雍正赐乾隆的白水肥肉是什么菜

雍正赐乾隆的白水肥肉是什么菜

雍正赐乾隆的白水肥肉是什么菜?下面对百科小编为大家带来详细的文章介绍。

这不是一块普通的肉，而是一块“神奇”的肉，能够吃这块肉的人不是皇亲国戚，也得是王公贵族。

白水肥肉

首先我们得知道什么是“白水肥肉”。

“白水肥肉”，顾名思义，就是一块用白水煮熟的肉。

在古时多用来祭祀，即便是在现在，有些地方也可以看到他的身影。

而“白水肥肉”用在皇家，则是多用来祭天祭地，或祭祖。

就像是一个苹果，即便他本身只是一个普通的苹果。而倘若宇航员带他去月球飞一圈，相信他的价值也会成倍上涨。

“白水肥肉”也是如此，经过祭天祭地祭祖后，他便不再是普普通通的“肉”，而是吉祥的象征。

因此，在清朝有这样的一个习惯。清朝皇帝会把祭祀用过的“白水肥肉”赏赐给他“喜欢”的人，认为这是将福分赏赐给他们。这些人包括当朝重臣，以及皇帝至亲。

面对皇帝的赏赐，众人当然欣然接受。虽然说对于吃惯了山珍海味、天下美食的大臣们来说，这块“肉”并不好吃。

但是，这毕竟还是皇帝的恩典，自然也有假装好吃的吃下去，而且是吃得干干净净。

雍正赐肉乾隆

据说，一日，如往常一样，又进行了一次祭祀。

祭祀完毕后，雍正将乾隆叫到养心殿。雍正对乾隆说：

“这块肉朕赐给你了，你吃了吧”。

乾隆道：“谢父皇”!

随后，二话不说，立即把整块肉全部吃掉了。

雍正看到乾隆的表现欣慰的点点头。

原来，这是雍正在考验乾隆的悟性，雍正欲立乾隆为帝，这是最后一道考验。

其实，雍正欲立乾隆为皇帝，跟这个肉并没有多大的关系，甚至这个故事是否是真实的都还是待定的。

雍正欲立乾隆为皇帝，除了雍正自己本身就喜欢乾隆外，还有雍正的父亲康熙也很喜欢乾隆。

在乾隆小的时候，康熙十分喜欢这个机灵可爱、活灵活现的小孙子，康熙亲自教导乾隆读书、练箭。

甚至有一种说法，康熙皇帝就是因为想未来乾隆能够登上皇位，才先传位给乾隆的父亲雍正的。

这些是否是真实的都不重要，重要的是我们能够从这些故事的背后看出，乾隆年少的时候便是真的很有才，一下子便能打动爷爷、父亲。

雍正帝赐给弘历一块白水煮成的肥肉吃，后者吃完后为何被立为太子？

胙肉没有任何味道，且多是肥肉，对于一般人来讲，实在难以下咽。而雍正帝将一大块胙肉赏给弘历吃，其目的就是观察他是否会得到神灵的赐福，更贴切的说，是看他有无远超常人的忍耐力，配得上称孤道寡。当然对年仅13岁的弘历来讲，他可能根本没有考虑这许多，所以在接受父皇赐予的胙肉后，便毫不犹豫地将肉吃光，随后向雍正帝跪安，退出养心殿。

乾隆皇帝祭祀时赏赐的猪肉有多难吃？为什么大臣都不想要？

不是乾隆皇帝祭祀时赏赐的猪肉难吃，这跟猪和猪肉本身没有半毛钱关系……其实，这是清王朝的一种皇家风俗，就跟北方人过年吃饺子一样。为了怀念祖先“创业艰难”，清王朝在特定的日子里会在坤宁宫内举行祭祖仪式。那么，祭祖跟猪肉又有什么关系呢？

