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分享3个茶典故,读懂喝茶精神(建议收藏)

网络 2023-06-18 04:17:01

分享3个茶典故,读懂喝茶精神(建议收藏)

全国各地,几乎都有敬酒的习俗。

近年来,出于对健康的重视,越来越多人也愿意放下酒杯,端起茶杯。

以茶代酒,是不想喝酒又盛情难却时用茶来代替酒,这是不胜酒力者所行的礼节。其实,以茶代酒的行为自古有之,来源于一个很有意思的典故。

今天小编给大家分享几个关于茶的历史典故,喝茶时还可以给亲友们讲讲哦。

01

以 茶 代 酒

《三国志·吴志·韦曜传》记载:皓每飨(xiǎng)宴,无不竟日,坐席无能否率已七升为限,虽不悉入口,皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升,初见礼异时,常为裁减,或密赐荈(chuǎn)以当酒。

上文中“皓”即吴国的第四代国君孙皓,也是东吴的最后一个皇帝,他嗜好饮酒,每次设宴,规定来客至少饮酒七升。

文中的“曜”是孙皓父亲的老师韦曜,孙皓对博学多闻的朝臣韦曜甚为器重。韦曜酒量不好,每当韦曜难以下台时,孙皓便悄悄让人把酒换成“荈”(茶的古称),让韦曜不至于难堪。

这就是“以茶代酒”的最早记载。

02

陆 纳 杖 侄

茶圣陆羽的《茶经》转引晋《中兴书》中有记载,陆纳是三国时名将陆逊的后代,在东晋时曾担任过太守、吏部尚书等许多重要职务。

他不但为政清廉,而且在生活上也十分俭朴,从来不奢侈铺张,很受人敬佩。连唐代茶圣陆羽也追认陆纳为自己的先祖。

有一次,卫将军谢安要去拜访陆纳,陆纳的侄子陆俶(chù)对叔父招待之品仅仅为茶果而不满。陆俶便自作主张,暗暗备下丰盛的菜肴。

当谢安到来以后,陆纳只给他端上了一碗清茶和一些水果。而他的侄子,突然像变戏法一样摆上了一大桌子丰盛的山珍海味,请谢安入座就餐,谢安坐下勉强动了几筷就告辞回去了。

客人走后,陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”,意思是,你既然已经不能够光大你叔父我的德行,为什么还要来玷污我一贯朴素廉洁的声誉呢?

陆纳真是又气、又怒、又羞、又恨,说完亲手打了这个不肖的侄子四十大板。

03

王 濛 与 “水 厄”

《世说新语》中也曾出现关于茶的典故,原文记载:“王濛好饮茶,人至辄命饮之,士大夫皆患之,每欲往候,必云‘今日有水厄’。”

文中的王濛是晋代人,官至司徒长史,特别喜欢茶。他不仅自己一日喝茶数次,而且,每当有客人来,还一定要与客同饮。

当时,士大夫中还多不习惯于饮茶。因此,去王濛家时,大家总有些害怕,每次临行前,就戏称“今日有水厄”。

水厄原意指溺死之灾。三国魏晋以后,渐行饮茶,刚开始还不习惯喝茶的人戏称为“水厄”,后亦指嗜茶。

茶文化历史悠久,读读典故,给自己肚子里增加一点墨水。

拿起茶杯敬长辈,一起聊一聊与茶相关的故事……

劝君更尽一杯茶,岂不妙哉?

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关于茶的知识与学问?(给信息多者得分)

茶在中国非常盛行,种类繁多,而且有着悠久的历史底蕴。从科学的角度讲,茶的用处是非常大的。
1、盐茶:每日多饮用一些加食盐的茶,可以治疗感冒、咳嗽、火眼、牙痛等症。

2、醋茶:在茶水里加入少量陈醋,可以和胃止痢,能治痢疾、牙痛、蛔虫腹痛等。

3、姜茶:饭后饮用姜茶,有发汗解表、温肺止咳的功效,有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。

