古代盐是人体日常生活所必须物品,穷人是怎么解决这一难题的

古代盐是人体日常生活所必须物品,穷人是怎么解决这一难题的

古代的穷人买不起盐是怎么生存的，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。

我们知道盐这种日常所需的物品在古代是一种非常暴利的商品，汉代之前几乎没有管制盐的贩卖，但是到了汉武帝执政的时期盐便成了国营的了，由国家统一贩卖，但是即使是国家经营还是有很多百姓根本就负担不起这样的消费，甚至在乱世时期，这样的百姓是越来越多，可是盐毕竟是人体日常生活所必须摄取的物品啊，买不起该怎么解决这一难题呢?

这时候我们就得分情况讨论了，在产盐地附近的人一般可以自己偷偷的做盐，尤其是海边的人们，自己用海水煮盐便可以自给自足，只要不买就没有多大事情，所以在海边或者其他的产盐地的穷人们基本上获取盐没什么问题。但是对于内陆中不产盐的地方确实有些难办，毕竟那些地方一般把守严密，一般的人不容易自制，那么有些需要盐的穷人便前去当盐工，这样不仅有盐吃而且还会有工资。但另一些人怎么办呢?听一些老人说以前有些人就挖经常撒尿的土来自己制做盐，因为尿液里含尿嘛，有些大胆的人也会私底下贩盐，这种做法一直流传到民国时期，而且这种自制的盐价格确实比官方的盐便宜多了，当时的穷人也吃得起了。

讲完这些我们就来了解一下为什么官盐的价格会让这些穷人拒之门外，其实它的昂贵主要由两方面引起，第一是制盐成本太高了，我们知道其实当时大部分的官盐都是用海水煮出来的，当时的技术也并不是很发达，所以制作出一点盐的成本是很高的，而且我们知道产盐地一般都在海边，要想送往内陆的话运输成本还是有点的，相比较私盐的不受产地运输限制，成本自然也是下降了。

第二我们从史料中便可以知道盐不仅可以给人们带来财富甚至能让一个国家变得富强起来，因此汉武帝正是看中了这一点于是颁布诏令今后只允许官方制盐卖盐，这一公布出来就预示着百姓以后想要吃盐就要交盐税了，不过关于如何收税每个时期都有自己的标准，总之就是想搜刮百姓的钱财，一般有钱的家庭能吃上官盐，但是像穷苦百姓这类人确实是吃不起，本来平常的税收啥的都很多，再加上繁重的盐税更是让他们入不敷出，这样子才有了私盐贩卖这种不被官方认可的获盐渠道。

这时候应运而出的私盐价格非常低，穷苦百姓都能吃得起，但是这种贩卖行为却是违法的，不过贩卖盐这种行当实在是太暴利了，只要官盐的价格越高就代表着盐税越高，如此一来私盐的销量就变得越来越好，如此一来官府就会来查，不过即便是官府下来人查，下面的人自然有他们的对策，官府也不能完全控制所有的贩卖渠道，但凡是有需求便会有人买，即使贩卖是死罪也依然有人铤而走险卖，毕竟相比于那些食不果腹的难民来说买私盐还是好得多的，我们生活在如此好的年代我们应当感到自足。

古代穷苦人家买不起食盐，那他们用什么调味的呢？

古代的盐一般都是很贵的，穷人要不是买不起就是只买一点点，因为官府控制盐的价钱，所以价格是非常的高的，穷人要努力去卖命赚很多的钱才可以买回一点点的盐，可见那时的盐的价钱是多么的高。那么没有盐的话，古代穷人是如何进行调味的？

现在我们做菜的话会有很多的调味品，各种调味品能够给饭菜增添不同的风味，可以使一道菜色香味俱全。其实在古代，在没有盐的情况下，还是可以用其他的调味品进行调味增香的。

在古代，盐、梅、酒是最早出现的三大调味品，而油、糖、醋也是古代人主要的调味品，就是这些调味品的存在，使得各地的菜品的风味都有所不同。

酒，是去腥的重要的调味品。《淮南子·说山训》谓“清醠之美，始于耒耜”，说明在小农时代，酒就随着农业的发展而产生，它不仅是调味品，也是饮品。

梅，酸梅汁也可作为饮品，也是调味的佳品。梅酸具有收敛固涩、健脾胃、增强肝脏功能的作用。早在很久之前，古人就用梅酸做菜。

油，食用油脂，包括植物油脂和动物油脂。刚开始，古人们只知道使用动物的油脂来烹饪，但随着时代的发展，渐渐发展出用植物的种子生产油脂。

糖，在唐代的时候就已经有了蔗糖，鉴真和尚还带蔗糖去到了日本，也把制糖的方法告诉了日本的人们。还有些“蜜”，蜂蜜，由蜂采花汁酿制而成。

醋，北魏贾思勰《齐民要术》中，记载了许多制曲酿醋的方法，其时并已能酿造具有独特风味的陈醋。

可见，古代的人没有盐也可以烹饪出美味的食品。但是没有盐是万万不行的，因为缺盐会引发疾病，所以盐现在是必要的调味品。

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