赤苏汤

赤苏汤

处方 : 赤苏1把。

功能主治 : 伤寒病啘不止。

用法用量 : 水3升，煮取1升，去滓，稍稍饮之。

摘录 : 方出《肘后方》卷三，名见《普济方》卷一三八

紫苏牛肉汤做法窍门 紫苏牛肉汤做法介绍

1、用料：牛肉100克、紫苏15克。

2、先逆纹切好牛肉，下盐，糖，鸡粉，生粉和少许水。淹制半个小时以上。

3、80-90度的水，下牛肉泡到半熟。

4、紫苏和新的开水煮岀紫苏味，过滤。

5、紫苏汤过滤好，热汤冲牛肉。牛肉就会全熟，即可以喝。

鲫鱼紫苏汤作用

紫苏叶和草鱼能一起吃吗？紫苏叶针对在我国华北地区的大家，可能较为生疏。在南方地区是很平时的香辛料。平常做虾蟹时放点紫苏叶能够 祛毒，除腥，除去大闸蟹中的凉气。因而，紫苏叶是能和草鱼一起吃的。并且有健脾开胃补虚的作用。下边我们讨论一下紫苏叶和鲫鱼豆腐汤的详解。

紫苏叶鲫鱼汤做法：

主要材料： 草鱼250g，水豆腐150g，

辅材： 鲜紫苏叶8g，姜5g，葱根3g，米酒5ml，油适当，盐2g

作法流程

1.草鱼去鳃，清理身体的余血，另外要消除鱼类上的黑色粘膜

2.清洗后的草鱼控干水，双面抹少量盐，置放15分钟，入锅前将鱼的身上的水要厨房纸洗净

3.将调料的紫苏叶剁碎，姜切一片，葱根切条

4.水豆腐切割成3公分厚为一小块

5.开文火，锅用生姜片抹擦(为避免煎鱼时黏连)

6.倒适当油，热至冒微烟，将草鱼放进锅中小火煎，一面煎黄后当心翻过来再次煎，待鱼身双面均呈橙黄色就可以盛出

7.锅内留少量底油，进行爆香生姜片和葱段

8.将鱼加进锅内，再加一定量冷水火灾煮，资金投入紫苏叶

9.待水烧开(这时已变乳白色)时，倒进军用被子

10.将鲫鱼豆腐倒进石锅内小火慢炖15~20分钟就可以，吃前加入少量盐

小提示

1、鱼头汤要熬成浓乳白色，则要将鱼身双面煎黄，鱼片尽可能详细不粉碎，因此一定要留意提早用生姜水擦锅，将鱼身水份擦拭，入锅时热锅滚油

2、豆腐种类较多，采用口味偏硬的嫩豆腐，含钙高些，但南豆腐嫩滑口味更强，可依据爱好挑选。

体寒是百病之首！生姜紫苏汤暖身解忧又养气

【石原结实（日本医学博士）】 郁闷．自律神经失调．压力 因忧郁症或自律神经失调等症状困扰不已的人，几乎都是不满三十六．五度的低体温。尤其是严寒季节、下雨天或体温较低的上午时段，经常会感到精神不济。若想改善体质，温热身体是最有效的方法。 另外，纾解脑部的紧绷感、促进大脑的血液循环也非常重要。所以，有机会时不妨大声唱歌、嬉笑，让体温上升，心情愉悦，精神更开朗。方法 1：紫苏叶姜汤准备二～三片紫苏叶，用火烘培后搓碎，放入碗里加五～十滴姜泥，冲入开水即可。 紫苏叶和生姜都有「开气」作用，即可去郁闷、解忧愁。只要一天喝三次以上，即可温润身体，让心情放轻松。 中医常以半夏厚朴汤当处方，治疗忧郁症或自律神经失调，不过此药方也是以紫苏叶及生姜为底。就开气提神的药物而言，早在两千年前就曾用此方来治疗所有心病。方法2 ：洋葱海带芽沙拉把洋葱、海带芽切成适当大小，淋上酱油即可。 洋葱和海带芽含有丰富的维生素B1，可有效减轻压力，不过维生素B1不耐热，最好生食。 洋葱也是治疗失眠的特效药。把洋葱切成小片放在枕头边，洋葱的香气成分（硫化丙烯基）可透过鼻黏膜吸入肺部进入血液里，再送到脑细胞，达到镇定、助眠的效果。方法3 ：日光浴晒太阳可促使神经细胞分泌更多血清素。 血清素是一种脑内神经物质，可以抑制不安及忧郁感，让人产生幸福感及满足感。 中医也认为，太阳能释放强有力的阳光能量，心情不佳时，外出散步或做日光浴，都是吸收阳光和提升体温的好方法。方法4 ：保持心情愉快俗话说：「笑口常开好运来。」每天大笑三次能放松心情，让脑细胞释出安多酚，使心情更愉快。 而且大笑的动作会运动到腹肌，能促进内脏血液循环，使体温升高，增加自愈能力。 心情不好或感到忧郁时，不要勉强自己向前冲，还是好好休息吧！去唱唱卡拉或做做运动，尽力让自己「开心」，都是转换心情的妙招。 老是存有「为什么是我？」「都是别人害的……」等负面情绪，只会让忧郁心情更一蹶不振。有人常说：「要诅咒别人小心自己也会有报应。」如果希望自己一直都正面积极，就不要老是忿恨不平、怨天尤人，应时常抱持着感恩的心。 加拿大内分泌学者汉斯．塞里耶博士提出「压力说」，他曾经表示：「现代人若要从压力中获得救赎，最好参考东方人的智慧。东方人对周遭万物及人际关系等一切事物都心存感谢。这也是摆脱压力、守护身心的最好办法。」 有些人无论如何都无法对所经历的事心存感谢，我建议这些人可以尝试胡萝卜汁断食。经过断食的疗程，人们或许会由内心生出「人不能一手擎天，必须透过众人的力量才会成功」而心存感谢。 这是因为断食可让生理和心理变得清明，让自己对于宇宙、自然、周遭人或自己活着的这件事心存谢意。「自己已做了最大的努力，能遇上自己所爱的人或受到关爱，都是上天的赐予」，若有这种彻悟，于身于心都会变得很健康。 本文摘自《养温：体寒为百病之首，预防疾病先暖身》／石原结实（日本医学博士）／世茂

紫苏可以煮什么菜式汤喝？

紫苏是一种常用的香料，其在日常生活中的应用非常广泛。首先，紫苏可以直接用于烤鱼、炸鸡、串烧等海鲜肉类烹饪中，带来独特的香味和口感。其次，紫苏还可以制作成茶和汤，如紫苏绿茶或者紫苏瘦肉汤等。瘦肉汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，将瘦肉先焯水去血水，再加入紫苏和姜片等调味品，煮至汤味鲜美即可食用，对脾胃虚弱、食欲不振的人群非常适宜。除此之外，紫苏还适合用于厨房中的其他菜式，例如轻微油煎或寿司等制作，均能为美食带来特殊的风味体验。

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