补骨四物汤

补骨四物汤

处方 : 四物汤加川乌、茜草、菖蒲。

功能主治 : 产后腿痛。

摘录 : 《妇科玉尺》卷四

四物汤的做法

食谱一
基本材料
蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油
做法步骤
1．将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗
2．水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。
3．锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。
食谱二
孙中山版的“四物汤”是黄花菜、木耳、豆腐、豆芽。
黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有物美价廉、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点。素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品。
食谱三
乌骨鸡四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起来.)香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.
因为熟地的原因，汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差。这个汤药味相对浓些，很多人会不习惯。不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用。
食谱四
取当归9g，川芎8g，熟地12g，炒白芍10g，红枣5颗，红糖少许，然后加水煮沸后，再煮15分钟即可。一天饮用2次，每次100ml左右。

【闽南文化】滋补养血良方：四物汤

在闽南，有一种女喝男不喝的神秘黑汤。少女进入青春期，母亲便三不五时给女儿炖上一碗黑色药汤，排骨或者乌鸡加上四味药材细火慢炖上个把小时，汤色也变得乌黑，满厨房都飘散着香气。这就是伴随着闽南女孩成长的药汤——四物汤。
当归、川芎、白芍、熟地四味药即是四物汤中的四物，川芎，为伞形科植物川穹的根茎，有活血化瘀、行气开郁、怯风止痛的功效；当归，为伞形科植物当归的根，有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效；熟地，为玄参科植物地黄的块根，经加工蒸晒而成，有活血滋阴，益精填髓的功效；白芍，是芍药科植物芍药及毛果芍药的根，有养血和营、缓急止痛、敛肝平肝的功效。这四味药功专效稳，是补血调经的基本药方。

四物汤并非闽南首创，其在中医临床应用中已有千年历史，“四物汤”最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，最初是用来治疗外伤瘀血疼痛的方剂；到了宋代，《太平惠民和剂局方》开始将它应用于妇产科疾患，成为补血调经的基础方。由于效果显著，后世医家将四物汤称为“妇科第一方”、“妇女之圣剂”。

不知从什么时候开始，当其他地方渐渐忘记了四物药膳，加肉炖煮的四物汤已成为闽南女人的日常药膳，经后来上几副，补血又养眼。
主要食材：
药炖排骨中药包，或当归10g、熟地12g、川芎12g、白芍12g、

排骨或乌鸡400克。

详细做法：

1.准备中药，药材无需先洗。

2.肉类洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。

3.大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，肉类，大火煮开后转成小火慢炖，直到汤水变黑，香味满屋即可，大约两个小时左右。

小贴士：

1. 炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。

2. 药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。

3.四物汤一定要在生理期完全结束后再服用，才能达到养生目的。

4.四物汤性偏温，体质热盛的人群不宜使用，可能导致口干舌燥等上火症状；四物汤容易滋腻脾胃，脾虚没胃口的人应慎用。

                                                            -THE END-
                                                             编辑：黄宜欣

素材来源

1. 《四物汤》，中国医药科技出版社，2009年第一版

2. 四物汤你要这样喝，中医技术殿堂公众号，2015年11月27日

四物汤的配方功效与主治是什么？

四物汤的功效与作用有哪些？

四物汤具有补血、调经、活血等功效作用。

四物汤的主要组成为熟地黄、白芍、当归及川芎。本方以熟地黄为君药，其味甘药性微温，可入肝、肾二经，长于生精血，是补血之要药。当归为臣药，其味甘、辛，性温，既可甘润补血，又可辛散温通活血。白芍和川芎共为佐药，其中白芍可入肝经，能补肝血，其味苦酸性微寒，有养血、调经、止痛的作用；川芎味辛，可行可散，有活血行气之效。本方常用于治疗血虚证，可缓解头晕眼花、面色少华、心悸失眠、月经不调等。

本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核

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