土豆泥建议不要隔夜吃。土豆泥过夜存放口感味道都会变差。如家里有密封容器,可放冰箱保鲜存放;将土豆泥放阴凉通风的地方存放,能延长土豆泥保质期,防止土豆泥出现变酸的现象。吃不完土豆泥需密封保存。
马铃薯泥,中国大陆叫土豆泥,中国香港称为薯蓉。是将煮好的马铃薯捣烂,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行于美国和欧洲。土豆最简易做法,不是烤着吃,而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子压成泥,然后翻炒一下,放点盐,加点葱,土豆泥是最简易的现代美食。土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
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