唐朝人民都吃些什么食物,他们为什么不吃鸭鹅肉呢

唐朝人民都吃些什么食物,他们为什么不吃鸭鹅肉呢

俗话说民以食为天，一日不吃饿得慌。作为吃货的我们，关于吃的历史自然就久远一些。大家都是知道，唐朝是最繁华的朝代，那么他们的各个地方的风俗习惯肯定就不一样，就跟我们如今各个地方的不一样是一样的，那么今天我们就来说说唐朝人民都吃些什么吧，我们就以长安城的市民例子吧，一起看看他们吃的是什么?

唐朝人一般都是以饼跟饭位主食，这二者，饼占了主要的地位。这里的所说的饼内容可要比我们今天的饼广泛的多哦。除了面糊成型的各种面食意外，他都成为饼，他们最具有代表性的还有胡饼，蒸饼和汤饼等。

米饭在唐朝人的一日三餐中也有着一定的地位，地位比饼差点，但是也不可以缺少的主力。在有些地区，米饭比饼更是受到人们的青睐。唐朝人也是喜欢吃粥的，比如白居易的“今朝春气寒，自问何所欲。其中都是说的是粥，他们的原材料从小麦，大麦，薏仁米，辅料从蔬菜到肉到水果，包罗万象的。

唐朝人当时肉食他们以羊肉为主，(吃牛肉的是犯法要被杀头的时候才给吃，猪肉虽有但是很少人吃)。他们也喜欢吃生鱼，但那时候渔猎风气很盛，钓鱼很常见，所以就有了一道非常有名的菜“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。

为什么唐朝人不喜欢吃鸭鹅肉呢?那时候这些不算是肉，原来是背后有个故事的，唐初名相马周到的地方，他特别的喜欢吃鸡肉，后来被人上奏了，唐太宗说：”“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与?”大约的意思就是活，我怕铺张浪费禁止御史官吏吃肉，可是这个吃鸡怎么算是吃肉呢?说到蔬菜，如今常见的土豆，西红柿，青椒，玉米等在唐朝根本都吃不到，几乎没有的。当时他们的最常见的蔬菜是什么呢?秋葵，也叫“叫“冬苋菜”，杜甫有诗云：“稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。”现在已经不大常见了，我们北方的地区很少吃，南方吃的比较多。还以一种叫做薤(xiè)的蔬菜，现在也不常见了，南方部分城市还是有的。

所以说唐朝那个时候能吃的还是不算多好的，有些他们也不敢去尝试，哪有现在我们的吃的好，各个菜肴都变法的变样的吃样，一度受到了广大吃货的青睐!

很少看到有人吃鹅肉，这到底是为什么呢？

很少看到有人吃鹅肉，主要是因为鹅肉被很多人认为是发物，有些人有疾病，可能就害怕吃鹅肉犯病；另外，鹅的体型比较大，很多人一顿根本吃不完，而且它的售价也高，相对而言，鸡和鸭可以替代鹅；不仅如此，鹅也不适合大规模养殖，因为短期内鹅不能给养殖户带来收益。

在生活中，我们经常看到一些养殖户养鸡鸭鱼，很少看到他们养鹅。我们也很少看到一些人买鹅肉吃，为什么吃鹅肉的人那么少呢？

首先，很多人觉得鹅是发物，吃完了对身体不好。传言当时朱元璋杀了很多开国元勋，轮到徐达的时候，找不到借口。正好徐达身后生了个疖子，朱元璋派宦官给徐达送了一只鹅，结果徐达吃了鹅就死了。这样看来，有些地方不喜欢鹅是有原因的，因为大家害怕吃完鹅肉会让疾病加重。

另外，鹅的体型比鸡鸭大，有些人买一只鹅根本吃不完，放久了又担心它变质，加上鹅的售价比鸭子要贵很多，所以市场上很多人不会选择买它。于是大家宁愿选择买鸡买鸭，也不买鹅吃。

不仅如此，鹅不适合大规模养殖，因为 它不能够在短期给养殖户带来收益。养鹅的成本本来就高，它的体型比较大，生长周期也较长，而且不能够短期增重，一般需要养三个月左右才能够食用，和鸡鸭相比，鸡只要两个月左右就可以，鸭子只要一个月。对养殖户来说，养鹅意味着会有亏本的可能。

以上几点原因综合在一起就成为了大家不想买鹅和卖鹅的原因，因为它被鸡鸭替代了，存在的价值感比较低。整体来说，大家还是更愿意吃鸡鸭肉，所以鹅肉就没有那么畅销了。

有没有人不能吃鹅肉？为什么？

我一个朋友，两口子下岗以后跑农村租了一个小院，养起来鸡鸭鹅狗，捎带着种点蔬菜和水果，小日子现在过得红红火火。

他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低，因为不需要喂饲料，只要有水有草就行”。因此，再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。

我们这座东北城市，有一道非常风靡的铁锅炖菜，就是【铁锅炖大鹅】。这道菜是特别受食客欢迎的，不论是味道还是实惠程度，因为一般五六个人点上这么一道主菜，基本都够吃。而且吃的红红火火的，特别的舒服。

鹅肉有这么一个传说:

朱元璋手下的大将徐达得了背疽，是不能吃鹅肉的，因为据说鹅肉是发物，吃过之后会背疽发作而死。而朱元璋就送给徐达一只蒸鹅，徐达看后明白了他的意思，食用不久就背疽发作而死。

不知道这个故事的真假，而且也无从考证，不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。

哪些人不能食用鹅肉，为什么？

一，鹅肉的营养价值

鹅肉的蛋白质含量很高，加上鹅的饲养也比较绿色，所以鹅肉是家禽里比较有营养的食物。给我感觉鹅肉在所有家禽里应该是最好吃的。

鹅的生长和养殖年限比较长，加上它的个头基本属于养殖的家禽里最大的，一般一只鹅最低也有个五、六斤重。养殖的时间长自然营养价值要高一些，听说过速成鸡和速成鸭，速成鹅还真没听说过。 鹅属于水禽肉质自然偏凉一些，所以夏季食用鹅肉也不会上火的。

二，哪些人不能吃鹅肉

身体消化能力比较弱的人，因为鹅的养殖时间长，加上鹅肉的肌肉含量比较高，所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉，因此鹅肉有些不太好消化。

身体有皮肤疾病的人，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。鹅肉是非常美味的肉类，我觉得它适合大多数人食用，而且鹅肉烹调的当的话，会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅，那个滋味至今还在回味。

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