胙肉——晾凉了的大肥膘

传言，满洲人的祖先早年间缺衣少食，在野外狩猎时，猎取到野猪等猎物之后，支起大锅把肉放在白水里煮熟便直接拿来吃了。为了表示不忘祖先“创业艰难”，在坤宁宫的祭祖仪式上，皇帝会下令支上大锅，用白水煮肥猪肉。在祭祀仪式结束之后，再将这些已经晾凉了的肥猪肉分给宗室王公、公卿大臣食用，名曰“胙肉”。

说到这里或许有人要说了，不就是猪头肉嘛，虽然是凉的，但味道也不错呀。美得你！猪头肉那是用各种作料卤出来的，清王朝的胙肉就是把大肥膘搁在白水里煮！能一样吗？更重要的是，还不能加盐煮，吃的时候也不允许撒盐或者蘸作料！想想吧，那该是一种怎样的酸爽……要是来个大厨，把这些大肥膘给削成薄片，吃两口也没什么。可那些平日里十指不沾阳春水的公卿大臣、宗室王公，自己哪有那本事，拿刀切下来基本就是大肥膘块儿……能咽下去不吐出来就已经相当不错了！

不吃或者私自撒作料的后果

在中国古代，皇家祭祖是极其庄严、神圣的事情，在胙肉上动手脚，可大可小！如果低调处理，不过就是在吃上偷奸耍滑而已，皇帝睁一只眼闭一只眼也就过去了。可如果上纲上线起来，那问题可就严重了，这种行为是对皇家祖先的亵渎、是大不敬！皇帝如果再顶起真来，人头落地恐怕也不是没有可能。所以，电视剧《延禧攻略》中魏璎珞借胙肉陷害怡亲王弘晓并不是完全是“异想天开”，如果换了是皇帝厌恶或者想要拿下的人，恐怕脑袋也就不在脖子上了……好在弘晓是怡贤亲王胤祥的儿子、世袭“铁帽子”，乾隆帝也就高高举起、轻轻落下，象征性地处理他完事。这虽然只是戏说，却从另一个侧面反映了在胙肉上撒作料可能引发的严重后果。

既难吃，还不能撒作料，吃惯了山珍海味的宗室王公、公卿大臣自然难以下咽！所以，大臣们从内心反感这玩意儿，但又没有办法。“祖制”，谁敢违背？再难吃也得吃！据一些史料记载，乾隆帝在潜邸时期为了取悦父亲雍正帝就曾经大口大口把肥腻到难以下咽的胙肉全部吃完了……

清王朝入关之初，这种制度还被严格地执行着。但后来的皇帝们“黄鼠狼下耗子——一窝不如一窝”，自己都不想去吃这些肥腻的胙肉了！再后来，皇帝索性连主持祭祀的活儿都懒得干了。见皇帝如此，宗室王公、公卿大臣的胆子也越来越大。先是偷偷带点盐，趁人不注意撒上去；后来是行贿负责分肉的太监，让他们在“上菜”前抹点儿盐。后来，太监们索性近乎半公开地做起了生意，撒了盐的胙肉多少银子一份，明码标价、童叟无欺……至此，清王朝体验祖先“创业艰难”的白水煮大肉彻底变了味儿、变得满是铜臭！不知道觉察安、塔克世、努尔哈赤这些人会不会气得从骨灰坛子里跳出来呢？

雍正帝赐给弘历一块白水煮成的肥肉吃，后者吃完后为何被立为太子呢？

康乾盛世，指的是康熙、雍正、乾隆三朝皇帝，在康熙的时候，雍正争夺皇储的时候，明显没有老八受欢迎，他采取了不争即是争的态度，但是他还是无法确保胜利，最后能成功上位，还要靠一个人。

