夏季吃火锅很美味,这样吃才健康

夏季吃火锅很美味,这样吃才健康

火锅是我们熟悉的，大家对吃火锅不会陌生，特别是在夏季的时候大家对吃火锅更不会陌生了，这对我们健康会有好处，但是在夏季的时候吃火锅虽然味道好，但是这时候我们吃火锅要小心的情况也比较多，必须要合理吃火锅才行，一起看看吧。

首选酸汤或清汤

在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体，这也是夏季的时候我们比较适合的选择，可以帮助我们起到一个不错的清热效果，大家是不能少的，而且由于我们在夏季的时候出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择，这也是比较好的选择。

素菜占70%

我们都知道在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，这是夏季的时候我们要小心的，所以大家在夏季的时候就可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用，这是帮助我们清热的好选择。

吃香油蒜泥调料

在夏季的时候要小心，这时候由于细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入，这样是比较好的吃法，大家在夏季的时候吃这些比较好。

少喝冰镇饮料或啤酒

在夏季的时候我们要小心，这时候不少人都喜欢喝一杯冰镇啤酒或饮料，但是这是非常错误的一个做法，这样会在这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风，是大家要小心的。

夏季的时候我们要小心了，在这时候大家对吃火锅不会陌生，这是非常美味的食物了，但是在夏季的时候吃火锅也会存在一定的问题，上面介绍的这些情况是我们夏季吃火锅需要小心的，这是一定不能盲目去吃的，大家必须要小心吃才行。

吃火锅要注意什么才能越吃越健康？

忌汤
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。
忌满
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。

火锅非常受欢迎，如何吃火锅才健康？

很冷。你最想吃什么？相信很多人都会想到火锅。秋冬季节，天气一天比一天冷。这个时候吃热气腾腾的火锅是一件很开心的事情。虽然火锅不错，但是有些人吃了火锅之后会拉肚子或者便秘……健康的吃火锅，这个你要知道。

少吃高嘌呤食物；痛风的发病除了体能、疲劳等因素外，与吃火锅的频率也有一定关系，与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等嘌呤类物质密切相关。

少吃内脏；人们吃火锅时，畜禽内脏也很常见，但这样的饮食习惯不利于健康。农药、化肥和添加剂广泛用于食品生产。动物内脏作为代谢器官，自然成为这类有害物质的“过滤器”和“蓄水池”，尤其是肝脏和肺，其中含有大量的病原微生物和药物残留。

少吃热食；据相关统计，每年冬天过后，口腔疾病患者的数量都会增加，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅汤的温度通常可以达到120℃。如果被掐掉了，马上吃。容易灼伤口腔、食道、胃粘膜。所以吃火锅的人不要心急。建议将漂洗过的食物凉一会再吃。

少吃半熟的食物；有些人喜欢给早期采用者涮肉片和生菜。其实这是不可取的。一些畜禽和蔬菜在生产过程中不安全。餐桌上的新鲜食物中可能会残留病原微生物和寄生虫卵。如果只是涮一下，马上吃，必然会吃到这些有害微生物。

少吃腌制食品；涮火锅的过程中，还要注意一点，就是腌制的食物要少吃。很多火锅店都有腊肉，腊肉，香肠等。这些腌制的食物味道很好，所以大多数人会点一些这样的腌制食物，但是它们含有高胆固醇和致癌物质，所以应该少吃。

少喝冷饮；火锅就是辣。吃完后，喝一杯冷饮不仅缓解了辛辣的食物，而且让人感觉很舒服。但是冷饮可以刺激胃，加速蠕动。如果你想缓解辛辣食物，多喝乳制品。纯牛奶富含酪蛋白，可以完全包围辣椒素。而奶油、乳酸菌饮料等乳制品中的酪蛋白含量很低，抗辣椒素效果会变差。

蔬菜放在清汤锅；吃火锅是蔬菜不可或缺的，既能解闷，又能平衡营养，增加膳食纤维的摄入。但是很多人秉持吃火锅不吃鸳鸯锅的理论，这是错误的。因为蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，容易吸油，所以最好准备一个清汤锅，用来涮绿叶蔬菜。

最好的饮料是开水；很多吃火锅的人喜欢喝可乐、雪碧、凉茶、果汁，也是适当增加能量摄入，所以最好喝白开水。对了，还要提醒你，有些人喜欢吃火锅，喝火锅汤，但是不要！亚硝酸盐、水溶性农药残留、嘌呤等。都溶解在汤里，汤里的油和盐含量也很高。如果非喝不可，可以喝清汤，不冲任何食材，可以增加饱腹感，减少能量摄入。可能有人会说，这火锅这么吃怎么会好吃呢？营养师想说：你平时注意饮食的均衡搭配，量控制得很好。偶尔想放下吃饭，就放下吃饭。平时生活方式比较合理的人，也有资格偶尔放纵一下自己。

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