明朝的物价究竟是什么样的,上等猪肉才132块钱一斤

明朝的物价究竟是什么样的,上等猪肉才132块钱一斤

还不知道：明朝的物价的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~

大米，白银1两=2石 即377.6斤。合人民币1.75元/斤。 上等猪肉 白银1钱六分=8斤 合人民币13.2元/斤。 上等羊肉 白银1钱二分=8斤 合人民币9.5元/斤

牛肉五斤 白银七分五厘 合人民币9.9元/斤，五斤重大鲤鱼 价白银1钱 合人民币13.2元/斤，栗子五斤 价白银6分五厘 合人民币8.6元/斤，活肥鸡一只 价白银4分 合人民币26.4元/只，白布四匹 价白银8钱，合人民币元132.2元/匹，绵花一斤，价白银6分，合人民币39.6元/斤，高级红枣100斤 价白银2两5钱 合人民币16.5元/斤

明朝时期一两白银相当于现在的多少钱？

大家都知道银子自古以来都是作为货币

的载体用来进行商品交易的，这种方式已经流通了一千多年的时间了，而且银子还可以用来制作首饰，饰品，物件等各种东西，可以说是非常实用了，那么古时候的明代，一两银子到底值得现代的多少人民币呢？

明朝初期的时候，由于战乱的原因，地广人稀，田价很便宜，一二两银子可以买一亩良田，一两银子可以买600斤大米。

明朝中期的时候，土地兼并十分严重，全国近半的土地都在皇族、望族和士绅的名下，你想要买一亩良田是很难的，所以土地的价格到达了一个巅峰，一亩良田的价格达到了惊人的50两-100两，而由于人口的增长速度大于土地的开垦速度，相对于明初的时候对于大米是比较缺的，所以这个时期的一两银子只能购买400斤大米。

明朝晚期的时候，北方战乱不断，皇族达到了10余万之众，每年朝廷要花在皇族的供养上的支出达到了朝廷收入 的一半，这个时期的很多皇族是有自己的产业的，他们根本不缺朝廷这点钱，可是也没有人会说不要，那这个时候朝廷的粮饷就是大问题了，所以这个时期大米是很急缺的物资，一两银子只能买200斤大米，可是战乱时期地倒是很便宜。

按我们现在大米3元一斤来算，600斤就是1800元，400斤就是1200元，200斤就是600元，但是那个时候没有袁隆平爷爷的杂交水稻，一亩地的产量约为现在的3成也就是300斤左右，所以我觉得这个换算的出来的结果需要除以0.3得到的才是最贴合实际的答案，所以相应的为6000元，400元，2000元，这个数字还是很可观的。

由此可见，一两银子并不是电视剧里宣传的那样，只要是高兴了，就拿出一锭银子，赏了！那肯定不是一两，有的时候是50两。我去，爷，您那还招人不？

明朝吃猪肉吗 明朝是否吃猪肉

1、明朝并没有不准吃猪肉的规矩，恰恰相反，国人真正将猪肉作为主要肉食，就是从明朝的时候开始的，在此之前，国人更喜欢吃的是羊肉，并不是猪肉。

2、虽然明朝的皇帝姓朱，但古代的避讳讲究的是讳名不讳姓，而朱元璋原本也是穷苦出身，他并没有下旨说什么不准养猪、杀猪、吃猪肉，当时一切都照旧。

3、有个流传很广的故事，就是说唐朝的时候因为皇族姓李，所以禁止民间捕捉鲤鱼跟吃鲤鱼，然而实际上，这个故事出自一本志怪野闻，并非正经的史料典籍。

4、在唐代的诗歌之中，将鲤鱼做成美食的诗人比比皆是，根本不稀罕。

5、古时候虽然有避讳的制度，但却也有个规矩，那就是讳名不讳姓，也就是人们要避的，是那些贵胄帝王名字中的字，而不是他们的姓氏。

6、明朝的皇帝虽然姓朱，但这并不需要避讳，而且那时候民间还是习惯于将猪称作豚、豕之类并不常叫做“猪”，也就没有什么相关的妨碍会出现。

7、先秦时代，根据周礼，人们要吃肉还要先看身份，随着时间的发展，后来虽然没有了这方面的禁锢，但能够吃得起肉的百姓还是不那么多。

8、古代的牛用于农耕，虽然朝廷没有禁止吃牛肉，但是禁止私自屠宰耕牛，所以相对来说牛肉也是比较少的，而猪的养殖虽然很早，却也没有形成足够的规模。反倒是从南北朝到隋唐，受到游牧族群影响，中原地区非常盛行吃羊肉。

9、两宋时期仍旧如此，北宋南迁之后，因为羊肉需求量非常巨大，所以还培养出了湖羊，而那时候猪肉虽然已经被苏东坡等带火，却也与羊肉相去甚远，所谓富者不肯吃，贫者不解煮。

