秋天多吃菇美容又健康

秋天多吃菇美容又健康

每个季节的饮食习惯和养生方式都各不一样。秋天来了，如何在凉爽的秋季吃得健康呢?很多女性更加注重自己的皮肤美容。那么，秋天这个时节，怎么吃，吃什么，才能既美容养颜又健康养生呢?其实，菇类就是相当不错的同时符合这两个条件的食物。菇不仅味道好，营养价值也很高，是很多养生食谱里都会有的食物类别。本篇，我们就来说一说，这些菇类怎么吃。

1、金针菇

金针菇所含人体必需的氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

2、香菇

香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

3、杏鲍菇

杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

4、平菇

平菇具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

5、草菇

草菇的顶上呈灰褐色，根部则呈现灰白色，整体是椭圆形的。草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。

菇是相当好吃美味的养生食材。菌类食物同时还具备抗癌抗衰老的作用。秋季来临，我们的身体需要滋补，含有多种氨基酸等营养素的菌菇，自然就是首选。而且，对于脂肪含量较多，需要减肥的人士来说，平时多吃菌菇，也能起到减肥瘦身的良好效果。

香菇是我们餐桌上常见的菌类食物，吃香菇的好处你知道吗？

香菇是我们餐桌上常见的菌类食物，吃香菇的好处你知道吗？

常吃香菇有很多益处，例如有提升身体免疫能力，降血脂，养颜美容及其防癌和控制肿瘤干细胞生长发育的作用。很多人十分喜欢吃香菇，尤其是新鲜的香菇吃着嫩嫩，滑溜的，也是大家餐桌上的必不可少菜谱。实际上吃香菇有很多益处，最先便是常常吃可以提升身体的免疫能力，那样的话身体就不易病了。尤其是发烧感冒这类的小问题也是与你没缘。

有一些年龄略微大些的人血压值便会噌噌噌的往增涨，而常常吃香菇也有降血脂的功效。因此实际上高血压的人就可以在医师的辅导下常常的吃适当的香菇。香菇也有养颜美容的功效，香菇中自身带有的一些原素可以使你的皮肤变的愈发的白里透红有光泽度，因此要想让自身变的更为漂亮的小姐姐们也不能忽略了香菇的这种功效。香菇还可以防癌及其抑止肿瘤干细胞生长发育的作用，所以说香菇有这么多的益处，还不赶快吃起来。

香菇里边包含的朴龙河乙酰胆碱及其氧化酶等营养成分物质，全是纯天然药用价值成份，这种物质被身体消化吸收之后，不但可以补充身体所必须的营养成分，也可以提升人体免疫力，提高大家针对疾病的预防，给大家的身体身心健康产生较大的协助。

香菇味甘，具备养血的作用，并且香菇里边有十分芳香的物质，根据刺激性味觉，从而可以让挥发物的香气，可以协助健脾开胃助食，在健脾养胃层面拥有非常好的实际效果。

香菇中带有一些独特的物质，针对常常用眼过度的好朋友，多吃香菇可以具有保护眼睛的功效，不但可以让自身的眼睛视力可以持续降低，并且还能够减轻白内障的症状。香菇中带有漂呤物质，乃至还有很多的氧化酶还有一些Dna物质，这种物质针对降低血脂，降低胆固醇，降血脂都是有差异程度上的协助功效，是防止心肌梗塞、肝硬化腹水等病症的最好是食品类。

每一种食材全是有自身奇妙作用，尽管说香菇对人会的身体确实是很有益处，可是也是有不适合服用的人群，针对消化不良的人要尽量避免吃，由于香菇之中的膳食纤维非常高，针对胃肠不好，消化吸收工作能力稍低的人而言，很有可能会加剧胃肠压力，此外，针对肠胃体内湿气较重的人群也需要慎重服用，不然会造成副作用，对身体有一定的危害，因此这一点或是必须大伙儿留意的。

秋天品菇好时节！金针菇这样吃拦截脂肪变身减肥救星

【林明慧编译】日本中医药膳师杏仁美友表示，按照中医观点，秋天属金，金对应的脏器为肺，而五色中白色入肺，因此秋天应多吃白色食物滋养肺部。秋天是各种菇类收获的季节，菇类数千年以前就常用来做于高级养生食材，而近年来健康、减肥风潮兴起，菇类俨然成为时下的发烧话题。 东京农业大学教授江口文阳指出，菇类的食物纤维有保护作用 ，可以使它的细胞不易受热破坏，且难溶于水，因此能增加粪便重量，促进肠道蠕动，进而提高排便力。也有研究发现，肠道蠕动变好，还可加速血液循环，提高深部体温，有改善手脚冰冷之效。 另外，菇类的细胞壁中含有一种叫「蘑菇壳聚糖」的物质，尤以金针菇含量特别高。蘑菇壳聚糖能在脂肪被体内吸收之前，将其排出体外，因此不易产生多余的体脂肪，并降低胆固醇及三酸甘油脂，是减肥人士与肉食爱好者的救星。 菇类的食物纤维除了能改善肠内环境，良好的排毒效果让痘痘、粉刺也获得改善，肌肤变得光滑细致。而且菇类富含维生素D，帮助造骨，有效预防骨质疏松症。 不过，该如何吃才能将功效发挥到淋漓尽致呢？以下由江口文阳教你调理菇类的秘诀。选购新鲜现采的菇类 江口文阳表示，购买新鲜、非干燥加工过后的菇类更能完整摄取营养成分。建议一天食用25～100公克。 新鲜度看蕈伞就知道一般来说，新鲜菇类的蕈伞会紧收在一起，且有明显的轴纹。有转黑、变色，或是摸起来软烂的代表可能放置过久。另外，国产品或是离产地较近，由于采收后到送至消费者的时间短，当然也比较新鲜。 避免高温久煮 短时间加热菇菇更能完整保留营养成分，香气与口感也较佳。烹调时，肉类或蔬菜等不易熟的食材先加热，菇类放到最后再一起煮。 因为菇类易吸油，不自觉会放入过多的油烹调，导致脂肪摄取量超标。建议用清蒸、川烫等方式，加一点盐或醋调味就十分美味。 ＊菇类普林高，尿酸高或痛风患者应酌量食用。

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