4、奶茶:用牛奶和白糖煮沸,兑入茶汁中,具有消肥健脾、提神醒脑的作用。

5、菊茶:将茶叶和干菊花冲泡饮用,能降热解毒、消肝明目。

6、蜜茶:蜂蜜、茶叶冲泡饮用,能止渴养血、润肺益肾,还能治疗便秘。

7、莲茶:先用莲子加些许红糖煮烂,饮用时加入茶叶汁能健脾益肾,肾炎、水肿者尤其适于饮用。

8、绿茶:对于爱美的女士来说可称得上“万能之宝”,多喝绿茶能溶脂,促进消化,有利于瘦身,还有排毒养颜的作用,用绿茶渣沫作面膜也能美容;把茶叶渣用纱布包起来洗头后,用它在头皮或头发上轻轻按摩,再清洗,能控油腻又能使秀发更黑亮

茶叶的用途(一):

茶叶之所以受到人们的欢迎,除了它是受人们欢迎的一种好饮料外,还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人,苏轼认为经常饮茶胜过服药。事实也是如此。翻开茶时史料,有关饮茶与健康的记载很多很多,这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙,就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述。现代生物化学和医学研究证明,在茶叶的化学成分中,有机化合物约有450种以上,无机矿物营养元素不少于15种,由此可见,茶叶对人体既有营养价值,又有药理作用,与人们的身体健康息息相关。当然,茶叶虽对人体具有保健和药理功能,但由于其含量有限,不可能完全起到治疗健身的作用,这也是应该看到的。

(一)绿茶药用价值:

茶有刺激中枢神经,振精神的作用,每当人们工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,茅塞顿开,思路宽广.故三国时代的华陀的<食论>中有"苦荼久食,益思意".<神农本草>有"茶味苦,饮之使人益思,少卧."的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。<本草备药>谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒……多饮消脂,最能去油".宋代文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:"人固不可一日无茶".
每食后以茶漱口,烦腻顿去,脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在<直指文论><本草通元>多有记载.
每当人们饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处.
茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料,二十一世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣.

茶的药用实例:

糖茶:绿茶、白糖适量,开水冲泡,片刻饮之。有和胃补中益气之功,还可治妇女月经不调……
菊花茶:绿茶、白菊花(干)适量,开水冲泡,待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山植茶:山植适量,捣碎,加水煎煮至一一杯,再加入茶叶适量,长期饮用,有降脂、减肥的功效,对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
松萝茶:是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述:徽州松萝,专于化食。有消积滞,法油腻、清火、下气、降痰之功效,久饮还可治顽疮及坏血症。
醋茶:将茶泡好后,去掉茶叶,按茶水和醋5:2的比例配制。每日饮用2~3次,可治暑天腹泻、痢疾,井有解酒和疗酒醉的作用。
盐茶:茶叶里放点食盐,用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮,还可防中暑。
姜茶:茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶:柿饼适量煮烂,加入冰糖,茶叶适量,再煮沸,配成茶水饮之,有理气化痰、益肠健胃的功效,它最适于肺结核患者饮用。
奶茶:先用牛奶和白糖煮沸,然后按1份牛奶、2份茶汁配好,再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶:茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水,再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能,并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
莲茶:湘莲30克,先用温水浸泡5小时后沥于,加红糖30克,水适量,同煮至烂,饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。
枣茶:茶叶5克,开水冲泡3分钟后,加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用,尤其适用于小儿夜尿,不思饮食。
银茶:茶叶2克,金银花1克,开水冲泡后饮服,可清热解毒,防暑止渴,对暑天发热、疖痛、肠炎有效。

(二)提神益思,提高工效

在生活中,你也许有这样的体会:在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜,当你伏案疾书,头昏目眩、四肢疲倦之时,泡饮一杯浓茶,你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑,当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时,喝上一壶香茶,会感到暑气全消,身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效。所以,一些作家、诗人、科学家在写作时,一般都需要能助文思的浓茶。夜间行车、驾机的驾驶员,临行前也往往要先喝一杯浓茶,以促使精力集中,保证行车安全。
长期在野外工作的人,经常喝些浓茶,对预防病菌感染,保护身体健康,也有一定的作用。
茶叶能提神益思,消除疲劳。这是因为,茶叶中的咖啡碱含量较高,约占成茶于物质总量的40%左右。咖啡碱被人体吸收后,既能刺激中枢神经系统,清醒头脑,帮助思维,又能加快血液循环,活跃筋肉,解除疲劳。在临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,且没有副作用。同时,咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用,在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时,又可作为一种辅助剂。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱。纯咖啡碱对胃有刺激性,而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和,形成一种综合物。试验证明,饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加,能起到“和胃”作用。