10、元朝时代，牛羊肉更加风行，猪肉的地位仍旧非常低，直到明朝前期，猪肉的价格仍旧是要高于羊肉等肉食的，所以不是非常普遍。

11、然而随着时间推移，到了明朝嘉靖年间，猪肉的价格开始低于羊肉，民间吃猪肉的人也是越来越多，宫廷之内猪肉的供应量也超过了羊肉。

12、也就是从这个时期开始，猪肉成为了国人餐桌上的主流肉食，直到如今。

13、在目前存留下来的明代御膳菜单之中，使用猪肉的菜肴有九十七道，而用羊肉的有五十五道，至于用牛肉的则有三十二道，猪肉完全成为了当时最普遍的肉食。

14、从太祖朱元璋开始，明朝就没有禁止过吃猪肉，但到了明武宗正德年间，这个贪玩儿的皇帝弄出了幺蛾子，比如在正德十四年，他颁布了《禁猪令》。

15、在《明实录》中记载，朱厚照巡幸仪征的时候，开始禁止民间养猪、宰猪，而原因是因为他自己姓朱而且生肖是猪，如果违反规定，就要发配边远之地充军。

16、一时之间，弄得人心惶惶，百姓们只能将猪扔掉、活埋之类，猪肉就更别想。

17、这样的做法自然引发了动荡，没多久就导致群臣上疏，第二年，武宗被迫取消禁令。

18、换言之，明朝真正禁猪的时间前后加起来还不到三个月，就是个彻头彻尾的闹剧，整个明朝非但没有禁止过吃猪肉，反而猪肉大行其道，成为了肉食的主流。

在古代，古人们真的都是“大块吃肉”吗，有什么依据吗？

清代“闲书”《笑林广记》里，有个关于“吃肉”的趣味段子：县学教官的儿子与县丞的儿子打架，打输了回来哇哇哭。教官老婆哀叹说，人家县丞家孩子天天吃肉，咱家孩子天天吃豆腐，所以“如何敌得他过”。教官一听这话，立刻胆气充盈：“这般我儿不要忙，等祭过了丁，再与他报复便了！”——等着祭完了孔子，咱家把祭孔子的猪肉吃了，吃饱了再揍他。

如此讽刺辛辣的段子，却也有另一个不可思议处：堂堂清代县学教官，竟然都穷到一年到头吃不起肉，还得靠“偷孔子家的肉”来打牙祭。古人吃口肉，真有这么难？

在很多野史票友眼里，古代的饮食生活，基本就是“大碗喝酒，大块吃肉”的热闹样子，还有人恨不得穿越过去，好好体会下其中的潇洒快意。但哪怕细看一些古典名著，却也分明能看到，古代老百姓的“吃肉难”。尤其能“现身说法”的，就是吴敬梓小说《儒林外史》里，那位中举前常被老岳父胡屠户“花样欺负”的范进先生。

比如范进中秀才后，胡屠户就“手里拿着一副大肠”来上门道喜，然后一顿饭边吃边骂，就令范进母子两个“千恩万谢”。后来范进中了举，胡屠户的礼物也升了级，却也不过是“提着七八斤肉”。但对于范进一家人来说，这还真是重礼了。以胡屠户的话说，范进的老母“每日小菜饭，想也难过”。他那嫁给范进的宝贝女儿，那更是“这十几年，不知猪油可曾吃过两三回哩？可怜！可怜！”

范进家吃肉都这么难，那么比他们家更“草根”的古代老百姓呢？更难。

倘若真有过惯了现代生活的朋友，意外“穿越”到古代做了老百姓。“吃不上肉”这事儿，绝对会是个抓狂事儿。

一：古代的肉不好吃

其实，古代老百姓“吃肉难”，不止因为肉金贵，就连烹饪肉食所需的佐料，那些今天看上去“便宜”的调料，放在古人生活里，好些都是天价。

典型一样，就是胡椒。这种腌制肉食品常用的调料，今天市场价每斤四五十元人民币，放在古代却是天价。胡椒在古代东西方国家，都是昂贵奢侈品，中世纪欧洲土匪打劫绑票，胡椒都可以直接当“赎金”用。放在古代中国，也是价格不菲。唐宋年间形容某人有钱，都常说“胡椒八百石”。明朝中前期给官员发俸禄，常用胡椒禄米，一斤胡椒能兑换六石多禄米，“市场信誉”一直好。

虽说明朝中后期时，随着“海上丝绸之路”红红火火，大量胡椒涌入中国，价格也一年年缩水。可诞生于明朝中后期的古典名著《金瓶梅》里，李瓶儿私藏的“私房钱”里，就有包括胡椒在内的各类“宝货”，后来拢共卖了三百八十两银子——够西门庆在阳谷县买两套宅子。

除了胡椒这样的硬通货，其他一些今天看似“普通”的调味品，古时的价格都是不菲。比如食盐，以明末科学家宋应星的形容，是“生人所必需，国家大利存焉”。明代的食盐价格，正常年景时是百斤一钱五两白银，放在明末战乱年间，能涨到每斤五分纹银。很多穷人因此“终身茹淡”，一辈子吃不上几次盐。同样昂贵的还有酱料，比起古代富人家常吃的“枸杞酱”“玫瑰酱”来，普通人家吃口豆酱，都算是奢侈。

