味蕾记得茴香苗深夜厨房

喜欢所有绿颜色的蔬菜。有春天的味道。

起得早，偶尔去逛了趟早市，看到有个地摊摆了新鲜的茴香苗，立刻买回一小把。“看见那些新鲜蔬菜，像在向你招手，惹人欢笑，又见小贩们辛勤地做买卖，被那种刻苦耐劳的精神深深地感动……”

人们大概很容易记得自己第一次品尝过、享用过的食物吧 就象我，会想起“半根香蕉”，想起三十多年前济南振兴街的肉火烧，想起茴香苗的包子……味蕾记忆停留在十五、六岁，在学校的食堂。

当年学校食堂只有中午供应包子，因为太受欢迎，去晚了绝对买不到。常见校篮球队的大个子男生挤在最前面。

那时，每到饭点，教室里就弥漫着百米冲刺前的紧张气息，如果最后一堂课的老师拖堂，可能就有学生沉不住气，轻轻敲一下饭缸提醒老师……可能这种情形只发生过一、两次，也可能是我的想象。

有一次，排队买包子的学生实在太多，居然都把打饭的小伙子挤到门里面去了。我还记得他外号叫“小金豆”，小金豆佯装生气地大喊“不卖了！不卖了！”

就在那时，第一次在学校的食堂里吃到茴香苗的包子。

念念不忘。

其实，一直到现在没见过茴香苗在地里生长的样子。早市上买来的茴香苗，绿油油，青青翠翠，象理想的春天。

吃到嘴里，满满都是记忆的味道。

茴香苗，嫩茎和嫩叶可食用。种子可做药用或香料。茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养丰富的蔬菜的之一。胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗包子

馅料：肉馅250克，茴香苗400克（肉菜比例可调整）

调料：油、盐、酱油、料酒等根据个人品味添加

面皮：面粉260克，酵母4克（温水化开），清水约120克

步骤：

温水和面揉至光滑，发酵至蓬松有蜂孔；

茴香苗切约3-5mm小段，肉馅加调料加切碎的茴香苗搅拌成馅料；

将发开的面团揉匀搓成长条，均匀切成12等分；

面团撒少许薄面用手按匀，用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮；

包包子，“薄皮大馅儿18个折儿”嗯那是狗不理；

上蒸锅、水开后20分钟OK。

啰嗦一句：茴香苗本身具有特殊香气，可以不用添加葱姜等其它任何调料

烧菜做饭给自己吃，给别人吃，都是爱生活的表现啊！

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