(三)止渴生津,消食除腻

在盛夏酷暑,口渴难忍之时,如能饮上清茶一杯,你定会感到满口生津,遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分(如多酚类、糖类、果胶、氨基酸)与口中涎液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产主清凉的感觉。此外,咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏,促进排泄,从而使体内大量热量和污物得以排除,新陈代谢,以取得新的生理平衡。
茶叶含有碘和氟化物,碘有防治甲状腺机能亢进的作用,氟化物是人体骨骼,牙齿、毛发、指甲的构成成分。而在我们的饮食中,含氟量也很低。这样,适当多饮些茶,就会补充身体营养的不足,尤其能提高牙齿的抗酸能力。
茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后,往往感到口干舌苦,这时如能喝一杯清茶,即可除去口中粘液,消除口臭,增进食欲。我国有一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人。”说明喝早茶有益身心健康。现今,我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯,这是有道理的。
在生活中,人们在丰餐盛宴之后,往往需要饮几杯浓茶,这能防止油腻积滞,这是因为,咖啡碱能兴奋中枢神经系统,促进胃液的分泌和食物的消化,促进脂肪消化。
此外,茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用,而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉,提高胃液分泌量,促进蛋白质、脂肪的消耗。
(四)杀菌消炎,利尿解毒

茶叶中的多酚类物质,能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合,能凝固蛋白质,将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,放在浓茶中浸泡几分钟,多数就会失去活力。因此,我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾,或用来敷涂伤口,消炎解毒,促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药,疗效也比较好。
俗话说,饮酒往往是“礼始、乱终”,面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后,由于酒精毒害了神经系统,使人感到浑身酥软无力,甚至恶心呕吐,神志不清。这时,如果喝几杯浓茶,借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精,使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外,解除毒害,得以醒酒。
烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱,人们连续吸烟,尼古丁随着烟雾进入人体,当含量达到一定程度时,便产生中毒现象:头晕脑胀,全身不适。这时,如饮用浓茶,就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中,有的人往往一边吸烟一边喝茶,这样就不易产生中毒现象。近年来,有人做过试验,茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶,戒烟糖,就是以茶叶为主要原料,经过特殊工艺制成的。

(五)补充营养,增强体质

据现代化学分析确认,茶叶中含有多种维生素,主要有维生素a、维生素b1、维生素b2、烟碱酸、泛酸、维生素C等。
这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质。如维生素C,既是人体不能自然合成的物质,又是生成结蒂组织的必要成分,它能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理机能,促进外伤愈合。人体中如缺少维生素C,就会患坏血病,或者齿龈出血,毛细血管脆弱,皮下出血等。据有关史料记载,饮用茶叶足以预防在战争中、航行中因缺少或断绝维生素C食物的供应而导致的疾病。茶叶中以绿茶含维生素为多,每100克新绿茶中约含维生素180毫克,可与柠檬、菠菜媲美。
维生素d与维生素C有重要的协同作用,能帮助机体对维生素C的吸收,有减少脑溢血发主的作用。茶多酚中的茶素也具有维生素d的作用,能增强血管弹性和血管壁的渗透能力,预防动脉硬化和中风。泛酸有润肤的作用。红茶中的维生素K(叶绿醌)含量较多,可与鱼肉和菠菜相比,如每天饮五杯红茶,即可百分之百地满足人体对维生素K的需要。因此,经常饮茶可在一定程度上提供人体对多种维生素的需要,有利于健身防病。
此外,茶叶含有多种矿物质,特别是其他食物中少有的微量元素,如铜、氟、镁、钼、铝等,这时人体有一定的营养价值和药理作用。铜、铁含量虽然不多,但由于这两种成分具有生血功能,所以在防治贫血方面有一定效果。
(六)减肥健美,强心防病

