慈禧的一顿饭花了多少钱慈禧的一顿饭有多少菜

慈禧的一顿饭花了多少钱慈禧的一顿饭有多少菜

今天小编给大家带来慈禧一顿饭要花多少钱，感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。

其实在清朝末期，大清王朝已经是负债累累，很多百姓吃不饱穿不暖。但是对于清朝实力掌权人慈禧来说，却丝毫没有造成影响。身为一国的太后，她吃一顿饭的排场那可是非常的大，她的一顿饭可以养活清朝一个贫困家庭一个月。其中点心就有400多种，菜品有4000多种，可见慈禧光一个吃就已经是奢侈到了极点。

她的晚饭品种多样，但实际上她只吃三四个菜，在太监先用银筷子尝过无毒之后，她才开始吃菜。吃剩下的就是赏赐给他人。正餐过后还有甜点和水果，即使古时候交通不便利，慈禧想吃南方水果，那各省官员就必须快马加鞭地送到京城。泡茶用的水是玉泉山的泉水，茶杯是白玉茶杯，筷子是象牙的，餐盘大多也是由黄金、银、琉璃、宝石等等制作而成的。

大家可以想象慈禧太后吃一顿饭得需要花费多少钱，并且是在清政府财政十分紧张的情况下，依旧将自己的寿辰大办。而钱的来源是从海军费中出的，当时正还好清朝和日本正在争夺英国公司产的强大军舰，但是英国出价150万两白银，谁先出钱就给谁。

虽然在那个时候大清王朝已经衰落了，但是150万两白银凑凑也是很容易的，毕竟慈禧太后一顿饭都那么劳民伤财。但是慈禧却一个子都没出，而是将钱都用于办寿辰和修建颐和园了。日本则因为按照当时的国力，很难购买，国会也不同意，于是为了攒够钱，日本天皇和皇后省吃俭用，聚集全国上下的力量终于将钱凑够了，最后将那艘军舰买下，也就是后来的“吉野号”。

最终使得清朝在甲午战争中全军覆没，之后签订了《马关条约》，而中国也开始了长达半个世纪的悲惨历史。虽然说慈禧身为太后吃一点无所谓，但是像她这样将一个国家弄垮的人还是少见，就像溥仪所说：她吃掉了一个国。

慈禧一顿饭吃多少道菜

慈禧一顿饭吃100多道菜。
清代帝后用膳，排场相当讲究，清朝早年间风光的时候，皇帝每顿饭按规定都有120道菜，后来国库亏空，降为64道，32道，24道，但是后来慈禧太后又将其改回100多道菜。
慈禧（1835年11月29日—1908年11月15日），即孝钦显皇后，叶赫那拉氏，咸丰帝的妃嫔，同治帝的生母。晚清重要政治人物，清朝晚期的实际统治者。1908年，光绪帝驾崩，慈禧选择三岁的溥仪做为新帝，即日尊为太皇太后，十月二十二日（阳历11月15日）未时（下午2时左右），在仪鸾殿去世，葬于菩陀峪定东陵。

揭秘慈禧太后的用膳排场 这一顿饭得吃掉多少人民币

慈禧太后，叶赫那拉氏，满洲正黄旗人，安徽宁池广太道惠征之女。咸丰元年，即公元1851年入宫，封懿贵人，六年生子载淳，即后来的同治皇帝，进懿贵妃。同治、光绪两代皇帝在位期间，身为太后的慈禧一直垂帘听政。可以说，慈禧太后手执晚清政权五十年，其间发生的许多大事可谓路人皆知。慈禧作为手握朝廷大权的女人，享受着豪华无比、穷奢极欲的生活。
慈禧每次吃饭，要上整整一百盘的菜。一百盘菜摆开是什么排场？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜才能看过来。慈禧太后有次坐火车去奉天，火车上光炉灶就排了五十个，每个炉灶上配一个大厨，每个大厨每次就做两样菜。因为有时候一个菜都需要两至三天才能做成。慈禧太后喜欢鸭子，大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成。每个炉灶还要配一个小厨，这小厨是专管生火的。所以太后一说自己饿了，五十个小厨拿着芭蕉扇就开始扇风点火。当然，每个炉灶还要配杂厨若干。比如太后要吃豆芽，就需要专人，一根儿一根儿地摘豆芽，把豆芽根儿上的须全部摘掉，同时，还不能弄断豆芽的本身……
慈禧是有名的“奢侈太后”。但正如曾给慈禧画像的美国画家卡尔女士在《慈禧写照记》中所说：中国皇帝之尊严，仅次于天。臣下以犬马声色奉者，自然穷奢极侈，惟恐不得主上之欢心。而皇帝则自以为贵为天子，富有天下，区区数千百万金之供奉，自亦无所用其顾惜也。所以皇宫奢靡之习历来如此，并不仅仅是慈禧太后。有关慈禧衣食住行、生活起居的具体情况，史料中就有不少披露。

