唐朝时期的四大美食介绍,当时的人们喜欢刺身你知道吗

唐朝时期的四大美食介绍,当时的人们喜欢刺身你知道吗

最近有很多古代和如今的对比，说古代的小官员的物质条件享受其实还不如现在的一个小市民。比如说古代不能随便吃牛肉，杀牛更是犯法。而且没有辣椒，食物里不放辣椒，还怎么吃?甚至觉得连一些烹饪手法都不齐全，炒菜更是被当做一种秘技，能吃到的人非常少。但真的是这样吗?小编也不好说。不过我们可以幻想一件事，如果有一天我们来到了唐朝的长，我们能吃些什么美食呢?或者说有什么食物必须要吃一下。今天我们就带着幻想，打卡唐朝长安。

唐朝军队战无不胜

第一样，胡饼。其实听名字就能知道这个食物的来历。在古代“胡”的意思大概和现在“洋”的意思差不多，不过不同的是地位问题。古代胡人在中国是十分自卑的，尤其是在唐朝，天可汗李世民用刀剑告诉这个世界他们需要万国来朝。所以胡人来中国，尤其是首都长安，地位都十分低。不过胡饼作为一种胡人的美食，确实是在长安生根发芽了。胡饼在长安流行度相当于今天的什么呢，大概是和现在的奶茶差不多，到处都是。而胡饼的外貌就和现在的烧饼差不多，里面是肉馅，外面撒着芝麻，新鲜出炉，散发着香味……吃一口，脆香十足，实在是必须要尝试的长安美食。

胡饼

第二样，西域美酒。葡萄酒哪家强?法国庄园不咋样。在唐朝的时候，欧洲人还在亚欧大陆上因为一亩三分地厮杀。而这个时候最好的美酒都是来自于西域。而这些西域美酒和现在的葡萄酒相比，可以说是丝毫不落下风。首先是原料的采集，在西域地区那里的温差十分大，使用的葡萄自然就十分好。而酿酒手法同样也不比现代差，在那个时候，素来都有一桶美酒一桶黄金的说法。所以想和长安的西域美酒，那就得多带一些银子，不然估计是很难喝到的。顺便说一下，胡人的美女们一向比较热情，尤其是在卖酒的时候，最喜欢在冬天穿个胸围子，可以饱一下眼福。不过如果你想带回家的，这就得另当别论了，不过也并非不可以。总之西域美酒，必须要打卡，原生态更健康。

如今的葡萄美酒

第三样，刺身。唐朝人也喜欢吃刺身，不过不是海鲜刺身，而是河鲜刺身。那个时候河水还没有被污染，一直居于内地的长安百姓们也不怎么喜欢吃海鲜，反而是河鲜更加的受欢迎。吃法很多种，有一种就是小编说的刺身。把鱼切成片，和现在的生鱼片差不多，或者是切成丝，然后在里面洒一点橘子丝或者橙子丝，再撒上一点葱丝。此时再配上唐朝特有的酒，比如说“浊酒”，其实也就是咱们说的米酒。不喜欢不要紧，唐朝就是酒多，毕竟出了太多的爱酒的文人墨客。你还可以喝黄酒、绿酒、白酒……基本是咱们能想到的酒的颜色，这里都有，更重要的是价格亲民，十分值得尝试。

美味的刺身

第四样，重口味。这其实是个泛指的食物，因为重口味涉及各种佳肴，你可以选择你喜欢的食物进行一下尝试。为什么要尝试这个呢?咱们如果说到重口味，肯定会想起辣椒。但是在唐朝，却是没有辣椒这种蔬菜。但是这不影响唐朝人对于“辣”的喜欢，比如说终极替代品，茱萸……可以把你辣的流鼻涕，辣的流眼泪，辣得泪流满面。但是可以说是十分过瘾。顺便说一句，不仅仅是食物，在茶水里面同样也是可以放辣椒的。虽然听起来难接受，但是可以尝试一下，既然来到了长安，总是要尝试一下特色美食。

茱萸

其实除此之外，长安还有着很多好吃的，比如说糕点就十分出名，百花糕有很多鲜花的味道，水晶糕则是玲珑剔透，可以说完全吊打现在的大多数糕点。其实不光是本土美食，光是西域来的特色食品就足够咱们吃很长时间了，所以如果去了长安那么一定要好好地品尝一下。不过说到这里，那就不禁叹一口气了。因为长安始终只能成为我们的一个梦，而现在有的只是西安，出名的只有回民街。而当年的长安美食如今剩下的更是稀少。而这些我们老祖宗留下来的美食美味我们怎么能忘记呢?也许在某一天，我们在某个街角就能够重新邂逅这些美食，那么别忘了想起和怀念那个让我们骄傲的时代。如果你在唐朝，有哪些美食不能错过，四大美食不可不尝。

长安十二时辰美食刷屏，唐代饮食究竟是怎样的？

我们都知道现在著名的电视剧长安十二指山是非常火的，但是大多数人有的被里面的美食所吸引，那么唐代的美食，唐代的饮食究竟是怎么样的呢？唐代人其实是非常喜欢吃羊肉的，他们会把羊肉做成很多的吃的，羊肉的烹制方法是比较多的，烤羊肉在唐代深受人们的喜爱。除了羊肉之外，唐代人还比较喜欢吃鱼肉，他们会把鱼做的很好吃，用清蒸或烧烤的方式做鱼，再配上一碗米饭，其实还是很美味的，唐代人非常喜欢。

