有助防秋燥的四种蔬菜推荐

有助防秋燥的四种蔬菜推荐

很多人到了秋季都特别注重防秋燥，因为在秋季气候比较干燥，特别是对一些特殊体质的人来说，会容易出现一些不适。通过吃一些蔬菜来防秋燥死，比较有效果的，下面小编将为大家推荐有助防秋燥的四种蔬菜，希望能对各位提供帮助。

莲藕

莲藕是我们比较喜欢吃的一种食材，可以将莲藕做成很多种美味的佳肴，不仅好吃，而且比较有益健康，尤其在秋季食用，更能起到防秋燥的作用。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，妇女产后忌食生冷惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。藕可以凉拌吃或直接榨汁喝，有润肺、生津、止咳之效。

菠菜

要想防秋燥吃些菠菜也是大有帮助的，大家可以试一试。菠菜味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁和钾，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉的功效。菠菜中的维生素E和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的作用，对大脑老化和老年痴呆具有预防的效果。菠菜中的核黄素还能治疗秋燥引起的症状，对于皮炎、口角溃疡等病症治疗效果理想。

胡萝卜

胡萝卜对改善秋燥引起的便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，对于经常熬夜的人也是非常适合食用的。。

西兰花

秋季防秋燥吃些西兰花也是可以起到很好的效果的，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。所以要想防秋燥不妨吃些西兰花吧。

以上为大家推荐的这四种蔬菜，是非常有益自身健康的，比较适合在秋季进行食用，秋季吃这些蔬菜不仅能够防秋燥，而且还可以滋补身体，在这些蔬菜中的营养含量非常的充分，能够满足人体所需。这些蔬菜可以根据自己喜欢的口味来烹调成各种菜肴。

药知道｜适合秋季降秋燥的“家常便菜”，清热降火，增强食欲.......

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

芥蓝

基础知识一览

小试牛刀

1、清热除火

味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用；

2、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证；

3、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥；

4、明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质；

5、防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒；

6、抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分；

7、预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效；

8、促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘；

9、美白皮肤

芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。

食用禁忌

1、不宜久食芥蓝

久食芥蓝有耗人真气的副作用，会 抑制性激素 的分泌。

2、芥兰与维生素K相克

含有丰富维生素C的食物芥兰，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。

3、芥兰与牛肝相克

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。

4、芥兰与兔肉相克

芥菜与兔肉同食会引起中毒，用杨梅煮水饮之可解毒。

5、芥兰与鸡肉相克

芥菜与鸡肉同食会伤人元气。

膳食食谱

玉米笋炒芥蓝菜

【材料】

芥蓝250克、玉米笋（罐装）100克、白皮大蒜10克、盐3克，江米酒10克、植物油20克

【做法】

1、芥蓝菜洗净，切段；

2、大蒜去皮切末；

3、玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；

4、锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；

5、最后，加调味料（盐、米酒）调匀即可。

【功效】

防止便秘，降低胆固醇

白灼芥蓝

【材料】

芥蓝200g、盐1茶匙、大蒜3瓣、蒸鱼豉油1汤匙、食用油适量

【做法】

1、芥蓝洗净、大蒜切末备用；

2、煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；

3、在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；

4、坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上即可。

【功效】

促进胃、肠消化功能，增进食欲

适合秋天吃，营养防秋燥，好吃又不贵的菜有哪些？

辣炒鱿鱼

原材料：鲜鱿鱼；圆葱；蒜茸麻辣酱；糖；熟芝麻；油；作法1.将牛黄喉切下来，割开，除掉内脏器官，清洗。2.在大鱿鱼表层切十字花刀，再切割成块状；圆葱清洗切成丝。3.菜锅热，放进油，放进洋葱丝炒软。4.放进切成小块的大鱿鱼，炒成鱼肉卷起泛白。5.放进蒜茸麻辣酱与糖。6.炒匀盛出来，撒上黑芝麻就可以。

小炒黄牛肉

提前准备食物：黄牛肉、香莱、野山椒、小米椒、蒜泥、花椒粒、植物油，木薯淀粉、白胡椒粉。作法流程：1、牛羊肉清理干净，切成薄片以后放进米酒、生抽酱油、耗油、米酒、白胡椒粉、植物油，抓拌匀腌渍十分钟。2、热锅热油，放进蒜泥、小米椒、麻椒、野山椒，翻炒香以后再倒入腌好的牛羊肉煸炒至掉色。3、再倒入生抽酱油、香莱、白砂糖，炒匀进味就可以。

花椒鸡丁

食物：鸡翅、辣椒、尖椒、麻椒、辣椒干、姜、冬茹、大蒜片、生抽、米酒、糖、芝麻油、盐、味精、油、骨汤作法：1、将鸡翅竖向割开，取下鸡腿骨，切割成格子；用米酒、生抽、少许盐翻拌腌渍20min；辣椒干裁成段备用；辣椒、青椒去籽去筋后切片备用2、锅里放进比较多的油，烧沸5成热天，放进香菇牛肉炸至两面金黄捞起来控干备用3、锅中留油，放进麻椒、辣椒干炒出香味，放进生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味4、放进炸过的香菇牛肉一起炒，添加米酒、生抽、糖、味精、骨汤。

白切鸡

做法：1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，装在盘中；2、葱，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中，碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀，锅烧热倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上即可；3、把调料汁均匀地淋在切好的鸡上面，就完成了，鲜香味美。

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