鸡头实粥

鸡头实粥

《太平圣惠方》卷九十七：鸡头实粥

功能主治 : 补肾益精，聪耳明目。治精气不足，耳目不聪。

用法用量 : 上煮令熟，去壳，研如膏，与粳米35克煮粥，空腹时食之。

摘录 : 《太平圣惠方》卷九十七

《圣惠》卷九十七：鸡头实粥

处方 : 鸡头实3合。

功能主治 : 益精气，强志意，聪利耳目。主

用法用量 : 鸡头粥（方出《证类本草》卷二十三引《经验后方》，名见《本草纲目》卷三十三）、芡实粥（《遵生八笺》卷十一）、芡实粉粥（《长寿药粥谱》）。

摘录 : 《圣惠》卷九十七

芡实是什么东西，在什么地方可以买到

芡实，又称鸡头米，鸡头莲，多年生水生草本。全株有刺。叶圆盾形，略似荷叶，有裂皱，浮于水面。夏季开花，带紫色。花单生。桨果海绵质，顶端有宿存的萼片，形如鸡头，故名。唐朝无名氏有咏《鸡头》诗一首：“湖浪参差叠寒玉，水仙晓展钵盘绿。淡黄根老栗皱圆，染青刺短金罂熟。紫罗小囊光紧蹙，一掬真珠藏胃腹。丛丛引觜傍莲洲，满川恐作天鸡哭。”对芡实作了形象的描写。　　东平湖芡实营养丰富，是宝贵的天然补品，一向有“水中桂圆”的美称。它富含淀粉、脂肪油及微量元素和钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。民间常用芡实煮粥，芡实粥不仅味道甜美可口，常食可收延年益寿之功效。我县“鲁新公司”生产的唐龙健美酒，畅销东南亚各国，这种酒的主要酿制原料，就是湖产芡实。　　东平湖芡实还具有较高的药用价值，《本草纲目》中有“芡能止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊、带下”的记载。《本草经面种录》说“鸡头实，甘溃，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实溃渗目香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤于燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也”。由此可见，芡实对肾亏脾虚，小便失禁、白带崩下等症，都有一定疗效。现代医学研究证明，芡实对慢性腹泻、轻度浮肿、腰腿关节痛等症，也有显著治疗作用。　　东平湖芡实属双子叶植物纲睡莲科，是一种1年生水生草本植物。一般株高0.5—1.3米，须状根，茎粗长，全株多刺。初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，为园盾形或盾状心形，上多皱绒毛；花梗长出水面，顶生一花，紫红色，日开夜合，花瓣多数，子房半下位；自花传粉，受精后即凋谢，花冠和雄蕊群逐渐菸ㄝ嗨薮妫⑺嬲龌ㄍ型淙胨杏晒怠A⑶锖螅靠媒峁?0个左右，有的达30多个，浆果球形、海绵质，污紫红色，外被皮刺，呈鸡头状，花萼似鸡嘴，大者如拳头。种子球形、多数，种皮黑色坚硬，具假种皮，胚乳白色粉质。花期7—8月，果期9—10月，收获期以处暑为宜。　　芡实在栽培上与水稻的“浸种、催芽”阶段相同。芡实种在水中萌发，要求水温经常保持20度左右。幼苗阶段，要求阳光充足，水温25度左右。初现花蕾时，由于芡叶迅速增多，增大，根系发达，需肥量显著增加，水温需要25度至30度，水深需要增至1米左右。　　芡实适应性强，但人工种植时技术要求较严。其栽培方法是：（一）直播。清明前后，将芡种穴播在浅水湖里，播后随即用泥覆盖。（二）育苗移栽。清明前后，将芡种洗净，放在浅盒中，水深2寸，置于阳光下，日晒夜盖，约经10天左右，种子微露白芽，即可播种在预先整好的苗床或鱼池。待幼苗长出4—5片叶时，即可起苗定植，每亩苗150株左右。　　东平湖水质优良，光照充足，湖泥肥沃，有三分之二的水域为水深低于2米的浅水区，很适宜芡实生长。因而湖内芡实长势旺盛，种盘大，产量高，品质优，成为深受消费者欢迎的一种绿色食品。

