古代机关食堂到底有多好,免费还有补贴,吃不完还能打包

古代机关食堂到底有多好,免费还有补贴,吃不完还能打包

还不知道：古代机关食堂到底有多好的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~

最早开办“集体食堂”的，可能要属战国四公子之一的孟尝君。孟尝君最大的特点是礼贤下士，招徕了大量食客，为他们提供免费的食宿，最多的时候达到三千多人。

而完整意义上的“机关食堂”制度确立于唐初。李世民坐上皇位后一度成了工作狂，延长了朝会的时间。那时候中央机关官员上班本来就早，鸡还没叫就要起床。会议时间长加上没椅子坐，散会时的饥肠辘辘可想而知。于是唐太宗以“聊备薄菲”为配套措施，与会者都可享受一顿免费的“朝食”。这顿工作餐是在廊庑下设食堂，有时又称“廊餐”。这顿“朝食”标准还不低，比如说，四至五品的标准是菜肴七盘，细米二升，面二升三合，酒一升半，羊肉三分，瓜两颗;六至九品的标准是菜肴五盘，白米二升，面一升一合，油三勺等。贞元初年，洛阳的CPI涨出天际，一般人家舍不得吃好东西，河南府兵曹庚倬每次都省下一份工作餐打包带回去，给姐姐品尝。

有了固定的餐食后，也就有了相应的用餐场所，唐朝机关食堂里档次最高的是“公厨”，那可是皇帝在金銮殿上摆下的国宴。宰相办公的政事食堂称为“堂厨”，各地方政府及中央有关部门的派驻机构也有自己的食堂，如中县食堂、判曹食堂等。一般办事员用餐的地方还有“吏厨”“佐史厨”或“府史厨”。

这么好的饭菜自然受欢迎，但也会招致不满。唐高宗时期，宰相们曾针对削减伙食标准开会讨论，有人反对说，这顿丰盛的公餐，是皇上对中枢机务特别重视的体现，如果我们不称职，就该自请辞职以让贤能，不必以减削标准邀求虚名。于是削减标准的讨论只好作罢。

后来柳宗元还写稿子总结了“食堂制度”能够坚持始终的几个原因：平时大小官员各办各的公事，借助工作餐有了一个和睦交流的氛围;其次，食堂还创造了一个集思广益的群言堂，啥事都好商量，“堂之作，不专在饮食，亦有政教之大端焉”。

唐代以后，食堂制度被推广到了京师其他官署和各级地方政府之后各朝均沿袭了这一制度。宋代官员的福利待遇丰常优厚，他们的工作餐也叫“廊餐”或“廊下餐”，吃饭时安排在左、右勤政门北的东廊、西廓下，文官坐东廊，武官坐西廓，排场非常大。

到了明代，“公务员”食堂制度还经历了一点小波折。朱元璋给朝会官员配免费工作餐，用以养廉。就餐地点在奉天门或华盖殿、武英殿。臣子按品级高低就坐，秩序井然，公侯一品官在门里吃，二至四品在门外吃，五品以下在台阶或空地上吃。只是吃饭的礼节太重了，餐前要给皇上磕头，饭毕还得拜谢，磕头退下。而且这种工作餐规模较大，标准较高，日复一日，操办麻烦，后来礼部打报告请求撤销，朱元璋顺水推舟，下令只在每月初一、十五吃两顿。不过朱棣上台后又恢复了工作餐的制度。

最牛的还属清朝，乾隆年间，某些肥缺部门的机关食堂奢侈得让人吃惊。有文史资料描述，当时各地河务机构的食堂从头吃到尾，吃到半夜都不消停，小碗就有一百多个;且每个厨师只做一道拿手菜，厨房里煤炉数十具，目不旁及。

光绪时，京师都察院修改了作息时间，食堂里的午餐供应也改成早餐。院中有个官员发现，御史陈应禧每日必到，风雨无阻，就为了这顿早点。七月初的一天，该官员值夜班，早晨起来，发现大雨如注，想着陈御史大约不会来了，岂知茶役走来说：“开饭否?后堂陈老爷待之已久，专候老爷同餐!”

