古代老百姓能吃肉吗,古人吃肉是不是也要分等级

古代老百姓能吃肉吗,古人吃肉是不是也要分等级

很多人都不了解古人吃肉的事情，接下来跟着小编一起欣赏。

其实某一个特殊的历史时期，人们吃的肉都是分等级的。

比如先秦时期的饮食就有明确规定，《国语·楚语下》中记载：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”

豕，读shi，三声，指的就是“猪”。

再比如：《礼记·王制》中记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”

由此可见，除了当朝天子，诸侯都不可随意杀牛，不能今天想吃牛了，我就杀头牛，明天想吃羊了，就杀头羊，这在当时是一种违背政治规矩的做法，也违背礼数。

电视剧里一般会出现君王宴请百官，桌上摆着丰盛的酒食，如果哪个官员面前摆放的是牛肉，这代表了君王的信任与器重，对这名臣子来说，也是一种荣誉的象征，证明他和君王同吃一类肉食。

总结来说，牛羊肉在古代一直是上等的食材，在大多数时候，更是宫廷菜肴的首选，因此也被贴上了“贵族肉食”的标签。

为什么会出现这种情况呢?是因为牛和羊在中国古代，基本都是用来耕作，尤其以农耕为主的时期，牛羊更是不可或缺的生产力，所以照比猪来说，牛羊的价值显然更高，在汉代时甚至有律法规定，庶民不可宰杀牛羊，否则将受到非常残酷的刑罚。

汉《风俗通·怪神·会稽俗多淫祀》有载：“律：不得屠杀少齿。”，少齿便是幼畜，由此可见汉朝对于牲畜的重视。

到了唐宋以后，随着时代的发展和文明的进步，对于食物的限制也渐渐取消，普通百姓也可以吃牛羊肉，但还是要看经济条件，毕竟牛羊肉还是很贵，所以大多数人家吃不起，只能吃得起猪肉。

士大夫阶层还是以牛羊肉为主，家中有喜事，或子女嫁娶，或官爵高升，都会宰杀牛羊宴请宾朋，但却不会吃猪肉，或者说根本不屑于吃猪肉，遇到上述喜事，如果谁家的宴席上没有牛羊肉，那是会被旁人笑话的，如果没有牛羊肉只有猪肉，也会落人话柄。

到了宋朝，羊肉曾取代牛肉成为高级食材，像苏东坡就曾经吃羊肉吃到反胃，但后来被贬，还是每月按奈不住去吃一回羊肉，虽然当时他有罪在身，严律禁止罪官吃羊肉，苏东坡还是找一些羊骨头回去熬汤解馋，所谓的“东坡肉”，也是贬苏轼被贬到黄州任团练副使时发明出来的。

综上所述，较早时期如先秦，牛羊肉一直是上流社会的食材，普通百姓一般是不被允许食用，条件好一些的，比如自家饲养鸡鸭鱼的，则能吃上肉食，如果家里没有饲养这些牲畜，那就只能吃素，吃荤也就只有逢年过节的时候杀一只鸡或鸭，甚至是猪，用以庆祝，平常生活还是以素为主。

随着时代发展，经济条件变好，猪肉在明朝开始大肆流行，不再局限于家里养猪的百姓能吃上，普通民众只要有钱，也一样可以购买。

但古代还有特例，比如常年住在深山的猎户，自己打猎野物，那是没人管的，而且本事厉害的还能天天开荤，但毕竟这种只是少数，便不在此赘述了。请选中你要保存的内容，粘贴到此文本框

中国人的吃肉的习俗从古时候就有, 为何猪肉古代千年都只是作为老百姓食物呢？

在古代，人们的饮食条件不好，新鲜的蔬菜种类少，而且尤其是在先秦时期，蔬菜非常珍贵。然而家畜的饲养中国自古以来就非常擅长，所以吃肉也成为了中国古代饮食的重要组成部分。而传统的肉类，在古代是有：牛羊猪狗鸡，在很长的一段时间里，人们吃的最多的都是牛肉和羊肉，而吃猪肉的人非常少，当然，这也影响了现在的肉食市场，直到现在，牛肉和羊肉的价格都很高，而猪肉的价格却非常便宜。不要以为这是中国现在独有的，在古代就这样。

在鸿门宴中，项羽见樊哙冲进了帐篷中，便下令让樊哙喝掉了四升酒，并赐给他了一条大猪腿，樊哙直接拿出刀，切切就生吃了，项羽被樊哙的举动所震撼，并不停的称赞樊哙。但是实际上，有人却提出了质疑，让樊哙吃生肉，还是猪腿，这分明是羞辱他，怎么能是称赞他呢？

牛羊肉在古代一直都是饮食中最重要的部分，但是对于牛肉，很多人却是非常谨慎的，因为牛在古代可以帮助人们耕地种田，所以牛的低位自然也上升，甚至到了汉朝，明文规定不许杀牛，要么自己死，要么牛死，选择一个，这个意思也就是人要是杀了牛，必须要给牛偿命。这个规矩到了唐宋的时候也被保留了下来，要么牛自己死，要么平时就根本吃不着牛肉。那么牛肉既然那么少，而且猪肉又不吃，唐朝人究竟吃什么肉？答案只有一个，有且仅有羊肉。

在楚辞中，有两个介绍菜谱的文字，其中牛肉的烹饪排在了首位，而在菜单中偏偏就是没有猪肉，可见猪肉得是有多么招人厌恶。

从在唐朝之后的宋朝，吃羊肉更是成为了一个全民的热潮，宫廷里每天杀羊吃羊肉竟然达到了350多头，这个数字也是非常惊人了。但是很多人奇怪，当时是没有猪么？为什么都不吃猪肉？其实，猪肉在民间也是有吃的，只不过当时有个现象而已，那就是富人不吃猪肉，而穷人又不会做猪肉，这就造成了猪肉境遇的尴尬。不过好在苏东坡创造了东坡肉，甜甜腻腻的猪肉香滑可口，这也是为猪肉的普及增添了不少的话题。

到了明清时期，猪肉就逐渐的普及开了，当时民间有肉包子，猪血肠、烧猪肉等吃法，这也说明猪肉逐渐已经被人所认可。但是对于富贵人家而言，他们还是依旧只吃牛羊肉，因为猪肉实在太低贱了，只有贫民才可以吃，于是乎，猪肉就成为了民间的食物，当时猪也开始频繁的被屠宰，猪肉贩子也开始盛行。

不过在历史上，也有一些地方特殊，早在辽金时期，北方的辽金朝就完全相反，因为物以稀为贵，在他们的地界上，猪肉非常罕见，而牛羊则遍地都是，所以猪肉成为了他们那里的宝贝。每次和中原人交易时，能用羊换猪，这是多么兴奋的一件事，而中原人能用猪换羊，这也是好事一件。

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