301医院营养专家：远离慢性病从饮食开始

301医院营养专家远离慢性病从饮食开始【4335】301医院营养专家：远离慢性病从饮食开始（刘英华、薛长勇主编，化学工业出版社，20.6万字，2017年4月第1版，35元）

上下两篇：营养知识常识与慢性病和饮食营养。

平衡膳食、食物多样化、主食杂粮面面谈、吃蔬菜的学问、水果的选择、每天一杯奶安全又健康等。

控制糖尿病、高血压、血脂、痛风的饮食营养对策；正确对待冠心病；合理饮食控制体重。

食物多样化是指食物类别和品种的多样化，日常饮食不偏食不挑食，保持食用一定种类和数量的食物。《中国居民膳食指南（2016）》建议：食物多样、谷类为主。平均每天摄入12种以上、每周25种以上食物、同类食物要注重互换，避免食物品种单一，以促进食物多样化。这样，可保持营养均衡、预防疾病发生、促进营养素互补、保障饮食安全。

畜肉类包括猪、牛、羊的肌肉，通常称为“红肉”；禽肉类主要包括鸡、鸭、鹅、鸽子等的肌肉，通常和鱼肉类共称为“白肉”。

健康生活方式降血压：[1]避免不良刺激；[2]保持生活规律；[3]戒烟限酒；[4]适当运动；[5]培养业余爱好。高血压饮食防治歌：高血压病不可怕，营养健康很重要；控制能量防肥胖，维持体重不升降；限制脂肪限制盐，肥肉咸食靠一边；鱼鸡瘦肉和牛奶，优质蛋白要适量；补钾补钙补维C，香蕉红枣奶第一；多食蔬菜和粗粮，玉米芹菜是家常；少量多餐不偏食，过饥过饱均不要；饮茶戒酒又戒烟，清淡饮食功劳大；香菇大蒜和木耳，防治血压有奇效；心情愉快好饮食，坚持不懈保长寿。

食“五谷杂粮”。一般全天总量在200—300克。每人全天膳食中烹调油用量为20—30克（约2—3汤匙），宜采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、橄榄油、花生油、芝麻油。

要健康，就得行动起来。运动能增进心肺功能，降低血脂、血压和血糖水平；提高代谢率，增加胰岛素的敏感性，改善内分泌系统的调节；提高骨密度、预防骨质疏松；保持或增减体重，减少内脏脂肪蓄积，控制体重；降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病。

不健康的饮食行为：进食太快；睡前进食；边看电视边吃零食；不吃早餐；经常在外就餐；经常吃油炸食品；经常吃快餐。

减肥10招：[1]少量多餐；[2]细嚼慢咽；[3]蒸煮替代煎炸；[4]粗细搭配；[5]少脂肪多蔬菜；[6]抵制坚果零食的诱惑；[7]多饮水；[8]停止夜食和饮酒；[9]外食妙招；[10]坚持就是胜利。

十大死因近半数与腹部肥胖有关！ 5项指标中3项要小心

51 岁黄先生，长期因工作忙碌无暇顾及正餐，总是借由宵夜饮食宣泄压力。不仅 BMI 已达肥胖程度 (29.7) ，腰围过粗且超标 ( ＞ 90 公分 ) ，最近一个月活动时常感觉胸闷与喘气，就医检查才发现血压、三酸甘油脂都已超出正常范围，心电图检查也意外发现心肌早有缺氧情形。

40-64 岁中年人口 　超过 3 成有代谢症候群

依据 107 年成人预防保健资料显示，超过 5 成的 40-64 岁的中年人口，三高中有一项异常且腰围过粗 ( 男≧ 90 公分，女≧ 80 公分 ) ，超过 3 成有代谢症候群，其中三高皆偏高且腰围过粗，再加上体重过重或肥胖者近 2 成，令人担忧的是，这群人每周固定运动超过 150 分钟的不到 1 成。

「代谢症候群」是隐藏在慢性病背后的危险因子，其诊断标准是「三高加二害」，意味 血压高、饭前血糖高、三酸甘油酯高再加上腰围过粗、高密度脂蛋白胆固醇偏低 ，若 5 项指标中有 3 项或超过 3 项异常即属代谢症候群。而有代谢症候群者，未来罹患「糖尿病」、「高血压」、「高脂血症」及「心脏病及脑中风」机率分别比一般健康民众高 6 、 4 、 3 、 2 倍。

腹部肥胖易引心血管疾病　远离慢性病从饮食+运动开始

国民健康署指出，腹部肥胖容易引发罹患心血管疾病的风险，若要降低或逆转代谢症候群带来的危害，避免慢性疾病上身，除从健康吃，采用低油、低糖、低盐及高纤的饮食为原则，规律做运动，建议每周达到 150 分钟 ( 每周 5 次、每次 30 分钟，或每日累计 30 分钟 ) 的中等身体活动规律运动，例如：健走、慢跑，并养成晨起 10 分钟测血压 / 量腰围 / 秤体重，自我检测血压 ( 正常血压 <120/80mmHg) 、腰围是否过粗（成年男性腰围 ≥90 公分，女性腰围 ≥80 公分）和维持正常 BMI 和体重，找出危害健康的不良因子，即早追踪管理及治疗，远离代谢症候群的威胁。

慢病患者该如何科学管理饮食？慢性病是慢性非传染性疾病的简称，慢性病并不是特指某一种疾病，而是一类疾病的总称。慢性病一般都是起病隐匿并且病程长，患病后往往需要终身治疗，其病因比较复杂。日常生活中我们常见的慢性病包括高血压、糖尿病等，而慢性病患者的调理除了医疗治疗外，最主要的就是需要患者自我改善不良的生活习惯。

对于慢性病患者来说，科学管理饮食是非常重要的，以高血压这一慢性疾病为例，患者可以参照以下方式来管理自己的饮食：

1、平衡膳食慢性病患者也要和正常人一样要做到平衡膳食的饮食习惯，每天要保证必要的糖水化合物、脂肪、蛋白质、维生素的摄入，不过高血压患者一定要强调钠盐的控制，增加蔬菜水果和膳食纤维的摄入量，应该要减少脂肪的摄入尤其是减少饱和脂肪的摄入量。

2、减少钠盐的摄入量钠盐摄入量增加是导致高血压发生的主要危险因素，对于高血压患者来说，严格控制钠盐的摄入量对血压的控制尤其重要。有高血压疾病的患者，应该控制好钠盐的摄入量不得超过5克每天。而钾盐具有抵抗钠离子的升压作用，因此，对于肾功能比较好的高血压患者来说，可以多摄入钾含量高的食物。

3、减少脂肪的摄入，适量补充优质蛋白质相关研究表明，减少脂肪的摄入量对血压的控制具有良好的效果，对于高血压患者来说，建议减少动物性脂肪的摄入，要以含优质蛋白质较高而脂肪含量较少的禽类和鱼虾类替代含脂肪高的红肉，尽量食用奶制品、蛋类、水产品、禽类及大豆制品。

总的来说，慢性病患者的科学饮食要根据不同疾病来进行合理的管控，并不是所有的慢性病都是按照同一种饮食结构进行调理的，不过，慢性病患者都应该准守的是要均衡合理饮食，多食蔬菜水果和优质蛋白质类食物，尽量减少动物性脂肪的摄入量。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/sici/41878.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 金小明编后小记

下一篇: 百家姓《印（yìn）》姓起源