古代“公务员”食堂不仅免费，而且有时候还有伙食补贴，可以“吃不了兜着走”。多余的伙食费，叫“伙食尾子”，可按人头分掉，品级高多得，品级低少得。至于食堂的开支，大体而言，“廊餐”的经费由国家财政在预算内拨款;“百司官厨”用稳定的预算外收支科目;地方“官厨”费用来源，柳宗元说用的是“羡财”，比如拿“公廨本”做商业经营，或是放高利贷。官署创收赚来的钱，一部分作为官衙的“小金库”，用于办公经费、机关食堂开支等，一部分當福利分了。正是因为机关食堂总管掌管着食堂的财务、采购和“伙食尾子”的分配，动歪脑筋的人会把这个差使委派给自己的亲信，从中谋取一些不正当利益，这种人在历史上叫“长随”。

在肚子都难填饱的时代，天下还有吃饭不要钱而且吃嘛嘛香的职业，这种做“公务员”的诱惑难免不让人羡慕嫉妒。所以，唐代诗僧王梵志诗云：“仕人作官职，人中第一好。行即食天厨，坐时请月料。”

机关食堂费用补贴规定

法律分析：机关食堂费用补贴规定为:食堂在保证职工正常就餐以外，扩大服务项目，为满足职工不同层次需要所提供的食品，按食品成本加一定比例的管理费定价。主要标准是：对外加工食品、承办职工宴席，加收管理费不超过食品成本的20％；小炒、客饭、糕点、卤酱制品，加收管理费不超过食品成本的10％；自购农副产品和未经加工的食品，加收管理费不超过食品成本的5%。

法律依据：《中央国家机关食堂管理办法》 第二十二条 食堂在保证职工正常就餐以外，扩大服务项目，为满足职工不同层次需要所提供的食品，按食品成本加一定比例的管理费定价。主要标准是:（一）对外加工食品、承办职工宴席，加收管理费不超过食品成本的20％；（二）小炒、客饭、糕点、卤酱制品，加收管理费不超过食品成本的10％；（三）自购农副产品和未经加工的食品，加收管理费不超过食品成本的5%。

一元钱吃不到一顿饭，可现在很多食堂一顿饭只收一元钱，为什么？

能吃一元一餐饭的都是为老百姓致富的领路人，为国家富强的先锋队，是全心全意为共产主义事业的奋斗者。他们身体力行、没黑没明的干，让他们少花钱、把革命的本钱、身体搞好是我们的心愿。中央三令五申不允许白吃白喝，我们也是不能违背上级精神，做到中央和我们的致富领路人都满意。