清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等。其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下三百七十余人及太监数十人。宫中膳食有份例规定。皇帝每日份例为：盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。还有八盘二百四十个各种饽饽，用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。皇后及皇贵妃以下妃嫔、皇子等依等次递减。如无特殊情况，严格按份例供应，不得擅自增减。宫中正餐为早膳，即早6时至7时)和晚膳，即午12时至下午2时，晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。皇帝独自用膳。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银板)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。

慈禧太后用膳与皇帝类同。御膳房本集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全国最好的名菜名点，供帝后享用。到慈禧当政的时候，御膳房更为她准备了各种各样的菜肴、点心。每日两顿正餐，照规定需上一百碗不同的菜肴。另有两次“小吃”，至少也有二十碗菜，平常总在四十至五十碗左右。慈禧曾乘火车去奉天，临时御膳房即占了四节车厢，其中一节车厢装着五十座炉灶，每灶负责做两种菜，共用厨师一百名，杂差不等。每餐备正菜一百种、糕点水果糖食干果一百种。用餐时，慈禧一个人坐着独享，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，裕德龄等也只能站着吃。这么多的菜，除了靠近的几种，其他的菜慈禧很少动。慈禧若爱上了较远的某一种，就吩咐侍膳的太监端近前来。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，剩下的待她用餐完毕，便一齐撤下。这些菜或当即扔掉，或由女官、宫女、高级太监等依次取食，其中十之八九还是完完整整的，像供祖先撤下来的祭菜一样。
清朝宫中御前女官裕德龄在《清宫二年记》中写道：“慈禧对于饮食的知识极为渊博，大概可以使当代许多专家吃惊。”慈禧爱吃清炖肥鸭。即将鸭洗净，加调味品装入瓷罐，隔水用文火蒸三天，肉酥骨软，慈禧则只食几筷最为精美可口的鸭皮。慈禧对鸭子似乎情有独钟，据《中国文物报》载：新发现一份慈禧咸丰十一年十月初十晚膳的食单，二十多道菜式中，鸭肴就有“燕窝如字八宝鸭子”等七种。熏炙菜肴如烤鸭、烧乳猪、熏鸡、煨羊腿等也合慈禧口味。据慈禧自己说，她年轻时最爱吃酥脆如“响铃”的烧猪肉皮。晚年“樱桃肉”取代“响铃”，成为她特别中意的一道菜。

若是逢年过节，御膳房还额外为慈禧做菊花、枣泥、八宝等各种花糕上供，还有各式饽饽。据说，这天慈禧要到颐合园的排云殿吃一种她最爱吃的专用木炭和松枝烤出来的“烧饼夹烤肉”。慈禧小食爱吃小窝头、臭豆腐。小窝头，据说是八国联军打到北京，慈禧狼狈西逃时没的吃，见一群逃难的人正在啃窝窝头，一个足有四五两重，讨来一吃，十分可口。回宫后命御膳房做窝窝头，却再也没有挨饿时吃的那种美味。御膳房绞尽脑汁，用栗子面加白糖做出一两一个的小窝窝头，慈禧虽觉还是没逃难时吃的窝头那么香那么甜，也总算将就了，御膳中也就多了一品佳点。臭豆腐，必是王致和的臭豆腐，慈禧每顿饭都离不了，而且必须当天从“王致和南酱园”买来。
现流传有一份慈禧过生日的菜单：火锅二品：猪肉丝炒菠菜、野味酸菜；大碗菜四品：燕窝“万”字红白鸭丝、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字八仙鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝；中碗菜四品：燕窝鸭条、鲜虾丸子、烩鸭腰、溜海参；碟菜六品：燕窝炒烧鸭丝、鸡泥萝卜酱、肉丝炒翅子、酱鸭子、咸菜炒茭白、肉丝炒鸡蛋。菜名也无甚出奇，除燕窝外，以寻常鸡鸭肉为主，有如今日普通小菜馆都能吃到的家常菜。
慈禧喜好饮花茶。她嗜茶成癖，特别讲究。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水；所饮的花茶不是经过火焙的茉莉、玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，饮起来既有茶香又有花香。慈禧饮茶用白玉茶杯。金茶托上放三盏白玉杯，中间是茶，两边是花。两名太监双手将茶托共捧至慈禧面前，口呼：“老佛爷品茗了！”慈禧方才饮用。

慈禧到底有多奢侈？一年的饭量足以打造一支无敌舰队

慈禧太后是晚清中国的实际统治者。她在衣食方面极其奢侈，一生都在寻找世界上最好的东西。不说别的，深海鱼蛋怎么玩？就在这一次“吃”上，慈禧太后的奢靡令人惊叹。我们知道，慈禧太后一生最尴尬的时候，是1900年八国联军进京，慈禧太后被迫西逃的时候。这期间，慈禧太后曾经整整两天，滴水不漏，一粒米也没有。一碗小米绿豆粥，五个煮鸡蛋，足以让她本已饥肠辘辘，感动得热泪盈眶.然而，当慈禧太后暂时在西安安安稳稳的时候，她很快又恢复了她的奢华生活。


据史书记载：“专事钦差的安分署，不到一个月就花了29万两银子。宫内按照故宫的规格，还设有厨房，分为肉局、素局、菜局、正餐局、茶局、凉局、点心局等近十个局。每个局有十几个厨师，总共100多人。每顿饭都有太监呈上100多种菜单，都是慈禧挑选的。这两座宫殿每天需要花费200多两银子."


