秦朝的饮食文化是什么样的,主食是以什么为主

秦朝的饮食文化是什么样的,主食是以什么为主

秦朝离现在2000多年，在饮食方面与现代社会差异很大。先不管能吃什么，就是当下司空见惯的炊具，比如铁炒锅，秦朝还没有，所以现在厨师必备的技能“颠勺”，在秦朝也还没出现，很多爆炒类的菜肴都做不成。秦朝和现在类似的加工方法主要是是蒸、煮、烧、烤，但是不要以为有烧烤就能尽情撸串了，秦朝的肉食没有当下普遍，要吃肉，最好有会打猎的家人，秦朝法令繁多，但没有野生动物保护法。

对于秦朝的一般百姓来说，如果是平常时节，肉食不那么容易吃到，毕竟家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀，不过他们可以通过打猎来打打牙祭，地下跑的野鹿野兔，水里游的鲤鱼甲鱼，应有尽有。

如果你是个素食主义者，虽说不至于食不果腹，但那时的蔬菜品种确实远不如现在市场里琳琅满目，《诗经》里提到的蔬菜一共才只有二十几种，而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了，到了秦汉时期，最重要的蔬菜一共只有五种：葵、藿、薤、葱、韭。

葵菜是当时最常吃的蔬菜，也就是现在的冬苋菜，藿是大豆苗的嫩芽，而薤则是现在南方常用来腌渍的藠头。其他你熟悉的大部分蔬菜，大多是在后来的朝代逐渐传入的。

秦朝的水果相比于蔬菜已经很丰富了，樱桃、柿子、李、梨、桃、杏、枣、甜瓜、橘都是人们经常食用的水果，但现在的西瓜还没进入中国，苹果也没有大面积推广。

秦朝的主食，有“六谷”之说，即黍(黄米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麦(小麦)、苽(薏米)。调味品里的麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有，但没有辣椒。酒在秦朝也不普及，度数也不高。茶叶，在秦朝也不普及。

当年的大秦人都吃什么食物？

? ? ?现代生活的食物非常多，做的花样也很多，已经越来越满足不了现代人的口味了。而在古代肯定是没这么多吃的，年代越久远吃的东西就越少，花样更加少。秦朝虽然时间短，但是在历史上也是很重要的一个朝代，那么大秦人吃什么，下面我们可以看看。

? ? ?中华上下几千年，美食文化这方面也是历史悠长啊，美食由少变多，花样也是越来越多元化。现如今中国的?八大菜系?，包含了?烹、炒、煎、炸、炝、煮、焖、烘?，等一百多种烹饪方法，这都是从古代到现在才汇集的这么多方法。大秦人肯定是没有这么多吃法的，当初我们看古装电视剧就知道了，肯多食材和做法是没有，当然也有不太严谨的电视剧，细节错误也很多，一些不该出现的食物都出现了。其实大秦人吃法可是很简单，无非就是烤和蒸煮之类的，根本没有这么多花样，也没有这么多做法。

? ? 首先看看秦朝的食材。秦朝人一天吃两顿，早上一顿，下午一顿，没有早餐吃的，夜晚宵夜什么的更加没有，那时候的人可是没什么夜生活的，日出而作 日入而息。主食方面，南方吃稻，北方吃小米，再就是豆子、黄米、高粱、麦、麻等等，除了主食在就是菜。秦朝是有肉吃的啊，什么狗、鹿、羊、鱼之类的，毕竟不吃肉光吃菜没力气干农活的，那个时代卖狗肉的可是不少的，樊哙知道吧，专门卖狗肉的。但是秦朝是不让吃牛肉的，毕竟牛是当时做农活的一大助力，杀牛被官府知道了是要坐牢的。秦朝也是要吃蔬菜的，不过吃的都是野菜。

