茯苓粥

茯苓粥

《民间方》：茯苓粥

制法 : 先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。

功能主治 : 健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

用法用量 : 每日服2次，可酌加红糖。

摘录 : 《民间方》

《圣济总录》卷一九○：茯苓粥

处方 : 白茯苓（去黑皮，取末）半两，粳米2合。

制法 : 上药，以米淘净煮粥，米熟即下茯苓末。

功能主治 : 健脾益胃，利水消肿。主产后无所苦，欲睡而不得睡。老年性浮肿，肥胖症，脾虚泄泻，小便不利，水肿。

用法用量 : 白茯苓粥（《长寿药粥谱》引《直指》）。

注意 : 老年人脱肛和小便多者不宜服食。

摘录 : 《圣济总录》卷一九○

《圣惠》卷九十六：茯苓粥

制法 : 上锉细。

功能主治 : 心胸结气，烦闷恐悸，风热惊邪口干。

用法用量 : 先以水2大盏半，煎至1盏半，去滓，下米煮作粥，温食。

摘录 : 《圣惠》卷九十六

茯苓粥如何做 怎么制作茯苓粥

1、准备材料：茯苓15g、大米100g。

2、先将茯苓洗净，接着往锅里加入适量的清水，待大火煮开后放入茯苓，待滚开则转至小火熬半小时，然后取其药汁。

3、将大米淘洗干净并用清水泡半小时，接着沥水，与已熬好的药汁一起倒入锅中用大火煮开，待煮开后，转至小火熬半小时以上至粥变的浓稠即可。

茯苓杂粮粥的做法

茯苓粥简介
“茯苓粥”此药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病,夏则脾不胜食,秋则肺不胜寒,久服药不愈。一次,他在和朋友交谈中得知,练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年,果然痊愈了。此后,他认真研究《神农本草经》等医学着作,并制作了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼,全家服用。
茯苓粥图片



茯苓粥怎么做最有营养
做法一、准备好所有的食材。小米淘洗好下过,同时下入茯苓粉。(这是家里每天都在做的就没有拍照)苹果去皮,切成小丁。小米和茯苓开锅后,略煮片刻,下入苹果。小火慢炖,等小米粘稠就可以了。
做法二、准备材料,茯苓,山药,红枣,大米。家中如果有粳米,代替大米更好。茯苓清洗干净后,稍微压碎些,山药去皮切块。(茯苓再压碎一些更好,压成粉末也是完全可以的)准备煮粥用的锅,今天我用电饭煲煮,将洗干净的大米,红枣,茯苓,倒入锅中加适量水,开启煮粥功能。煮到一半时间时放山药。大概十五分钟,具体试自己家的煮锅决定,如果嫌麻烦也可以所有材料一同放入煮。煮好了就稠稠的盛一碗出来。撒上红糖吃更美味。
做法三、首先要准备好材料。30克的茯苓,100克的粳米,20枚红枣。然后在进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。处理好茯苓之后,就先将红枣放进水中,用文火将红枣煮烂。这里提醒一下大家,红枣最好选用无核的红枣,炖煮起来口感更佳顺滑。最后将粳米倒入之前的红枣汤中,加入搞碎的茯苓,直至将粥煮熟,且茯苓已经软烂,就可以食用了。根据个人口味还可以加入一些白糖调味。
茯苓粥怎么做营养会流失
茯苓不用提前浸泡,煮前压碎即可,我今天压的不是很碎,所以煮出来吃时有些影响口感,大家做时注意就好了。煮粥最好用砂锅,砂锅热度均匀,熬得粥年粘稠。茯苓因为是粉剂不容易沉底,下入后会飘着上面,所有最后不要盖盖,多搅拌,避免费出。
茯苓粥各食材的处理方法
如果打粉,最好用干茯苓,越干越好打粉,机器最好用能容500g以上的中药打粉机,豆浆机不行的,很容易打坏。
如果杂粮打茯苓糊,最好先打杂粮,然后把茯苓切成小块丁,在放进去和杂粮打;如果茯苓很硬,就先把茯苓水煮一下,然后等软了拿出来,切成小块,在和杂粮一起打。

茯苓可以煮粥吗

茯苓是可以煮粥的。可以将它放在稀饭里面一起煮，不用打成粉末，直接煮就可以。茯苓粥以茯苓粉主料制作的药膳。“茯苓粥”是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”，后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。
茯苓，多孔菌目茯苓属菌类，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓主要产于安徽、湖北、河南、云南，此外贵州、四川、广西、福建、湖南、浙江、河北等地亦产，以云南所产品质较佳，安徽、湖北产量较大。

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