豉汤

豉汤

《外台》卷四引《延年秘录》：豉汤

功能主治 : 辟温疫疾恶气，令人不相染易。主

用法用量 : 上药用小便煎取1升5合，去滓。平旦服之，令人不着瘴疾；天行有瘴之处，宜朝朝服。

摘录 : 《外台》卷四引《延年秘录》

《圣惠》卷九十七：豉汤

功能主治 : 妊娠伤寒头痛。

用法用量 : 上药以水1大盏，煮至6分，去滓，分2次温服。

摘录 : 《圣惠》卷九十七

《圣济总录》卷八十一：豉汤

功能主治 : 脚气缓弱，疼痹肿满。

用法用量 : 上药以水1斗5升，煮1沸，贮在小瓮子中，着二小木横瓮下，脚踏木上，汤不得过三里穴，以故衣塞瓮口，勿令通气，微着糠火烧瓮，使汤常热，如瓮中大热，歇令片时。浸脚了，急将绵衣盖两脚令暖，勿令触冷见风，临卧浸之佳。

摘录 : 《圣济总录》卷八十一

《医心方》卷九引《耆婆方》：豉汤

功能主治 : 内虚，上热下冷，气不下，头痛，胸烦。

用法用量 : 上药用水2升，令小沸，纳豉令3沸，顿服。

摘录 : 《医心方》卷九引《耆婆方》

《外台》卷六引则《小品方》：豉汤

制法 : 上切。

功能主治 : 霍乱呕（口宛），气厥不得喘息。

用法用量 : 以水5升，煮取两升半，温服7合。

注意 : 忌羊肉、饧、海藻、菘菜。

摘录 : 《外台》卷六引则《小品方》

《外台》卷三十八引《小品方》：豉汤

功能主治 : 服五石散及钟乳诸石丹药等，口中伤烂，舌强而燥，不得食味者。

用法用量 : 上药以水6升，煮取2升，分3次温服，能顿服益佳，再合为度。

摘录 : 《外台》卷三十八引《小品方》

求终极面豉汤的做法.和配料

杂菜牛奶面豉汤
原料：
主料：（4人分量）：茄子（切片）2只，洋葱（切圈）半只，西芹（切粒）半条，薯仔（切粒）1个，火腿（切粒）2块。牛乳1杯，水4碗，面豉2汤匙。
制作过程：
1、先将茄子加水煮至软，即起锅沥干。2、将茄子、洋葱、西芹、薯仔及火腿放入锅内加4碗水煮滚，最后再加入牛乳及面豉捞匀即完成。

和食中几乎必有的是面豉汤（也叫“味噌汁”、“味噌汤”），也不明白日本人为什么迷恋面豉汤，除了吃便当外，一般的和食都会有一碗热乎乎的面豉汤。日本本土的面豉汤味道比较重，做面豉汤的味噌有白味噌和赤味噌之分。面豉汤的材料很简单，一般除了味噌还有切小粒状的豆腐、海带、切丝的炸豆腐皮，好一点的会有鱼干。国内的日本料理店给客人上面豉汤时一般都会配一个勺子，然后客人用勺子舀一勺面豉汤塞进嘴里；但其实日本人喝面豉汤是不用勺子的。面豉汤的正宗喝法是用筷子吃汤料，用筷子把沉淀的面豉扬起来后捧起碗喝汤。

