【深夜厨房】教你2分钟蒸出嫩滑高颜值的鸡蛋羹

我是个可以晚睡但基本上早起不了的人。小孩上学的周一到周五，手机闹铃定在5：50，有时也会赖床，她6：40必须要走出家门上学，所以早餐的准备很多时候是在晚上做完。有时实在起得晚来不及做别的，蛋羹就是最好的选择。

所以早餐隔三差五会有鸡蛋羹。每个小孩断奶添加辅食时，蒸蛋羹都是吃过的吧 如何蒸出滑爽无蜂孔颜值超好的蛋羹呢

我妈以前只告诉我鸡蛋和水比例是1：1，我曾见她把鸡蛋打个小孔，把蛋液甩在碗里，然后再用那个蛋壳当容器，量一个鸡蛋壳的水加进碗里……没有电子秤，又想精准，我妈想了这个办法。

后来我自己在家照我妈的方法给小孩蒸蛋羹，并没有蒸出理想的状态——爽滑软嫩秀色可餐。

但，咱不是机械出身的吗，咱眼睛不是可以看1丝吗，咱不是还有度娘吗

配方：鸡蛋2个，温开水100克+

今天啰嗦在先：

普通鸡蛋约50克，2个*50=100克鸡蛋

一定要用温开水，一定要给个度数就约30度吧。太烫您就做成蛋花了，凉水就做不出软滑无蜂孔的结果）

水可多放一点，一定要给量就多25克吧，相当于半个鸡蛋

鸡蛋液和温开水混合搅打后，里面仍会有粘稠状物，可用滤网（豆浆机带的那种滤网即可）过滤一遍，蒸出来就无凝固物了

步聚如下图：

2个鸡蛋（如果是小小孩可能蒸一个鸡蛋就好了）打散

加100克温开水（相当于2个鸡蛋的量，蛋液和水比例1：1）搅打均匀

撇去上面的浮沫或用滤网过滤混合蛋液

放入高压锅隔水蒸。开锅后加阀，蒸3分钟（1个鸡蛋蒸2分钟，2个鸡蛋蒸3分钟，3个以上没试过）

关火后，待高压锅气消散取出

淋入香油酱油等调料。佐以饼干等。

整个过程从打蛋到蒸好小孩吃上，不用10分钟搞定。

懒人有懒办法吧！您也可以试一试。如果觉得有用，就分享出去或收藏吧

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/scgf/109277.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 最近我在断舍离

下一篇: NLP的12条前提假设