年，刘姥姥看到贾府下一顿螃蟹要24两银子，感叹小家庭能活一年。也就是说，慈禧太后在逃亡途中，一天吃的白银足够一个小家庭吃八年。


它还在逃跑的路上。慈禧太后平时的生活有多奢侈，一定是大家想象不到的。这里，举个例子。


清代皇宫内的日常使用都有登记，通过这些登记清单可以一窥当年皇宫内的日常生活。据一份清单显示，1897年慈禧太后共食用苹果158320个、秋梨111750个、李唐梨77300个、萧宏梨53295个、柿子2275个、官果2400个、石榴310个、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、樱桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙


仅苹果就消耗了15万之多。平均每天要吃掉400多个苹果。即使慈禧太后晚上不睡觉，白天不休息，一天24小时不停地吃，每小时也要吃差不多20个苹果。这可能吗？


当然不可能。慈禧太后喜欢苹果是真的。然而，她喜欢苹果的原因不是为了吃，而是为了闻。慈禧太后下令在起居处摆放一些水果，闻到这些水果的香气。这些水果的香气慢慢消散后，换上新鲜的水果。


当时御厨有近400人，负责慈禧的日常伙食。慈禧每天有两顿主餐，每顿有150道主菜，100种点心和水果。这些菜她真正吃的只有四五种。如果她吃不到它们，她会扔掉它们，偶尔会给仆人。这只是普通的工作餐。算上其他日常开销，每天要花费42000多银子，而当时的镇远级超级战船只有110万艘。在这种情况下，慈禧个人一年的开销就足以打造一支无敌舰队。


后来老太太坐火车去奉天，火车上有50个煮饭的炉子。每个炉子都配有一个厨师，每个厨师每次做两个菜。因为有时候一道菜需要两到三天的时间来做。老太太喜欢鸭子，厨师做一只鸭子要两到三天。每个炉子都要配一个小厨房，负责生火。所以王太后一说饿了，50个厨师就开始用芭蕉扇煽风点火。当然，每个炉子都要配备若干个杂厨房。比如王母娘娘要吃豆芽，就需要专人把豆芽一颗一颗的摘下来。把豆芽上的须全部去掉。同时，她也不能把豆芽自己弄断


甲午战争前六年，北洋水师一直想添置新军舰，但政府就是不肯批，理由是“世道艰难，银根紧”。当然，老太太还活着


1894年11月7日是这位老太太的60岁生日。老太太生日准备的首饰，黄金12000，白银382000；买衣服要23.2万金；颐和园到故宫路上景点的设置和装饰花了240万两银子.太后生日花了1000万两银子左右，相当于整个北洋舰队。况且为了修颐和园供太后退休后休息，花了三千万两银子。老太太装修完颐和园，可以组建三支北洋舰队了！

慈禧太后吃一餐花多少银子？

在清代宫廷饮食中，最有代表性的莫过于慈禧太后的饮食。根据记载，慈禧太后的一餐通常有一百多道菜品，用来盛放食物的食器和餐具也非常考究。饭前，先进食瓜果、茶。在菜品中，猪肉类约有10种，鸡肉、鸭肉、羊肉各有数种，烤、蒸、炒等烹调方法俱全，御厨们还要绞尽脑汁，将菜品摆放成龙、凤、蝴蝶、花卉等各种吉祥的图案，或拼成“福”、“寿”、“万年”、“如意”等字样。慈禧的御厨中不乏“名厨、大腕”，比如王玉山，擅长“抓炒”，被称为“四大抓”——抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒虾。
在中国，清代帝、后的饮食可称得上“中国宫廷之最”。清代宫廷的膳食在食物的色、香、味及数量上都达到了历史的巅峰。

清代内务府的档案里，保存了很多皇帝的膳食清单，这些清单的内容非常详细，皇帝今天在哪里用膳，吃了哪些菜品，每道菜品用什么器皿盛放，做了多少量，都记载得非常清楚。

通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，两种粥(或汤)。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等“贡米”。同时，各地方的行政首脑每年还要按规定的数量上交鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野猪、野鸭、虎骨、鹅、腊猪、咸鱼、鲟鳇鱼、鲈鱼、栾色鱼、乳酒、乳油、燕窝、鱼翅、海参等，蒙古王公还要进献黄羊。山珍海味应有尽有

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