黄雌鸡方

黄雌鸡方

《普济方》卷一九一：黄雌鸡方

制法 : 同煮，候豆烂，即食其汁，日二夜一。

功能主治 : 补肾，扶阳气。主腹肿水癖，水肿，冷气。

用法用量 : 每服4合；若瘦者，渐食之良。

注意 : 无患骨热者，不可食也。

摘录 : 《普济方》卷一九一

《饮膳正要》卷二：黄雌鸡方

功能主治 : 腹中水癖，水肿。

用法用量 : 上件同煮熟。空心食之。

摘录 : 《饮膳正要》卷二

应城三扒是什么菜？怎么做比较好吃？

长江三扒之扛鼎之作--扒肉

①选猪膀肉，切成碗口大的整方块，将表皮面置于炭火上燎烤后，刮去焦黄冲洗干净，皮呈金黄色，再用刀从瘦肉上切划上几刀，成斜方格块，不可伤及肉皮；

②砂锅底放入猪骨做垫底，放上猪膀肉，肉皮朝下，注入清水没过肉，加入酱油、米酒、八角、姜片、整葱（葱打结），盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待肉上色均匀后，捞出肉用清水清洗一遍；

③将砂锅中的汤汁过滤去骨头、八角、葱姜等配料，汤复入砂锅，放入猪膀肉，加入冰糖，用微火炖2小时，直至肉酥烂，香气溢出时，盛汤盘、淋汤汁，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

扒鸡

①选隔年黄雌鸡或阉鸡，处理好洗净，将整鸡拍平，放入砂锅中，注入清水没过鸡肉，加入绍酒、酱油、八角、姜片、整葱（葱打结），盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待鸡肉上色均匀后，捞出整鸡用清水清洗一遍；

②将砂锅中的汤汁过滤去八角、葱姜等配料，汤复入砂锅，放入整鸡，加入冰糖，用微火炖1小时，直至鸡肉酥烂，汤汁浓稠时，连汤带鸡盛大盘中，用筷子将鸡排成平卧式，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

扒鸭

①选当年的肥仔鸭，公鸭更佳，处理好洗净，放入沸水锅里汆烫后，用手捋去鸭外层表皮，用清水冲洗鸭表面上的杂质；

②将葱打结，姜块拍裂，塞入鸭腹腔内，将鸭放入砂锅中，注入清水没过整鸭，加入米酒、酱油、八角，盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待鸭肉上色均匀后，捞出整鸭用清水清洗一遍；

③将砂锅中的汤汁过滤去八角，汤复入砂锅，放入整鸭，加入切成小方块的猪板油、冰糖，用微火炖1小时，直至鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，连汤带鸭盛大盘中，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

网上帮我找一下，红豆是属于热性或是凉性啊？

你好！

红豆不是热性。
红豆性平、味甘、偏酸。具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

怀孕期间和产后都适合吃红豆。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
红豆富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

垃圾为什么叫“乐色”？

垃圾是 秽物、尘土及被弃的东西的统称。亦作乐色（垃圾），垃圾 （lājī ）最初的读音并不是lājī，我们经常可以在香港影视里面听到的lèsè这个读音，这不是什么演化而来的新词汇，而是保留下来的最初的读音。脏土或扔掉的废物以及不干净的事物。

两岸在某些字上的念法的确有差异，但主要都是读书音与白话音的差别：台湾大部份是用了读书音而大陆大部份是选了白话音。除了现代大陆出的字典以外都找不出「垃圾」有个不同的发音叫「拉机」。

垃圾」是比较有可能该读做「乐色」的。因为不管是广东话还是闽南话，「垃圾」的发音都近似于 "lap sap"。在台湾的一个字典上找到证据：「垃圾」或作「拉飒」、「拉撒」。晋书˙卷二十八˙五行志中：「京口谣曰：『黄雌鸡，莫作雄父啼。一旦去毛皮，衣被拉飒栖。』」。
所以「拉机」本来是一种误读，也就是类似于「白话音」，而后来成为大陆官方或学界订的标准发音。
因此不论「拉机」还是「乐色」其实都是正确的发音，请大家不要再笑港台人士念「垃圾」为「乐色」了。

本草纲目中有关遗精梦泄的方子有哪些？

心虚方一：人参加茯苓、石莲制成丸服；方二：莲须水煎服，或莲子心加辰炒制成末服。
肾虚方一：山药研成末用酒调饮；方二：五味子煎熬成膏后，每日服一次；方三：黄雌鸡或乌骨鸡加白果、莲肉、胡椒煮食；方四：猪肾加附子末煨烂食用。
湿热方一：车前草捣汁饮服；方二：铁锈用冷水调服，每次一钱；方三：牡蛎粉用醋糊成丸服。

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