面豉汤的做法

＊面豉汤（图解）
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蚬面豉汤的做法
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杂菜牛奶面豉汤
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主料：（4人分量）：茄子（切片）2只，洋葱（切圈）半只，西芹（切粒）半条，薯仔（切粒）1个，火腿（切粒）2块。牛乳1杯，水4碗，面豉2汤匙。
制作过程：
1、先将茄子加水煮至软，即起锅沥干。2、将茄子、洋葱、西芹、薯仔及火腿放入锅内加4碗水煮滚，最后再加入牛乳及面豉捞匀即完成。
赤面豉汤(图)
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花蛤面豉汤
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蕃茄面豉汤螺丝粉（图解）
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面豉烧龙虾及生豪伴海胆
日本江户菜的特点是用料新鲜，选料考究。烹调方面以烧、蒸及炸为主。刀法更是严谨，上菜时食物的摆设，更是一丝不苟，令食者感受到前所未有的视觉及味觉感受。
材料：
龙虾300克 海胆50克 姜20克 日本紫苏叶20克 鱼汤30毫升 生豪150克 面豉100克 柚子12克 清酒
制法：
1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次；
2、然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内；
3、而生豪则以日本清酒、柚子肉及 调味；4、最后将龙虾及生豪烤5分钟便可。
日式海鲜面豉茶汤
配料：
鲜虾、青口、冬菇各4只，鱿鱼1只，银杏8粒，鸣门卷4面，即食面豉汤1包，清水4碗。
制作方法：
1、将鲜虾用清水洗净，去头，挑肠待用，其余材料均洗净，鱿鱼切条切花和冬菇顶切十字花备用。
2、银杏剥壳，浸于清水中脱去薄皮，待用。
3、注4碗清汤于煲内，待水滚放进全部材料，用慢火煲1小时，然后用汤碗盛载，放上鸣门卷即成。
汤效：
滋阴健体及活血祛风热。
注意：
面豉是由黄豆经磨碎蒸制而成，味甘而清甜，含有丰富蛋白质、脂肪、糖、菸酸及维生素B1等元素，为滋气强壮的营养食品，可除温、祛风热、通便。对治疗脚气、湿痹等症状尤为显著。据中医表示，因面豉性微寒，但凡消化不良及患有皮肤病者少食为佳。
风味特点：
日本面豉茶汤犹如广东老火汤，具滋阴补气，清润开胃之效，故我们下面推介这款“日本式海鲜面豉茶汤”供读者在夏日滋润一下。加入了丰富海鲜材料的面豉汤味道更加清甜，且更具滋阴活血的功效。此汤制作简单，经常煲用作强身健体最适宜。
日式面豉汤鱼柳
材料
鱼柳半磅
草菇2
日式淡口面豉2汤匙
鱼清汤1杯半
葱花2汤匙
调味料
幼盐1/3茶匙
生粉1茶匙
蛋白1只
麻油半茶匙
胡椒粉1/4茶匙
做法
1.)鱼柳洗净抹乾，切大粒后与调味料拌匀。
2.)烧滚半镬水，加草菇飞水，滤净取出。
3.)鱼清汤加日式面豉煮滚，加鱼柳及草菇一起滚。
4.)最后洒上葱花即可。
适合任何鱼柳烹调，如斑柳、青衣柳或胧�柳。
鱼清汤可在日式超巿有售。
还有很多你可以到这看看有没有你需要的：
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姜豉汤简介

目录1拼音2处方3功能主治4姜豉汤的用法用量5摘录附：1古籍中的姜豉汤 1拼音 jiāng chǐ tāng

2处方黄瓜叶3片，生姜块1块，淡豉10粒。

3功能主治闪癖走疰，胁下疼痛。

4姜豉汤的用法用量上研取汁。饮半盏，必吐涎，如不吐，闪癖自然而愈。

5摘录《普济方》卷三九一引《傅氏活婴》

古籍中的姜豉汤 《伤寒论辑义》：[卷二]辨太阳病脉证并治中 后。虚烦不得眠。若剧者。必反复颠倒。心中懊。栀子豉汤主之。若少气者。栀子甘草豉汤主之。若呕者栀子生姜...

《药征》：[卷下]香豉 心中懊耳，未尝必吐也。且心中懊而呕者，本方加用生姜其非为吐剂也，亦可以见矣。《伤寒论集注》曰∶旧本...

《伤寒论条辨》：[卷之二]辨太阳病脉证并治中篇第二 日。大下之后。身热不去心中结痛者。未欲解也。栀子豉汤主之。栀子豉汤方栀子（十四枚擘）香豉（四合绵裹）...

《伤寒论注》：[卷三]栀子豉汤证 。烦必伤气，加甘草以益气；虚热相抟，必欲呕，加生姜以散邪。发汗，若下之，而发烦热，胸中窒者，栀子豉...

《伤寒证治准绳》：[卷五合病并病汗下吐后等病]烦

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