立秋有哪些饮食习俗(立秋 传统饮食)

立秋有哪些饮食习俗

俗话说：“民以食为天。”吃的文化一直贯穿在我们的历史长河中。无论是什么样的习俗，肯定与吃有一定的关系。那么，你知道立秋时节有哪些习俗是与吃有关的吗?不妨跟着小编去了解一下吧。

1、吃秋桃

据说有些地方有立秋这一天吃桃子的习俗。在立秋这一天，无论是大人还是小孩，都要吃一个桃子，然后将桃核保存下来，等到了除夕，把桃核拿出来丢进火炉中，这样意味着可以免除一年的瘟疫。

2、吃西瓜

江苏等地都有立秋这一天吃西瓜的习俗。这也是一年中最后一次吃西瓜。这是因为人们觉得西瓜比较寒凉，而过了立秋之后，天气变得凉爽，再吃这样寒凉的东西会损伤我们的肠胃。

3、吃龙眼

立秋时节正是台湾龙眼上市的季节，而龙眼素有“福圆”之称。人们在立秋吃龙眼象征着有福。

4、吃“渣”

山东莱西等地有立秋吃“渣”的习俗，并且还流传着这样的俗语：“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。

5、吃饺子

沈阳等地有吃饺子的习俗，大家一起抢饺子吃，意味着秋天能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

6、吃鸡蛋

我国某些地方还有立秋这一天吃鸡蛋的习俗。鸡蛋性平，具有补气虚、安神养心的作用。另外，鸡蛋不伤脾胃，老人、病人、幼儿、孕妇等人群都可以食用。

7、吃清凉糕

在金华立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

秋季是肠胃疾病高发的季节，所以大多民间习俗都有祛除灾害、祈求健康的愿望。虽然这些民间习俗的来源我们已经无从考证，但是代表的是一种希望健康无病的美好愿望，更是一种文化的传承，我们应该牢记它。

立秋 传统饮食

吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

吃“福圆"

立秋节气是台湾龙眼的盛产期，人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状

吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆未和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

四川喝“秋水” 四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

“贴秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

吃清凉糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

立秋饮食

立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气，既是暑热与凉寒交替的季节，也是万物成熟收获的季节，在立秋的诸多食俗中，“啃秋”算是颇具仪式感的一种，立秋时节正处于三伏天，虽已入秋但天气仍旧炎热，老一辈在这天会吃一些西瓜祛暑气，意为“啃秋”，据说立秋时啃了秋瓜整个秋天可以不生病，而在清朝张焘的《岁时风俗》中也有记载，“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，由此看来，立秋日啃秋瓜这个习俗由来已久，也表达了人们“啃下酷暑，迎接秋爽”的一种美好祈愿。

在我国南方，有立秋之日须食秋桃的习俗，桃子在我国传统文化中被视为吉祥物，如蟠桃、寿桃、仙桃等等，“桃”有着极其特殊的文化象征标志，而老百姓也常说“桃养人”，因此立秋日吃秋桃寓意吉祥安康，再加上立秋之时正逢夏秋之交，也是桃子大量上市的季节，此时吃桃子也是应季而食，滋补身体、预防秋燥，明日立秋，别忘了给家人吃秋桃。

立春吃春饼，立秋当然也少不了“尝秋饼”，立秋代表着秋天的到来，象征着丰富的喜悦，此时吃秋饼意味着五谷丰登，能收获更多的粮食，而饼也是圆形的，寓意和家人团团圆圆。

另外，入秋后天气转凉，在饮食上我们也需要做出改变，多吃一些高热量、淀粉含量高的食物，给我们的身体补充能量。

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