秋季水果的选择

秋季应时的水果有梨、柿子、甘蔗、葡萄、橘子等，以上水果中除橘子、葡萄性平微温外，余皆为凉性、味甘，有滋阴润肺，或止咳化痰的功效。

秋季适合吃什么水果？

梨

梨的品种甚多，最佳者为山东的莱阳梨、安徽的砀山梨。味甘微酸胜凉，主要功能为生津润燥，清肺热，化燥痰。但生熟功能有异。《本草通玄》“：生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”其使用方法，一般当水果吃，可以去皮生吃，或榨汁作清凉饮料。若用于防治疾病都应熟食。

若用于治燥咳嗽，大多干咳、痰少而黏，咯之不爽，或兼咽干鼻燥，甚或痰中带有血丝者，可用梨1个，不去皮，剖开顶部，掏去核，加以川贝粉6克放其中，然后将梨顶部盖上蒸煮1小时。梨熟药泡其中，降温后，把梨子和药粉一起嚼服，再饮梨汤数口，一日服2个梨连服3~4日，即可痊愈。

若无黏痰或血丝，仅有干咳，可用上法，不用川贝粉，加入冰糖适量，并且连服数次即能润燥止咳。

若燥咳持久，或兼大便干燥者，可用梨2000克，连皮捣烂，榨取汁，放沙锅内煎熬，至汁转稠时，加炙紫菀150克研细末加蜂蜜500克，混合后，文火熬至稠时停止取出置于瓷缸内服2匙，用温开水送服为宜。

梨性偏凉，脾虚大便易溏者、咳痰稀白多泡沬者，或舌苔白腻，食欲欠佳者均忌食。

柿子

味甘微温胜寒，能清热润肺、止咳生津，并能止血。此外还有降压和解渴的作用。大多去皮生吃，亦有去皮榨汁服用。绞汁加适量白糖甜凉可口。

柿子虽味甜可口，但亦有禁忌。如患缺铁性贫血者忌食。因柿子含有较多的单宁酸易与铁质相结合，从而影响了对铁的吸收。还有在空腹时不能吃，如空腹常服，易使胃内生结石，名曰胃柿石症。还有忌与红薯同食，若同食后亦能生柿石。柿子不能与螃蟹同食因蟹内富含蛋白质，蟹黄含有较多的胆固醇，遇到柿子中的单宁酸，使蛋白等凝固不化，从而引起腹痛或大便溏泻。

橘子

果肉性温，味甘微酸。橘皮味辛性温。橘子能生津润肺，但不能多吃，多则生湿生痰；橘皮能开胃化痰，故有人提倡吃橘子应连皮。橘子上和皮内带有丝状白色的筋膜称为橘络，有理气和胃化痰的功效，故吃橘子时千万不要除去。橘核可以治疗疝气和女性乳腺小叶增生，所以有人说橘子一身都是宝。

橘子虽美但亦有禁忌。因其性温，多吃会生痰上火；再有橘子中含胡萝卜素较多，多吃后，使胡萝卜素在血液堆积，肝脏不易转化，可以使全身皮肤发黄。

葡萄

有青色和紫红色两种。新疆产者以青黄色为上品，其他地区以个大、紫红色者为佳。味甘微涩，性平，能补益肺气。《神农本草经》谓其“久食轻身不老延年，可作酒”，现在所售红葡萄酒，即用葡萄酿成。现在证实，红葡萄酒对冠心病的防治有较好的功效。

以上所选的秋季应时水果，糖尿病及痛风患者均宜禁忌。

秋季食物的禁忌

秋季忌食辛辣、熏烤之物。因辛辣熏烤之物，最易伤体上火，即使在其他季节亦不能多吃。

唐代孙思邈对秋季的饮食提出“省辛增甘”的要求。即以生姜而言，它是对胃肠功能有益的，但在秋季亦在禁忌之例，“秋不食姜”，已成不变的定律，且民间流传有“秋天食姜夭人天年”之说。

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