南方人喜欢吃辣是从什么时候开始的,

中国人的吃辣地图，红色：重辣，橙色：偏辣，由图可见南方人吃辣的习惯远高于北方，辣椒作为一种外来物种，优势在什么时候在中国南方发扬光大的呢？辣椒原来生长在中南美洲热带地区。

欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，传入中国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。

辣椒传入中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带了。

至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《台湾府志》中，有了台湾岛食用辣椒的记载。嘉庆（1796年—1820年）以后，有记载说，黔、湘、川、赣四省已开始“种（辣椒）以为蔬”了。道光年间（1821年—1850年），贵州北部已 “顿顿之食每物必蕃椒”。同治时（1862年—1874年）贵州人则“四时以食”海椒。清代末年贵州地区盛行的苞谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒，用作蘸水，有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。

湖南一些地区在嘉庆年间食辣还不多，但道光以后，食用辣椒便较普遍了。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，说明清代末年湖南、湖北人食辣已经成性，连汤里都要放辣椒了。 相较之下，四川地区食用辣椒的记载稍晚。雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载。目前见于记载的最早可能是在嘉庆末期，当时种植和食用辣椒的主要区域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陕交界的大巴山区。同治以后，四川食用辣椒才普遍起来，以至“山野遍种之”。据清代末年傅崇矩的《成都通览》，光绪以后成都各色菜肴达1328种之多，而辣椒已经成为川菜中主要的作料之一，食辣已经成为四川人饮食的重要特色。与傅崇矩同一时代的徐心余在《蜀游闻见录》中也有类似记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”

云南在什么时候开始食辣？其邻近贵州的镇雄在乾隆时起食辣，但直至光绪时期的著述《云南通志》中仍无辣椒的踪影，其时辣椒已经涌入了云南——徐心余在《蜀游闻见录》中写到，他的父亲在雅安发现每年经四川雅安运入云南的辣椒“价值数十万，似滇人食椒之量，不弱于川人也”。

南方人非常喜欢吃辣，甚至无辣不欢，这是为什么呢？

由于南方潮湿的缘故,我是南方人,我就是江西人,江西人十分爱吃辣,没辣就吃不上饭,这都是由于气侯的缘故,南方地区冬天的时候全是冰冷湿冷的,而辣椒能够具有驱寒取暖,避免风湿病的功效.南方人喜欢吃辣，实际上较为含糊了。像江浙沪两广地区的人是不吃辣的哦。西部地区大家钟爱辣，可是又风格迥异，四川是香辣，贵州是香辣，云南是麻辣。

这一地域山区地带占比较大的占比，造成大家湿气会比较重，吃花椒辣椒类能够协助去除身体的湿气。这就是我们先祖的才智呀！膳食结构上，南方地区饮食搭配比较细致，北方地区饮食搭配较于不光滑，北方人喜爱大口饮酒大口吃肉的觉得，南方人要把肉切的细细，炒的嫩嫩的，酒烫的温温的，因此导致北方人看不上南方人小家子气，南方人对北方人的粗犷避而远之，辣椒能够防止心肌梗塞，是由于辣椒中带有丰富多彩的胡罗卜素，一根辣椒中常含的

胡罗卜素就能够达到一个人一天的必须，而胡罗卜素是一种强食品抗氧化剂，能够避免低密度胆固醇被空气氧化成有危害的形态。南方人吃辣椒的时间应该是较为久远了，个人认为与南方所在位置有很大的相互关系和要素，因为南方山区地带及丘陵地形比较多，长期雨水量也较为充足，空气中水分含量较为大也便是所说的湿气和凉气比较重，

因为辣椒自身就包含许多对身体有利的各种维生素和矿物，不论是直接生吃或是熟吃，全是下饭菜好吃的菜，这应当就是我们南方人喜欢吃辣椒的缘由吧。气侯关联的功效。南方地区偏方位受亚热带季风危害相对性明显，气侯湿冷，多吃辣椒可避免骨气病症，如风湿病，风湿病，气侯性拉肚子，并可消灭非常容易在潮湿环境下产生的细菌病毒等，功效作用非常大。而且一旦风俗习惯明确，就变成习惯性，因而喜辣。

南方人为什么喜欢吃辣？

只能说绝大多数的南方人喜欢吃辣的，并不是所有的南方人都喜欢吃辣，就像是有人说东北人都非常豪爽，但也不是所有人都是如此，也有一部分东北人是比较内向腼腆的性格。兰芳认为这种亚热带的气候，雨季比较长，然后气候比较湿热，就非常容易导致湿气侵入体内，然后犯相应的疾病，所以吃辣椒在一定程度上可以祛除体内的湿气，对身体是有好处的。所以家里再制作一些东西的时候，更多的喜欢将辣椒放入菜肴里，然后起到一个调味的作用，也能对身体有一定的好处，从小养成的习惯吧。

为什么南方人喜欢吃辣椒？

因为南方潮湿的原因,我就是南方人,我是江西人,江西人非常爱吃辣,没辣就吃不了饭,这都是因为气候的原因,南方冬天的时候都是阴冷潮湿的,而辣椒可以起到驱寒取暖,防止风湿的作用.红军长征的时候,毛主席不是让所有的士兵都喝辣椒汤吗?为的就是驱寒取暖,防止风湿.再如四川,那边的天气也是比较潮湿的,所以四川人都喜欢吃辣(麻辣),胡椒也是一种暖食,中药里,胡椒的分类就是暖性.像广东,福建,上海浙江等地的人就不太爱吃辣,因为他们那边是靠海,而靠海的地方就有点干燥,所以广东人都喜欢喝汤,不但滋养,也可以养生.希望我的答案能帮助你了解

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