以下嘴，不吃的话营养又跟不上，精神萎靡不振，什么事情都做不好。

鸭肉的营养价值与鸭肉类似，医学上鸭肉有很好的医疗作用，可以养胃补肾，并且还能够消除水肿，且鸭肉性寒，体内有热的人都可以食用鸭肉，能够清热去火增强体质，不仅如此对于心肌梗死等心脏病的患者很是友好，因为鸭肉中的烟酸对于该疾病有一定的治疗功效。

鸭肉中还含有丰富的蛋白质和优质脂肪，且优质脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，很容易就被肠道消化吸收，所以不用担心会长胖的问题，所以在健身的人群也可以放心的食用，而且长时间食用鸭肉还可以美白，女孩子可千万不要放过。

【菜名】：啤酒鸭

【配料】：鸭子半只，啤酒1瓶，辣椒4个，胡萝卜1个，香叶5g，姜5g，八角2个，桂皮1根，草果2个，沙姜5g，冰糖10g，生抽1勺，老抽2勺，盐适量

【制作步骤】：

1、 鸭肉冷水下锅，水开之后撇去多余血沫。

2、 将所用到的香料放入碗中备用。

3、 草果和姜分别切片。

4、 锅中烧油，加入辣椒、姜片和香料炒出香味，之后加入烫好的鸭肉。

5、 炒到炒出鸭油之后，加入生抽调味，老抽上色。

6、 翻炒均匀之后加入一罐啤酒，再加入适量的盐和白糖。

7、 用胡萝卜摆盘，这样看起来更加有食欲。

8、 待汤汁浓稠之后，转大火收汁，收到快干的时候就可以盛出来品尝了。

这样的一道味道清爽的啤酒鸭就做好了，撒上一点红辣椒看起来是不令你食欲大增，尝一口绝不会让你后悔的，炎炎夏日吃着啤酒鸭，看着电视，实在是再舒服不过的事情了。

【烹饪小贴士】：

1、 鸭子本身的脂肪较多，所以油一定要少放否则吃起来太油腻。

2、 倒入啤酒之后，稍微一会再盖上盖子等待酒精的挥发。

3、 可以加入适量的土豆或者山药，与鸭肉绝配，经过炖煮后口感绵密。

4、 吃鸭肉的时候不要与鸡蛋同食，会大伤元气吃的时候一定要注意。

三伏天煲汤食谱大全

三伏天煲汤食谱大全：

1、玉米棒骨汤

原料：大棒骨、甜玉米、姜片、葱花、胡椒粉、油、盐

制作：先棒骨冷水下锅焯煮，加入三片姜去腥，焯出浮沫后洗净备用；将棒骨放入电炖锅中，加入玉米段和姜片，再加入足量的水；加盖后按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键，时间到，”玉米棒骨汤“炖好了，最后加入胡椒粉和盐调味即可。

2、黄骨鱼瓠子汤

原料：黄骨鱼、瓠子、姜片、葱花、胡椒粉、油、盐

制作：烧热锅放入适量的油，先将黄骨鱼放进锅中去煎，煎至双面金黄，加入姜片去煎上一会儿，加入水炖煮；不要加盖煮至鱼汤微微变白，加入瓠子片一起进锅去煮至鱼汤奶白，再加入适量盐和胡椒粉煮上一分钟，最后撒上葱花即可。

3、香菇冬瓜肉丸汤

原料：肉馅、冬瓜、香菇、姜末、料酒、淀粉、葱花、胡椒粉、盐

制作：肉馅加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；将肉馅放入手中团一团后挤出肉丸。陶瓷小炖锅中放入适量的冷水，将肉丸放入冷水锅去煮，小火煮开再撇去浮沫，加入香菇和冬瓜片进锅去煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。

4、丝瓜猪肝汤

原料：丝瓜、猪肝、蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、葱花、油、盐

制作：猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅煸炒香，加入丝瓜片进锅煸炒一下；加入水炖煮至丝瓜微微透明，加入猪肝片进锅去煮至变色，最后加入盐和胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

5、豆腐龙利鱼茄汁汤

原料：龙利鱼、番茄、日本豆腐、蒜末、胡椒粉、油、盐

制作：龙利鱼条加入盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入蒜末爆香，将番茄末放进锅煸炒出汁；加入水炖煮；加入日本豆腐进锅去煮；加入龙利鱼条进锅去煮至变色后再煮上两分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三伏天最宜食用的六种食物

三伏天是一年中最热的一个时段，持续的高温会让人感觉到非常的难受，甚至有人还会出现中暑的情况。在三伏天很多人都比较看重自己的饮食，但是对于食物的选择却不是很清楚，下面将为大家介绍三伏天最宜食用的六种食物，希望能对各位有用。

1、饺子

饺子是很多人都特别爱吃的，尤其是在三伏天吃饺子的话是非常不错的选择，头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

2、鲤鱼

鲤鱼营养价值十分丰富，也是在炎热的三伏天食用鲫鱼的话，是非常有益健康的，可以将鲤鱼煲成汤来进行服用，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

3、黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，三伏天最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，对于保护心血管也很有效。

4、河蚌

三伏天也可以吃一些河蚌合办，不仅味道鲜美，而且能够清热解毒、滋阴明目，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。

5、姜

在三伏天很多人会出现食欲不振的情况，那么对于这种情况存在的人可以选择吃一些生姜，这样便于食物的消化和吸收，而且对于防腐也有一定的帮助。由于天气炎热，人们太凉，会选择用一些电扇或者空调来降温，这样的话就容易引起伤风感冒，通过吃一些生姜来预防的话效果很好，可以将生姜做成姜糖水服用。

6、绿豆

夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的治疗效果。

以上介绍的这六种食物相信大家都应该是比较熟悉的，也经常会吃到这些食物，但是可能不知道在三伏天吃这些食物的话会带来很多的好处。炎热的三伏天，大家可以吃这些食物来进行保健养生，起到清热降暑的效果，希望本文的讲解可以给各位提供参考。

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