秋季多吃鸭润燥滋补,鸭肉这样做好吃(鸭肉有什么好处 秋季最佳肉食)

秋季多吃鸭润燥滋补,鸭肉这样做好吃

鸭肉是非常好的一种食物了，营养价值是非常高的了，而且味道也很不错哦，最重要的是鸭肉在秋季的时候食用，效果是非常好的了，经常吃鸭肉可以帮助我们起到很不错的润燥滋补效果了哦，下面就让我们看看鸭肉有哪些吃法吧。

啤酒鸭

材料：啤酒两瓶、盐、老抽、胡椒、鸡精、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻。

做法：烧一锅开水，把鸭子倒进去焯水，水开2-3分钟后就可以捞起来，这个时候血水已经煮出来了。接着将锅里加少量油，把干辣椒、花椒、姜、蒜放进去爆香，然后将焯好水的鸭子放进去炒香。这个时候要用到炖锅，如电饭锅、紫砂锅、砂煲，因为慢炖可以让啤酒鸭更好入味，想简单的话，直接就着炒好的鸭子在锅里炖也可以。将炒好的鸭子盛到炖锅里，把啤酒倒进去，加一小碗水，量以啤酒没过鸭子为准，一般3斤的鸭子得1瓶就可以了。炖到汤汁收到一半的时候加适量盐、老抽、冰糖、鸡精，再加一点点醋更香更容易软烂!炖，炖，炖汤汁变稠，这时可以尝尝咸淡，乘机在加点调料，再焖一会就出锅了。烧好后散上葱(有香菜更好)和芝麻。

上海酱鸭

材料：鸭2000克，盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。

做法：鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。放入油锅炸至金黄色捞出控油。锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

这就是我们给大家推荐的几种鸭肉的吃法了，大家都知道鸭肉的营养价值很高了，因此我们就要学会烹饪鸭肉的方法了哦，大家不要错过了哦。

大家都知道，秋季是一个非常干燥的季节了，因此在秋季的时候最重要的就是要学会润燥了哦，而鸭肉就是这样一种非常好的食物了，上面我们就给大家推荐了鸭肉的烹饪方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

鸭肉有什么好处 秋季最佳肉食

鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴。

鸭肉对糖尿病的三大好处
鸭肉中的脂肪熔点低，有利于降抵胆固醇，常食鸭肉可减少糖尿病患者患血脂异常、心血管疾病的风险。
鸭肉中含有B族维生素，有抗脚气病、神经炎的功效，对糖尿病和高血糖引起的周围神经病变有益。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对糖尿病合并心脏病患者也有一定的保护作用。

怎样吃鸭肉对身体好
鸭肉性寒，煲鸭汤、烤鸭、爆炒都可以将其寒性降低，可以用来给糖尿病患者补五脏。下面推荐几种做法，供读者朋友参考。
鸭肉加冬瓜：二者同食，可滋阴养胃，祛火，并可预防糖尿病患者贫血。
鸭肉加生姜：二者同食有益血液循环，对糖尿病患者的血管健康有益。

鸭肉怎做最好

需要准备白糖，生抽，食盐，老抽，葱姜蒜，生粉，鸭肉以及菠萝，先把鸭肉清洗干净，剁成块状，生姜切片，锅烧热加油，把生姜片放进去爆香，鸭肉放进锅中爆出香味，两面金黄以后添加适量的水，加老抽生抽以及盐，白糖翻炒均匀，盖上盖子煮上20分钟，菠萝的皮去除切成块状，20分钟以后就把菠萝倒进去煮两分钟，加一些生粉水勾芡就可以吃了。
鸭肉可以和什么一起吃
鸭肉可以和茶树菇搭配在一起吃，需要准备冰糖，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，盐，食用油，香菜，蒜，生姜，茶树菇以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，再加一些料酒，生抽，盐腌制20分钟，茶树菇放到温水里面泡60分钟，重复清洗4~5次，然后再放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，锅烧热加油，把鸭肉放进去煸炒发黄，添加料酒，大火焯干后，盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把生姜片，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶放进去，加一些老抽，生抽，豆瓣酱以及冰糖，把茶树菇放进去，鸭肉倒入一些清水，大火烧开再改成小火煮半个小时，用一些香菜点缀就可以吃了。
鸭肉可以和当归大枣搭配在一起吃，需要准备鸡精，盐，生姜片，枸杞，红枣，当归以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，放到冷水锅中烧开，清洗干净放进压力锅中，然后再把当归红枣清洗干净，和生姜片一起放进去，添加适量的水开始煮，等到煮好以后打开，把鸡精，盐，枸杞放进去焖煮一会儿就可以吃了。

秋分滋补吃鸭肉 进补同时还润燥

秋分的时候我们需要小心，秋分是秋季的一个重要节气，在这时候我们会感到比较的干燥，不过这时候温度是非常宜人的，所以说我们的胃口也会变好，所以秋分的时候我们应该开始进补了，那么具体秋分如何进补的效果比较好，下面就让我们看看吧。
秋分的时候我们要注意，在这时候选择多吃些鸭肉来进行滋补，效果还是非常好的，首先对鸭和鸡来说，同为禽类，但是功效是大不相同的。对于鸡肉来说，比较适合在冬季的时候进补。而鸭肉是味甘、冷、无毒的一种肉类食物，所以说补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”因此在夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹，在秋分的时候我们选择吃上面鸭肉很不错。
对于鸭肉来说，在其中是富含维生素B2的，同时还可以对人体新陈代谢及神经，心脏，消化和视觉的维护都有良好的作用;维生素E能帮助人体清除多余自由基，抗衰老。鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油，也具有降低胆固醇的效果。中医认为，鸭肉可以滋阴养血，有利消肿，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水肿，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人来说，秋分的时候选择吃鸭肉就很适合，对我们健康养生有意义，大家不要错过。
秋分的时候我们要注意方法养生，在秋分的时候我们很适合进补，所以大家需要注意方法合理进补才行，鸭肉是秋分的时候最佳的肉类食物选择，对我们健康有很大好处，而且还可以帮助大家有效润燥，所以秋分大家是不应该错过的。

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