随着现代科学技术的发展,人们对饮茶的认识日益深入,除了前面说的以外,又发现了许多微妙的功能。
如云南普洱茶,历来以药效显著而闻名于世。古人也有根高的评价。据报道,法国医学界研究证明,普洱茶中的沱茶,有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明,常饮沱茶,对年龄在40~50岁的人,有明显减轻体重的效果,对其他年龄的人也有不同的作用;70%以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人,他们的血脂含量下降了30%;一半左右的病例,体内胆固醇含量有所下降。因此,沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧,以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。目前,许多学者正在进行更广泛的研究。
据研究,乌龙茶对减肥健美也有一定作用。乌龙茶在日本享有盛誉。前些年,日本曾出现乌龙茶热,尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中,将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。事实上,乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用,常饮用能助消化、利尿,对治疗便秘也有一定效果。
茶叶还有一种特殊的用途,它能防止某些放射性物质对人体的危害。据第二次世界大战后的调查,在日本广岛原子弹爆炸中,凡有长期饮茶习惯的人,放射性伤害较轻,存活率较高。
现在,我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物,对治疗放射性损伤,保护血象,提高白血球数量,都有一定效果。在从事放射性物质研究部门,茶叶还被列为劳保用品,人人必饮。
近年来,有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究。某些研究已表明,茶叶中的某种物质通过血液循环,可以抑制人体的癌细胞,并起预防作闲。这是需要进一步进行研究的。
茶叶虽然有上述所说的种种功效,但如饮用不当,或过多地饮用浓茶,也会影响身体,这一点必须十分注意,否则,就会适得其反。

(七)饮茶“四忌”,有利健康

饮茶是很讲究的。这是因为,饮茶既有益,也有害,利害得失,全在是否合理。即饮茶必须得法。在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法。所谓合理饮茶,就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用,避其不利的一面。饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异。饮茶不仅适味适量,符合身体的需要,还要研究冲泡方法。
现泡现饮。自古以来,人们都习惯了用茶壶茶杯,先在茶壶冲泡,然后注入茶杯而饮,古人谓之点茶。当今饮茶,无论自饮或为客人冲泡,不少人习惯直接冲泡在杯内,随杯而饮,这是很不合理的。一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以,能多饮几口:不熟悉的,饮一口或不饮,会造成茶叶的浪费。二则浸泡过时,化学成分起了变化,微量元素也浸泡出来,不仅色香味变质,而且不利于健康的物质(如锌、铜、铬、福等)累积超过卫生标准,对人们的身体是有害的。现在,社会上有喝隔夜茶会致癌的说法,这是没有根据的,虽然有人能说出一二,但也难以定论。尽管如此,还是不喝隔夜茶为好。这是因为,在温度适宜时,特别是在夏天,由于维生素的作用,茶汤已经变色,甚至发馊,变成深褐色,像这样的茶,从健康角度看,也是不够卫生的。
饮茶要适量。饮茶有益健康,这是无可非议的。但凡事总有个度,没有度的限定,事情往往会走向反面。饮茶也是如此。
饮茶有益于健康,不是说饮茶越多越好。我国中医学研究证明,依各人体质不同,脾胃虚弱,饮茶不利,脾胃强壮,饮茶有利。
这是因为,饮茶有刺激中枢神经的作用。茶中含有咖啡碱,如在人体中积累过多,超过卫生标准,就会中毒,损害神经系统。
饮茶易失眠的道理即在于此。严重者,还会造成脑力衰退,降低思维能力。一般看来,每人每天用茶5~10克、分三次泡饮为好,夏季可适量增加。同时,切不可用茶水服药,服药前后。
尽量少喝茶。
饮茶要适时。茶的功能之一是助消化。这样在空腹、饭前饮茶是不利的,会冲淡胃酸,妨碍消化。最好是在饭后20分钟后饮茶。因为,饭后2O分钟后,胃酸消化食物不完善时,饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化。这样饮茶才能起到助消化的作用。茶还有解除疲劳的作用,尤其是在疲劳时,能恢复人的思维能力,促进血液循环。这样,人们在睡眠前就不宜喝茶了,尤其不能喝浓茶,否则会造成失眠。因为在饮浓茶四五个小时之内,茶仍会对人体发生作用。
(七)其他用途