其实在唐代的时候就已经开始吃生鱼片这种东西了，我们都知道生鱼片其实还是比较好吃的，吃起来口感比较不错，他们会加一些芥末酱，一条味儿再配一些水果，其实唐代人吃的东西还是比较惬意的，比我们现代人吃东西要精致。而且唐代的人吃的主食和我们现在也不一样，我们知道我们现在最主要的主食是米饭或者面条，但是唐代人就不一样了，他们吃的主食其实最常见的是饼类，他们很喜欢吃蒸饼肉饼。

他们吃的粥也会比我们现在人的精致，他们吃粥的时候会加一些牛奶，这样口感会比较好。他们吃个面条也比我们现在人精致，他们会吃汤面，天气凉快的时候就会吃热汤面，到了夏天就会吃冷面，其实也是符合中国人的饮食习惯的。

因为我们都知道糖尿病人吃的水果也是比较精致的，我们都知道杨贵妃比较喜欢吃荔枝，其实荔枝在现在来说也是比较高贵的水果，他们吃荔枝这种东西其实也是比较名贵的，饮食文化其实是比较丰富的水果，他们也会很讲究的吃，不像我们现在这样直接吃，他们也会选择在水果里面放一些牛奶糖浆，吃起来非常不错。?

喝茶要放花椒，喜欢吃生鱼片，唐朝的饮食文化有何特点？

其实唐朝在饮食文化这一方面有着非常厚重的宗教色彩。而这一层宗教色彩来源于道教，因为在唐朝刚刚统治的时候，为了能够巩固自己的统治地位，唐朝就把自己跟宗教信仰联系到了一起。因为唐朝的统治者姓李，而老子传说当中他的姓氏也姓李，因此唐朝统治者就把自己跟老子联系起来，并且对于道教倍加推崇，以此来达到从思想上统治人民的目的。
首先在食物的名称上，从唐朝开始，食物的名称中会经常出现与道教文化有关的词汇，例如说长生，长命，八仙，仙人这样的词汇。比如说我们比较熟知的长生粥，长命面也就是我们通常所说的长寿面。这些食品的名称在唐朝以前是没有出现的，而是在唐朝的时候创造出来的。所以说唐朝的时候在饮食方面，尤其是菜肴的名称上，可以说是从道教这一方面做足了文章。
而在鱼以及肉类这一方面的管理方案上，唐朝也是设置了很多的限制。而这些限制跟道教文化之间多多少少都存在着一定的关联。例如说在唐朝时曾作出规定，每年的正月，七月，十月，是禁止宰杀鱼类以及捕猎的。同时在道教文化当中，对于鲤鱼是倍加推崇的，因为在道教文化当中，认为龙是有鲤鱼转化而来的神圣而不可侵犯，因此在唐朝的时候就曾规定是禁止捕杀鲤鱼的。所以说在唐代的时候，鱼类食品可以说成了唐朝人餐桌上的珍品。
并且道教对于食品的追求也在唐朝得到了非常普遍的推广。例如说道教人在修炼的时候都认为人可以通过修炼，从而达到羽化而升仙长生不死的效果。因此在道教人士的日常生活当中，丹药是一个重要的组成部分。而在唐朝的时候，这一思想就融入到了人们日常饮食当中，在唐朝无论是煮茶还是煮饭甚至酿酒，人们都喜欢在里面放入一些草药。

食不厌精，脍不厌细，唐朝各样饮食文化是怎样形成的？

是随着社会经济的发展和国家政策而逐渐开始多样化的。要说到美食，我国的饮食文化那可谓一个源远流长。从有了人开始，其实就已经开始琢磨怎么能吃得好了。不过，怎么吃得好这一条，必须建立在吃得饱的基础上。古时候常年打仗，战乱之中的人们吃都吃不饱，何谈吃得好呢，但是在统一又强盛的例如周朝、汉朝时期，百姓就开始琢磨起饮食了，到了我国最为强盛的唐朝，饮食文化更是得到了跳跃式发展，也使得下一个朝代宋朝时期，冒出那么多的美食。

当时的唐朝威服四海，于是万国来朝。不管从哪个方面来看，唐朝都属于一个盛世王朝。因为社会足够繁荣富强，大家的手里也有了余粮，有了闲钱，于是饮食也得到了发展。再加上那个时候，外国前来贸易的人很多，酒肆饭店也相应而生。为了招揽顾客，这些饭店也是想尽办法制作各种珍馐佳肴。

唐朝皇室血脉当中有着胡人的血统，所以行为相当豪放不拘小节，大碗喝酒不说，还大块吃肉。皇室尚且如此，民间自然也是这样。但是因为猪肉有一股子骚猪味，而牛肉禁食，至于羊肉，不仅贵，那股羊膻味也不是人人都吃得起的。于是香料就开始进入千家万户，比如说胡椒，胡椒的地位也因此水涨船高。不过呢，虽然牛肉不能吃，但是牛奶制成的各种食物还是可以吃的。比如说奶酪，在唐朝的时候就已经出现了奶酪了。

至于鸡鸭鱼等，也是唐朝人餐桌上的美食，甚至连老虎、熊、鹿、野兔等等，都是唐朝人眼中的珍馐佳肴。不仅仅是肉，那个时候蔬菜的种类也是蛮丰富的，比如说苋菜和秋葵，以及从西域进入中原的菠菜等等。而且，为了研究怎么样吃才能把食材本身的味道发挥到极致，唐朝人也是费尽脑汁。蒸、煮、烤是他们的三大烹饪手段，除了这三个，他们还会脍。脍就是生切，也就是刺身，日本也就是这个时候把这项技术引入，而后发扬光大的。

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