? ? 在看看秦朝的做法，那时候没有铁锅，没有植物油，是吃不到炒菜的，肉的话基本都是做烧烤，并不是说烧烤好吃，是没办法啊，不吃烤肉也不知道怎么弄，而且那时候还没有孜然辣椒面，烤出来的都不知道什么味道。在就是蒸和煮，因为没什么锅，都是用青铜器煮东西，毕竟秦朝那时候没什么佐料，蒸煮出来的都是保持原汁原味的，唯一的好处就是营养全在，吃起来不咋滴。所以啊大秦人吃的肯定没现在人味道好，花样多，能在现在这个年代享受现代的美食，简直完美啊。

秦汉时期我国饮食文化最具特点的发展是什么的发端

秦汉时期，我国饮食文化方面最具特点的发展是食疗理论的发端。

秦汉时期，饮食礼制发生松动，饮食文化向灵活自由、丰富多样的方向发展。秦汉时期，饮食文化的最大变化就是由饮食礼制逐渐转变为饮食享乐。

秦汉时期，虽然继承了周代的饮食礼制，但是已经大大没有了之前的呆板和单一。虽然社会上仍然遵守饮食尊卑的传统，但是饮食礼制已经不是国家强制实施的规定了，而成为一种社会文化。在这样的背景下，饮食文化变得更加灵活，丰富。

此外，秦汉时期，由于生产力的提高，以及与西域文化经济交流的加强，食物变得异常丰富多样。这个时期的饮食已经不仅仅是为了填饱肚子，而成为了一种享乐的方式。这个时期，出现了铁锅等新的炊具，食物的烹饪方式得到大大发展，出现了炒菜等新的食物形式。

秦汉一直到唐宋饮食结构的不断丰富，促进了会餐制的形成。

在先秦时期，食物匮乏，种类单一，一般人吃饭，可能也就一碗面，或者一碗粟米饭一个随便的炖菜而已，这样简单的饮食，非常适合各自端着各自的碗默默吃完的。

而从秦汉时期直到宋朝，开始出现种类繁多的炒菜，水果、糕点等食物，人们吃饭有了更多的选择。这样再个吃个的可能没法吃很多样东西，最好的方法就是把各种食物分类集中在一起，然后大家再按需要取食。逐渐也就发展成了会餐制的饮食习惯。

秦朝的人都吃什么？秦代饮食文化介绍

2000多年前，秦朝在饮食方面与现代社会有很大不同。不管你能先吃什么，都是目前常见的炊具，比如铁锅，秦代还没有。所以现在厨师的必备技能“浇勺”在秦朝还没有出现，很多炒菜都做不出来。类似秦代的加工方式主要是蒸、煮、烧、烤，但不要以为用烧烤就可以享用。秦朝的肉不像现在这么普遍。想吃肉，最好有会打猎的家人。秦朝有很多法律法规，但是没有野生动物保护法。


对于秦朝的普通人来说，如果是正常的季节，肉就没那么好吃了。毕竟家养的畜禽在祭祀时往往是愿意被宰杀的，但是可以通过狩猎来进行无齿祭祀，包括野生的鹿和兔子在地下奔跑，鲤鱼和乌龟在水中游动。


如果你是素食主义者，虽然你不会饿，但那时候的蔬菜品种真的远远比不上现在市面上的品种。诗经提到的蔬菜只有20种，大部分只是浮萍、叶子、水生植物。到了秦汉时期，最重要的蔬菜只有五种：向日葵、淫羊藿、洋葱和韭菜。


向日葵是当时最常吃的蔬菜，也就是现在的冬苋菜。啤酒花是大豆幼苗的嫩芽，而_头是南方常见的腌制洋葱。你所熟悉的其他蔬菜，大部分是在以后的朝代逐渐引入的。


相比蔬菜，秦朝的水果已经很丰富了。樱桃、柿子、李子、梨、桃、杏、枣、瓜、橙都是人们常吃的水果。但是西瓜还没有进入中国，苹果还没有大面积推广。


秦朝的主食称为“六谷”，即粟、黍、米、梁、麦、大麦。调料里有麦芽糖、蜂蜜、醋、梅子、豆豉、花椒、生姜、辣蓼、山茱萸，没有花椒。酒在秦朝并不流行，度数也不高。秦朝的时候不流行喝茶。

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