这个人也不是别人，正是雍正的儿子弘历，也就是后来的乾隆。

康熙当时对雍正很看重，雍正也非常给力，他和老十三帮雍正干了很多的实事。但是这些还不足以让康熙选雍正做接班人。

在康熙犹豫的时候，弘历的出现让康熙皇帝非常喜欢，康熙出巡也要带着弘历，而且打猎也带着弘历，足以看出康熙对弘历的喜爱。

其实康熙喜欢弘历的原因也很简单，因为弘历聪明，有接班人的潜质，只是年龄太小，但是慧眼识人的康熙，已经看出了弘历的不凡。

本来康熙在雍正和老八之间的选择，天平开始有了倾斜。雍正本身能力可以，而且他当皇帝之后，会更好的保护好弘历，让弘历长大成人。

雍正即位之后，也确实励精图治，通过一系列的勤政，他将国库丰盈起来，在选择继承人的时候，雍正做了慎重的选择。

这天凌晨，雍正没上早朝，他起床后看着窗外的月亮发呆，他感慨人生如白驹过隙，似乎昨天他还在争皇位，一转眼，他就要开始考虑传皇位的事情了。

雍正的儿子之中，弘时心眼比较多，弘历比较聪明，弘昼属于没有大志向的人。当年康熙爷喜欢弘历，雍正也能看得出来，其实雍正心里已经有了选择，他想选弘历做接班人，但是这么大的事情，雍正还是有点不放心。

忧心忡忡的雍正决定，最后再试探、观察一下弘历，就下决定是否未来传位给他，于是雍正召见了弘历，出人意料的赏赐给了弘历一碗肉，这碗肉和咱们平时吃的肉不太一样，这是一碗胙肉，也就是祭祀用过的猪肉，特别肥，使用清水煮过后就端上来赏给了弘历。

猪肉很好吃，但是不加任何调理的猪肉就不太好吃了，尤其是肥猪肉，会难以下咽，然而，身为皇子的弘历，面对雍正的赏赐，二话不说就将这碗肉吃光了，雍正有点好奇，问弘历好吃吗？弘历说不好吃，但是老祖宗在马背上打天下，能吃到这样的肉那是福气，他不能因为如今生活富足就忘记祖宗的教诲。

这一番话说下来，雍正感动的快哭了，雍正采取了秘密立储的方式，将遗照放到正大光明匾后，这样一来，就可以避免争储出现兄弟相残。

换言之，弘历并不是太子，因为在雍正时期，采取的是秘密立储制度，这是知识点，记住要考。

雍正祭天后回宫，给乾隆扔了一块肉，没想到乾隆竟哭着把肉吃完？

雍正祭天回来之后给乾隆扔了一块肉，乾隆一边吃一边哭将肉吃完了。至于乾隆为什么会哭，则是因为乾隆已经感觉出雍正对他与其他几个兄弟是不一样的，从心底感觉到雍正会将他立为太子，未来继承皇位，所以才有感而发的哭了出来。

雍正能够继承皇位和乾隆的关系是很大的，在乾隆12岁的时候，雍正带着乾隆前去拜见了康熙皇帝。康熙皇帝看见乾隆后非常喜欢，在康熙晚年期间一直让乾隆陪在自己的身边，通过对乾隆的了解，康熙更加的喜欢乾隆了。康熙第1次教乾隆射箭，乾隆就连中五箭，康熙见此非常高兴，于是直接赐下一件黄马褂。

从这件事就可以看出康熙非常的喜爱乾隆，根据专家推测，康熙甚至想要将皇位传给乾隆，但是由于乾隆年纪太小，这才将皇位传给了雍正。而雍正继承皇位之后，对乾隆也是更加的喜爱，甚至还未宣布太子人选的时候，就已经将乾隆当作太子来培养了。

雍正继承皇位的第一个春节，按照当时清王朝的习俗，皇帝需要去进行祭天，来祈求未来一年当中风调雨顺，国泰民安。雍正回宫的时候已经是傍晚了，但却派人直接叫来了乾隆，并且直接在他面前扔了一块肉，什么都不说。乾隆拿起了肉将其吃掉，而且肉非常好吃，但是乾隆在吃肉的时候，却一边吃一边哭，吃完肉之后，乾隆就默默的退了出去。自此之后，乾隆知道未来的皇位是自己的了。

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