收一块钱的都是仆人吃的食堂，所以便宜！我们主人在工地上搬砖，最便宜的快餐也要十块钱！

那是干部官员公务员的公款食堂。普通老百姓工人农民吃不到一元钱一顿饭，也进不去那一元钱就可以随便吃一顿饭的食堂。

那是机关事业单位的"工作餐"，交一元装装样子的。大部分不用交一分钱。他们工资高，待遇好。老百姓哪有这福气！

明着收一块钱，暗里不知道饭补给多少呢！公仆吃不好怎么行

花一元钱吃大餐吃自助不浪费鬼都不信。老百姓喝粥都兑水还有啥可浪费的

体制内机关食堂！算福利吧！

纳税人吃饭为什么没有补贴

你说的是公务员食堂

一顿饭收一元钱，这是机关企事业单位食堂。这种食堂带有福利性质，但并不是都只收一元钱。 具我所知，机关单位食堂为自办食堂，单位出钱请一个炊事员，负责做饭即食堂的洗碗抹桌工作，有一位单位人员负责购买物品。
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机关单位食堂分大小，县级单位肯定不止一人，除了厨师，还有服务人员。一般乡镇单位多为厨房一人，生活大的单位分自助餐，小单位一般按桌吃，就一两桌人。 普遍菜品在三四莱一个汤，晕菜一二个。早餐大食堂有两三种选择。小单位早餐自理。 至于收费，我知道一个单位是二四四，早餐两元，中晚餐四元。不够部份由单位补助。 还有一个企业，是每天补助职工八元，生活费吃了分摊，吃多出的由职工平摊。企业大的，采购人员在里面贪钱，弄得职工们怨声一地。 我儿子在深圳一家合资企业上班，每月扣一百元生活费，天天吃，夜班还有夜餐。 还有小一点的单位，是免费工作餐，你要吃则吃，不吃不补助钱。 单位工作餐无论钱交多交少，我认为都无可厚非，只要这钱的来路正确，标准符合国家国定，不是乱收费乱罚款和吃拿卡要来的就行。 如果这钱来路不合法，是人民群众的血汗钱，或超出了国家国规定，那么，这就得坚决打击并要查处惩办。 无论什么单位，都不能违反法律法规，更不能损害民心，伤害人民，侵占广大人民的根本利益。

[机关食堂就餐管理规定] 食堂就餐规定

　　为加强对机关职工食堂的监督管理，为员工提供优质就餐服务，制定了相关管理规定，下面我给大家分享关于机关食堂就餐管理规定的相关资料，希望对您有帮助。

　　机关食堂就餐管理条例 　　第一条建立?X分行机关职工食堂膳食小组?，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。膳食小组设组长1人，副组长2人，组员3人。第一届膳食小组组长由X同志担任，副组长为X、X，组员为X、X、X。

　　第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。职工食堂为非盈利性福利机构，要树立?服务第一?的理念。炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到?色、香、味?俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。

　　第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞?小金库?、帐外物资、贪污挪用公款等不正之风。一经发现，立即解除劳动合同。

　　第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。

　　第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。。

　　第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。

　　第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

　　第八条食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

　　第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐时间分别为8∶1

　　5、12∶00和17∶30，员工不得提前进入食堂就餐。食堂要按时开饭，要保证供应热饭、热菜、热汤，不允许出现夹生、未煮熟的饭菜。

　　第十条食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，每年年终进行一次健康检查，凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗，长期患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事食堂工作。

　　第十一条厨房、餐厅要经常保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无?四害?、无垃圾，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。菜碗、饭碗在每顿洗净后必须放进消毒柜高温消毒。

　　第十二条职工食堂必须确保所购的蔬菜、肉制品、油等新鲜、干净、安全，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干净完全去掉农药残余，保证员工吃上放心肉、放心菜，把住?病从口入?关。如因质量原因造成食物中毒等安全事故，全部责任由食堂工作人员承担，并扣发责任人当月工资，造成严重后果的，移交有关部门严肃处理。

　　第十三条使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

　　第十四条贯彻勤俭办食堂精神，精打细算，减少损耗和浪费，堵塞漏洞，努力降低成本。食堂工作人员应爱护食堂公物，注意节约用水用电，及时关掉不必要的日光灯、空调等。非就餐时间严禁使用空调。

　　第十五条洗菜要做到水清无杂质，下班前要把菜筐洗净，放整齐，坛、罐、盆要加盖，要有防鼠、防蝇措施，不用手直接拿熟食。

　　第十六条生熟菜墩要分开，冰箱、碗柜要经常清洗。

　　第十七条制定一周菜谱，于每周一上午公布，让员工更方便地决定每天是否挂牌就餐。菜式品种和菜式搭配要尽可能多样化，保证每天都有鱼、肉、蛋和青菜，菜量要够;每天晚餐必须做一份有营养的汤，如西红柿蛋汤、骨头汤、紫菜汤等，不允许只是水煮青菜。每天采购的食物，必须由师傅于当天将品种、数量、单价公布，供全体就餐员工监督。

　　第十八条职工食堂原则上仅供本行员工使用，特殊情况经过允许在确保本行员工就餐的前提下，可适当允许外单位人士来挂牌就餐。但遇分行对在食堂就餐员工有补贴时，必须向外单位在我行就餐者加收与我行补贴相同的伙食费。

　　第十九条食堂工作人员违反上述规定，每人次罚款10元，罚款交给分行总务X同志统一管理，用作加菜补。
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