食用油也同样如此，明清年间的食用油品种，已是十分品种，包括麻油猪油菜油等各种种类，但大多也价格昂贵。明清年间用来点灯的臭油（价格相对便宜），也常被小户人家用来当食用油。还有很多连臭油都吃不起的家庭，炒菜都只能用饭锅里的米汤。《儒林外史》里胡屠户哀叹女儿的那句“不知猪油可曾吃过两三回哩？” 放那时真是实在话。

所以，在古代做老百姓，就算手里碰巧有块肉，现代厨房里的各种“煎炒烹炸”做法，也倒退几百年，基本就是土豪操作。于是胡屠户送范进的“一副大肠”，范进也只是“叫浑家把肠子煮了”，就这么凑合着吃。烹饪技巧？别说会不会，那真是用不起。

所以，倘若真“穿越”到古代做老百姓，就算有机会吃肉，今天各种肉类家常菜的味道，那也只能梦里常有。比这更难的，那就是“能吃上肉”。

二：“吃上肉”有多难？

中国古代老百姓，“吃上肉”有多难？其实不同朝代，难度也不一样。

放在战国年间时，虽然当时的权贵们，已经形成了“天子食太牢……诸侯食牛……卿食羊”的“吃肉”规矩，每次宴席时都是“食前方丈”。但对于普通老百姓来说，却是哪样都吃不起。《礼记》里就说“庶人无故不食珍”。战国纵横家张仪更感慨：“民之所食，大抵豆饭藿羹”。也就是粗米加菜汤。所以孟子才会说“七十者可以食肉矣”：能让老百姓在七十岁之前吃口肉的社会，就是完美社会了。

值得一提的是，古代贵族们经常享用的牛肉羊肉，在汉唐宋这几个时代里，对于普通老百姓来说，那更是可遇不可求：牛在古代是耕作资源，历代都严禁屠宰，想吃牛肉？只能干等着一头牛“自然死亡”。牛肉价格自然极贵。羊肉更多是“进口品”，自然也价格奇高。南宋时期的羊肉价格，一度涨到每斤900钱，连南宋外交家洪迈都感慨“俸薄如何敢买尝”。“有俸禄”的都不敢买，没俸禄的苦老百姓，当然也望而却步。

所以，在漫长的古代史上，哪怕不少“盛世”“中兴”年代里，如果有老百姓说“一辈子没吃过几次肉”，那绝不是稀罕事。

不过，随着社会生产力的发展，古代老百姓吃肉的机会，也是越来越多。典型如宋朝，随着养猪业的发展，宋朝老百姓“吃猪肉”的机会也多起来。虽然享受高官厚禄的宋朝士大夫们瞧不起猪肉，说猪肉“贱如土”“贫家不解煮”。但老百姓可不管这个，北宋都城汴京门外，每天早晨都有猪贩子赶着数万头猪等着入城。南宋“行在”临安城里，也是“肉铺不知其几”，且“每日不下宰数百口”。猪肉，就是当时城市平民们的最爱。

当然，在两宋年间，这种情况，也只适用于汴京临安这样的“超级大都会”。宋朝农民的生活，尤其苦不堪言。以名臣司马光所见，哪怕在正常年景里，农夫蚕妇们也是“所食者糠籺而不足”。南宋官员王炎也感慨“田野之民食糟糠”。吃肉，对于他们是很远的事情。

相比之下，明清的平民们，虽然有《儒林外史》里“不知猪油可曾吃过两三回哩”的描述，但论吃肉的机会，比起前朝要多得多。万历年间《宛署杂记》里统计，明代上等猪肉的市场价，为一钱六分一斤。上等羊肉的价格每斤一钱二分，而县衙里马夫的年收入是四十两白银，桑园长工的工钱是每年二两二钱。对于城市平民来说，明清年间虽然日子紧巴，但吃肉这事儿，咬咬牙还能开个荤。

而以《沈氏农书》记载，在明清年间的部分经济发达地区，雇佣长工时也讲究“夏秋一日荤，两日素。春冬一日荤，三日素”。只要好好干，也有肉可吃。当然，不是所有地方都如此。“康乾盛世”时代的华北农村，就算风调雨顺的年月，也是“绝少食肉”。就算是当地富裕一些的自耕农，也是“鱼肉惟之宴会用之”。吃肉？依然是个奢侈事。

一个看似简单的“吃肉”问题，却缩影了历代历史演进里，老百姓的辛苦艰难。

所以也就不难理解，当代作家刘绍棠的名作《榆钱饭》里，那一句回忆家乡生活的“一九八一年饭桌上是大米白面了，一九八二年更有酒肉了。”是以怎样喜悦的心情写出来的。每天“开开心心吃肉”的日子，其实就是最近几十年的事儿。憧憬穿越？不如珍惜当下是真。

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