芡实是什么 芡实是什么植物的果实

　　芡实是睡莲科植物芡的果实。芡实又名鸡头米、鸡头实、水芡实等，是睡莲科芡属一年生水生草本植物。芡实的沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺。叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

　　芡实产于中国南北各省，生在池塘和湖沼中。芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱，生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。芡实的采收时间为9月中、下旬，芡果采回后要及时进行加工。芡果全部收完后，要立即清除衰老植株和准备种植下茬作物。芡实素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。

　　芡实是芡属下唯一的一个物种，有南芡和北芡之分。南芡，也称苏芡，为芡的栽培变种，原产苏州郊区，现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带，植株个体较大，地上器官除叶背有刺外，其余部分均光滑无刺，采收较方便，外种皮厚，表面光滑，呈棕黄或棕褐色，种子较大，种仁圆整、糯性，品质优良，但适应性和抗逆性较差。

　　北芡，也称刺芡，有野生也有栽培，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡，地上器官密生刚刺，采收较困难，外种皮薄，表面粗糙，呈灰绿或黑褐色，种子较小，种仁近圆形、粳性，品质中等，但适应性较强。

　　平常如果要食用芡实，最后先将其外层种皮去除，之后将其清洗干净，然后可将芡实生食，也可选择将其放入锅中煮熟，和银耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和莲子相似。但是不可食用过量，并且腹胀的人不适合吃。

芡实早上吃还是晚上吃 芡实和薏米祛溼要炒吗

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实等，分布于从黑龙江至云南、广东等地，很多人都喜欢吃芡实，芡实早上吃还是晚上吃呢？

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实等，分布于从黑龙江至云南、广东等地，很多人都喜欢吃芡实，芡实早上吃还是晚上吃呢？

芡实早上吃还是晚上吃早晚都可以吃。

芡实中含有粗纤维、淀粉、碳水化合物等营养成分，食用芡实可以增加肠胃内容物、增加饱腹感，早上和晚上都可以用芡实代替主食食用，芡实中还含有维生素、矿物质、微量元素等成分，早上吃芡实可以为身体补充营养；芡实好消化吸收，晚上吃芡实有益肠胃。

早上空腹吃芡实早上可以空腹吃芡实。

芡实中含有大量的淀粉、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，早上空腹吃芡实可以为身体补充能量、补益身体，而且具有很强的饱腹感，可以和其他食材一起熬粥，平时有早上吃粥习惯的人羣，可以在食材中加入芡实，芡实味甘、涩，具有补脾止泄、利溼健中的功效，经常食用对于脾胃的养护和溼气的去除都很有好处。

晚上吃芡实好吗晚上可以吃芡实。

晚上身体逐渐进入休眠，身体的新陈代谢减慢，不宜食用太多不易消化的食物，以免增加消化负担，芡实一般煮粥食用，好消化，而且芡实性平，味甘、涩，入脾经，具有利溼健中的功效，晚上常吃芡实能起到调理脾胃，祛溼消肿的作用。

芡实怎么吃芡实薏米红豆茯苓粥

材料：芡实、薏米、红豆、茯苓。

做法：

2、加入清水，浸泡一夜。

3、茯苓打磨成粉（或者直接购买茯苓粉）。

4、将芡实、薏米、红豆、茯苓粉一起放入紫砂锅里面。

5、煮烂后盛出食用。

芡实和薏米祛溼要炒吗不用炒熟。

芡实性平，味甘、涩，入脾经、肾经，具有利溼健中的功效；薏米性质微寒，味甘、淡，入脾经、肺经、胃经，有健脾利水、除溼热的功效，日常食用芡实或者薏米都是煮粥食用，清洗干净后浸泡一段时间，然后熬煮，煮得软烂后食用，并不需要炒制这个步骤，如果是用于相关疾病治疗，则应听从医师的嘱咐。

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