茶的用途,主要的是作为饮料,而且是色、香、味兼具的绝佳饮料,可是除了欠用之外,还有许多特别的用途,也可以说是日常生活中的实用价值。

茶在人们生活中,已有数千年的历史,日积月累,自然会发现许多特别用途,将这些用途综合起来,约有二十多种,介绍如下:

1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶未。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜,煮出来的茶叶蛋,色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将茶叶放入水中,再继续煮,以使茶叶更好的入味。

2、将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。

3、将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。

4、茶有丰富的色素,尤其红茶的红褐色色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点红茶浓汁,用作菜肴的调,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。

5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

6、食品工业的进步,使茶有了特别用途,红茶牛奶糖问世之后,已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果,不过这是一种专业用途,不是一般家庭可以做到的,但也可以说明茶的用途广泛了。

7、茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显着效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。

8、患有口臭病的人,对人谈话呵气,便会惹人厌恶,茶有强烈的收敛,时常将茶叶含在口里,便可消除口臭,常用浓茶漱口,也有同样的效果,如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,却有同样的效果。

9、茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

10、丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,而光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,可能有同样的效果。

11、喉头发炎、声音嘶哑,可能是感冒象微,但在就医之前,用冰糖泡浓喝上几大杯,立刻觉得口腔清爽,痛苦减少,也许无须再看医生。以前,在农村里将它当作偏方治病,今天医学发达,药物也多,如果确实无效,当然也要看医生。

12、我国后汉名医张仲景曾说“茶治便脓有效”。所谓“便脓”,就是一般所说的痢疾,现代医学家也曾试验过,绿茶所含的单宁酸是能杀死病菌的,喝浓茶连续三天,痢疾即能减轻,五天即可痊愈。茶的医疗效用,不仅只此一点,但是如同上面曾提及的话,如果无效便要看医生。

13、吃过大葱大蒜,立刻出门参加交际,那股蒜味便会使人烦恼,不妨含一撮茶叶在口中,过三五分钟,在把茶叶吐出来,蒜味便会消失得无影无踪。

14、茶有消炎杀菌止痛的效果,如果小孩子不慎跌倒,擦破了皮肤,或有红肿的现象,立刻用冷茶水洗干净后,再嚼些茶叶敷在伤处,便可减低疼痛,也不会感染细菌,情况严重时再去就医,茶叶可起到救急的作用。

15、如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至放睁不开的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳,使模糊的眼光变得发亮,无须使用眼药水,便可获得相同的效果。尤其对喝茶的朋友来,真是既省事又方便的方法。

16、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒,误服农药,灌上大量的浓茶,相当于洗胃的效果,却不会有药物洗胃的痛苦。

17、用喝剩下的茶水,抹擦镜子或玻璃器皿,能使所擦的器具光泽明亮,但须注意一定要把水擦干,否则茶水生在器具上,更加麻烦,茶留下来的污渍,便不容易擦掉。

18、如果有人喝酒喝得太多,灌上几杯浓茶,便会很快清醒过来,茶碱可以溶解酒精,所含的少量咖啡因,是神经中枢兴奋剂,用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,而且不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

19、患脚气的人,所穿的鞋子常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。

20、新买木质家具,如桌椅橱柜之类,有刺鼻的油漆味,用茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。

21、用喝剩下来的茶水,擦拭草席,榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使他光滑如镜,尤其是褥暑的夏季,过一个时期,用茶水洗一次,必会使人神清意爽,躺在上面,必能悠然入梦。

22、茶的最特别一种用途,便是作为订婚的聘礼之一,在以前的风俗里,男方下聘必须要有茶,受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下于,移植则不生”。包括有从一而终和必生贵子的双重意义。

23、用茶叶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会,婴几诞生之后,多用茶叶水洗澡,便是由放上述功用,现代也值得提倡,因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。

