椰蓉面包卷深夜厨房

点击「蓝字」可快速 微信号：原料：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。

馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克

——椰蓉面包卷的做法——

原料混合，后加黄油法将面团揉至扩展阶段（我用的面包机）；

基础发酵后的面团排气后整成圆形，松弛15分钟；

松弛后的面团擀成长方形，底边压薄均匀；

将混合好的馅料均匀地抹在擀开的面饼上（注意四周留白）；

自上而下养成圆筒形，并将面团切成6块（同山东人切馒头卷子的做法）；

切面朝上摆放在面包纸杯中，用手轻轻将面团向下压扁些，放温暖温润处进行二次发酵到约两倍大；

表层刷蛋液。烤箱预热后，烤约20分钟。

第一次用椰蓉做面包。配方来自“爱和自由”姐姐，网上所有人都这样称呼她，我专门买了本她的面包书，留着以后逐渐折腾。

这款面包相对简单，面包卷造型比较容易，不象豆沙馅要炒制，卡士达酱之类太稀而难以操作。看书上的图不知为何卷之前底边要压薄，但因为有烙饼的经验，一做起来就知道这样有利于封口，而且面团也会成为规则的圆形。

小孩开学了，一日三餐的学校餐据说“你不知道有多难吃”，所以这个面包卷，成了她的早餐及课间加餐。

怎么样

如果喜欢的话，做做试试，并让这篇文字飞出去吧~~

果干椰蓉面包怎么做

1、50克黄油室温软化，加入50克糖粉打发。
2、黄油打发好后，分三次加入50克蛋液打匀，每次都要打匀后再加。
3、然后加入椰蓉拌匀。
4、再加入牛奶拌匀。
5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用。
6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成，把面包材料除黄油外，全部扔进面包机里，揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油，然后就不用管了，由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来，揉挤出面团里的空气后，分割成6团，再中间发酵15分钟。
7、拿一个中间发酵好的面团，用手压扁，把椰蓉馅也等分6个，放一个在面团上包好。
8、包好后把收口朝下，用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌，再用小刀在上面划上几道口子。
9、然后由小的一头开始朝大的一头卷，卷好后刚好切口朝上。
10、一个个都卷好后整形，排入烤盘里，在烤箱里放一盘热水，把烤盘架在上面，关上烤箱再进行2次发酵（这需要40分钟左右），这2次发酵的法子是在君之那里看来的。
11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，180度15－20分钟即可。

怎么做好吃的面包？

我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。

面包卷

所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。

制作的方法与步骤

步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮。

如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放。这一点可以根据你的实际操作情况而定。

步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。

揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右。如果手工揉面的话，大约时间在30分钟左右。

步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。

需要我们注意的是：发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长。

步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹性，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了。

步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气。

步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。

需要我们注意的是：分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力搓揉，按压排出空气就好。

步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些。

步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形。

步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去。

步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形。

步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。

需要注意的是：因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离。

步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹性，这时第二次发酵就完成了。

步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右。

步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看。

如果不想刷，也可以省略这一步。

步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。

步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热。松软可口的小面包制作完成。

制作松软面包卷过程中的注意事项 1、制作面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意。

2、面粉的吸水性略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果。

3、面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以制作时要注意观察面团的状态。

4、最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特性调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。

做椰蓉面包卷，没黄油可以玉米油代替吗？影响大吗？

可以代替，但是椰蓉面包烤出来会没有黄油的香气。
还有就是看你做什么造型。因为黄油温度低可以凝结，所以在做椰蓉馅料的时候比容易，特别是面包加了椰蓉整形的时候。
黄油很多地方都有售，大超市就有，而且买来后也不用担心用不完而浪费，很多西点都用的到，像早上煎个荷包蛋也用的到。但买的时候主意要买动物黄油哦。

椰子花瓣面包#常棣烘焙节-半月轩#

味道最浓的面包是椰蓉馅的，烤的时候满屋都是香味~ ~ ~


由老方晓宇【豆类水果食品官方认证】


用料


盐1g酵母2g黄油15g鸡蛋20g白糖20g牛奶30g清水40g高筋面粉150g椰蓉55g全蛋液少许做法步骤


1.将除黄油外的主料放入面包机，搅拌均匀。


2.加入软化的黄油，揉至膨胀。


3.启动电源发酵至2.5倍大。


4.取出排气秤，分成5等份。


5.搓圆盖膜，松弛15分钟；然后将事先准备好椰汁按11g/份搓匀备用。


6.取一个面团，压平，放上椰蓉球。


7.先确定自己坚定坚定，再做其他。


8.取出椰子面团，压平，切成8等份。


9.将切面向上翻，形成花瓣。


10.依次做其他四个。


11.送到烤箱发酵，直到两倍大。取出表面的全蛋液。


12.送入预热好的中下层烤箱：180度烤15分钟。


13.烤至表面金黄，取出烤盘。


: 小贴士


1.热天用面包机揉面团。请注意，面团湿度可以适当打开揉捏。2.唐热天不要过早软化黄油，否则进入面包机后会迅速变成液体，容易飞溅。3.不认识的朋友没有椰蓉馅可以换成豆沙馅或者自己喜欢的馅。4.我家的硅胶垫料可以加热。亲，烤的时候还是用油纸或者油布比较好~ ~ ~


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字体有花瓣的蛋糕叫做玫瑰花瓣蛋糕。用奶油裱成玫瑰形状的蛋糕并不少见，但你见过直接用真玫瑰花瓣做的蛋糕吗？洒满艳红的玫瑰花瓣，弥漫着浪漫气息的蛋糕，花香浓郁，咬一口就觉得幸福。就在情人节的拐角处。s日，市区几乎所有的蛋糕店都推出了用玫瑰花瓣装饰的花瓣蛋糕。一两百元的价格亲民，让很多有吃食物家里的闺蜜哭出来，一束玫瑰太贵，一朵玫瑰太寒酸，用玫瑰装饰的花瓣蛋糕好吃又好看价格！玫瑰花瓣蛋糕！这个情人节情人节礼物由你决定！;昨天，在江北市区的一家面包店，记者发现了一款心形蛋糕，四周是玫瑰花瓣，中间装饰着一朵盛开的玫瑰。面包店工作人员说，这种玫瑰花瓣蛋糕能尝到爱，已经收到了许多预订，所有这些都是在情人节s日。;男生想在烛光晚餐上给女朋友一个惊喜。;蛋糕房的工作人员告诉记者，现在一些糕点加工小作坊也开始效仿制作玫瑰蛋糕，但其实直接在花店买的新鲜玫瑰花瓣就可以不可食用，因为花店和种植者为了保鲜会喷防腐剂，有的花还会染色才好看，直接食用对人体有毒有害。;;正规大蛋糕店用的花都是定点供应的，是一种人工栽培的食用玫瑰。;玫瑰是美容养颜，减脂瘦身，是花中之王。除了玫瑰花瓣蛋糕之外，玫瑰蛋糕、玫瑰茶、玫瑰果酱等以花瓣为原料的食品也长期受到吃货们团体。好像男生不不一定要坚持看玫瑰。吃到好看又好吃的玫瑰也能讨女生喜欢。放花瓣的蛋糕叫什么名字


装修蛋糕，在海口新东方学校每天都能看到。因为学生每天都在做。

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