处方 : 枸杞子(甘州红者)半斤,白檀香末5钱,白豆蔻4钱,片脑1钱(另研)。
制法 : 用甘草膏同煎为衣。
功能主治 : 生津,益寿延年。主虚烦。
摘录 : 《鲁府禁方》卷四
枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明,它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等,具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用,还可降血压、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的营养滋补佳品,在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。《保寿堂方》记载,古代有位人称“赤脚张”的异人,向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法,这位老人坚持食用,活了一百多岁,“行走如飞,发白变黑,齿落更新,阳事强健。”历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为,枸杞能使“气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,简明扼要,符合实际。肾阴亏虚,肝血不足,引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症,宜用枸杞子。《古今录检方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸,就以枸杞子为主,配伍地黄和天冬。肺阴亏虚,经常干咳,也宜使用枸杞子,可与麦冬、知母,贝母等养阴润肺药配伍。
枸杞子尤其擅长明目,所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对糖尿病、肺结核等也有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明,枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用,可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
当代实验和临床应用的结果表明,枸杞叶代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗,有减轻毒副作用,防止白血球减少,调节免疫功能等疗效。
枸杞子一定要买宁夏出产的第一茬收成的:首先看枸杞子的一头有个很小的小白粒,在就是宁夏的枸杞子;再选一茬的枸杞子,一茬是最先收成的,当然果实大,就是晒干了,也是比二茬、三茬、四茬的大;一茬比一茬小、肉簿,当然最差的最便宜;一茬收成后20天就收二茬的,每茬之间间隔20天收一次;当然一茬的营养吸收的最好,营养价值最高。一茬的个大,肉厚,味道甜(买的时候一尝就知道,商家骗不了你);二茬的也甜,但是有一点苦味,这个影响整个八宝汤的味道;三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、还有酸味;四茬的更加不能买,虽然便宜,它是不甜,又苦、又酸、完全是个小、干皮子。我这样一说,你知道怎么买了吧?主要是尝,就全部明白了,不用怕商家骗你。
简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽,颗粒是否红色饱满,口味是否甜中带鲜。如果是劣质产品,则外观灰暗干瘪,味中酸涩带苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某些红色颜料喷涂的加工产品。
★ 晾晒法 ★
①、把新采撷的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或者烘烤枸杞子的专用东西。通常为用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意,有使用纸板或者竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在违阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至日头下曝晒。
②、曝晒应选择通风、平整的地方(巨鹿县群众多数选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴天降雨和每一天晚上都要把枸杞盘摞起来,实时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,晴和后和第二天清晨要实时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。
③、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到太阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮1个晚上,如许枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
④、枸杞子晒干后要实时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择鄙人午四、五点钟,此时,太阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节,日光充足,空气湿润程度小,易用此法。
★ 烘烤法 ★
①、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留1个通风口,安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上暖帘,门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竿子搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,始终连结60到70℃。
②、把新采撷的枸杞子用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。(注意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸杞子会“瘫”在盘上。在连结小烤房内温度的同时,又要通风、透气,实时把潮气排除到小烤房外)。
③、枸杞子烤干后要实时扣盘、装袋,否则会因小烤房内温度过高,把枸杞子“烧焦”。秋季雨水多,采光少,空气湿润程度大,易用此法。
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☆ 枸杞采晒八不宜 ☆
枸杞子有滋补肝肾、益精明白的功能,主治肝肾阴虚、精血不足、腰膝困疼、视力减退、头晕目眩等症。现代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子除药用外、还可制作饮料、生食或者泡酒饮服,但都宜采用无黑点、黑斑、整果鲜红的一级品。为提高枸杞子的商品价值,在枸杞子的采撷和晾晒中,应注意以下几个方面: 一、不宜摘生。枸杞落花后,逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果,这时候果肉尚硬。之后果实逐逐渐变化成品红。果蒂疏松,果肉稍软、这时候是枸杞子采撷的最佳期。如采撷过早,摘了橙色果,枸杞子晒干后即变成黄皮果,影响枸杞子的质量和等级。二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或者雨后果面未干时采撷。如摘了湿果,果面长期不干,容易被细菌污染,晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采撷枸杞子,要轻摘轻放,艳服枸杞子的容器,要用盆、桶、篮、筐等,不宜用塑料袋等,以防盘运时挤压或者碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等,晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实,先有弱光低温逐渐至强光高温,如许晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒,果色容易变黑。
五、不宜久放。采撷下的枸杞子,要实时晾晒或者烘干,不宜久放。因刚采撷下的枸杞子呼吸强烈,并容易发热发汗,放置太久,晒干后的果色灰暗不鲜。
六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中,翻动后果肉受伤,晒干后即变黑。因此,枸杞子摊晾后,中间不宜翻动,直到晾干后才能网络。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸,用硫磺薰蒸后虽则果色新鲜,但容易被污染。八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后,要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其它杂质,之后分级包装,放在通风干燥处贮藏,以防虫蛀、翻湿及霉烂。
注: 滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
截止2020年1月18日,苟杞一般是40-50元一斤左右。
当然苟杞的大小以及品种的不同,价格也会因此有所差异。如果包装更有吸引力,价格需要提高5元左右。但也有价值在20-30元左右的枸杞,但受到市场和地区因素的影响,所以苟杞的价格每年都会波动。
扩展资料:
苟杞的营养价值
明目:擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
参考资料:民主与法制网——枸杞 究竟多少钱一斤?
参考资料:人民网——日常可吃枸杞进补 警惕枸杞6大食用禁忌
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