有关茶的雅号的典故,谢谢。

洞庭碧螺春
江苏太湖的洞庭山上,出产一种"铜丝条,螺旋 形,浑身毛,吓煞香"的名茶,叫"碧螺春"。据清王彦 奎《柳南随笔》载:"洞庭山碧螺峰石壁产野茶,初未 见异。康熙某年,按候而采,筐不胜载,因置怀间,茶 得热气,异香忽发,采者争呼吓煞人香。吓煞人吴俗 方言也,遂以为名。自后土人采茶,悉置怀间,而朱元 正家所制独精,价值尤昂。己卯,车驾幸太湖,改名曰 碧螺春。"

说起碧螺春茶的来历,民间有两个动人的传说。

一是说相传很早以前,西洞庭山上住着一位美 丽、勤劳、善良的姑娘,名叫碧螺。姑娘喜欢唱歌,又 有一副清亮圆润的嗓子,唱起歌来像甘泉直泻,逗得 大伙非常欢乐。这歌声打动了隔水相望的东洞庭山 上的一个小伙子,名叫阿祥。这阿祥长得魁梧壮实, 武艺高强,以打渔为生,为人正直,又乐于助人,方圆 数十里,人们都夸他、爱他。碧螺常在湖边结网唱歌, 阿祥老在湖中撑船打鱼,两人虽不曾有机会倾吐爱慕之情,但心里却已深深相爱,乡亲们也很喜欢这两个人,因为他们给乡亲们带来幸福和欢乐。

有一年初春,灾难突然降临太湖。湖中出现一条 凶恶残暴的恶龙,狂风暴雨,兴妖作怪,还扬言要碧 螺姑娘做他的"太湖夫人",搞得太湖人民日夜不得 安宁。阿样决心与恶龙决一死战,保护洞庭山人民的 生命安全,也保护心爱的碧螺姑娘免遭魔难! 一个没有月亮的晚上,阿祥操起一把大渔叉,悄 悄潜到西洞庭山,见恶龙行凶作恶之后正在得意地 休息,阿祥乘其不备猛窜上前,用尽全身力气,把手 中渔叉直刺恶龙背脊。恶龙受了重伤,挣扎了一下, 就张开血放大口,加倍凶狠地向阿祥扑来。阿祥高举渔叉勇猛迎战,于是一场恶战展开了,从晚上杀到天明,从天明又杀到晚上,杀得天昏地暗,地动山摇,那山上、湖里留下了斑斑的血迹,直到斗了七天七夜, 阿祥的鱼叉才刺进了恶龙的咽喉,这时双方都身负 重伤,精疲力竭了,恶龙的爪子再也拾不起来,而阿 祥的鱼叉也举不动了,跌倒在血泊中昏了过去。

乡亲们怀着深深感激和崇敬的心情,把阿祥拾 了回来,碧螺姑娘一看心如刀绞,为了报答阿祥救命 之思,她要求把阿祥抬进自己家中,由她亲自照料。 碧螺姑娘千方百计为他治疗,日夜陪伴在床边,细心 加以照料,当阿祥痛苦的时候,还轻轻地哼着最动听 的歌。可是,阿祥的伤势仍一天天恶化。阿祥知道碧 螺姑娘日夜陪在他身边,感到莫大快慰,他有多少话要向姑娘倾诉啊,可是虚弱的身体使他说不出话来, 他只能用无限感激的目光凝视着姑娘。

碧螺姑娘更是焦急万分,她在乡亲们的帮助下, 访医求药,仍不见效。一天,姑娘找草药来到了阿祥与恶龙搏斗过的地方,忽然看到一棵小茶树长得特 别好,心想:这可是阿祥和恶龙搏斗的见证,应该把 它培育好,让以后的人们知道阿祥是如何为了人民 过上安定幸福的生活而不惜流血牺牲的!接着就给 小茶树加上些肥,培了些土。以后她每天跑去看看, 惊蛰刚过,树上就长出很多芽苞,春意盎然,非常可 爱,在寒冷的气温下,碧螺怕芽苞冻着,就用小嘴含 住芽苞,这样每天早晨都去含一遍。至清明前后,芽 苞初放,伸出了第一片、第二片嫩叶。姑娘看着这些 嫩绿的芽叶,自言自语地说:"这棵茶树是阿样的鲜 血滋润的,是我会唱歌的嘴含过的,何不采些回去给 阿祥喝,也表达我的一番心意。"于是采摘了一把嫩 梢,揣在怀里,回家后泡了杯茶端给阿祥。说也奇怪, 这茶刚倒上开水,就有一股纯正而清馥的高香直沁 心脾,阿祥闻了精神大振,一口气把茶汤喝光。香喷 喷、热腾腾的菜汤,好像渗透到了他身上每一个毛 孔,感到有说不出的舒服。他试着抬抬手,伸伸腿,惊 奇地说:"好怪啊!我简直可以坐起来了!这是什么 妙药,真比仙丹还灵呢。"姑娘见此情景,高兴得热泪 直流,也来不及拿竹篮盛器,飞奔到茶树边,一口气 又采了一把嫩芽,揣入胸前,用自已的体温使芽叶萎 蔫,拿到家中再取出轻轻搓揉,然后泡给阿祥喝。如 此接连数日,阿祥居然一天天好起来了。阿祥终于坐起来了,拉着姑娘的手倾诉自己爱慕和感激之情,姑 娘羞答答地也诉说自己对阿祥的敬爱之心。阿祥得救了,姑娘心上沉重的石头落了地。就在两人陶醉在 爱情的幸福之中时,碧螺的身体再也支撑不住,憔悴 的脸上没有一点血色,一天她倒在阿祥怀里,带着甜 蜜幸福的微笑,再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝, 就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此,他努力繁殖培 育茶树,采制名茶。"从来佳茗似佳人",为了纪念碧 螺姑娘,人们就把这种名贵茶叶取名为"碧螺春"。

二是说很早以前,东洞庭莫厘峰上有一种奇异 的香气,人们误认为有妖精作祟,不敢上山。一天,有 位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴,刚走到 半山腰,确闻到一股清香,她也感到惊奇,就朝山顶 观看,看来看去没有发现什么奇异怪物,为好奇心所 驱,她冒着危险,爬上悬崖,来到山峰顶上,只见在石 续里长着几棵绿油油的茶树,一阵阵香味好像就从 树上发出来的。她走近茶树,采摘了一些芽叶揣在坏 里,就下山来,谁知一路走,怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气,而且越走,这股香气越浓,这异香薰得她 有些昏沉沉。回到家里,姑娘感到又累又渴,就从怀 里取出茶叶,但觉满屋芬芳,姑娘大叫"吓煞人哉,吓 煞人哉!",一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。碗到嘴 边,香沁心脾,一口下咽,满口芳香;二口下咽,喉润 头清;三口下咽,疲劳消除。姑娘喜出望外,决心把宝 贝茶树移回家来栽种。第二天,她带上锄头,把小茶 树挖来,移植在西洞庭的石山脚下,加以精心培育。几年以后,茶树长得枝壮叶茂,茶树散发出来的香 气,吸引了远近乡邻,姑娘把采下来的芽叶泡茶招待 大家,但见这芽叶满身茸毛,香浓味爽,大家赞不绝 口,因问这是何茶,姑娘随口答曰:"吓煞人香。"从 此,吓煞人香茶,渐渐引种繁殖,遍布了整个洞庭西 山和东山,采制加工技术也逐步提高,逐步形成现今 具有"一嫩三鲜"(即芽叶嫩,色、香、味鲜)特点,碧绿 澄清,形似螺旋,满披茸毛的碧螺春茶。 至于吓煞人香怎么改名为碧螺春?据说是皇帝 下江南时,品尝此茶,见其香气芬芳,味醇回甘,碧绿 清澈,爱不释手,因"吓煞人香"茶名太俗,才赐名为 "碧萝春"。以后因其形如卷螺,又称"碧螺春"了。

六安瓜片
六安瓜片按山势高低,分内山瓜片和外山瓜片两产区。紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花苓,六安市黄涧河、独山、龙门冲,霍山县诸佛庵等地,海拔300米以上的山区为内山瓜片产地,茶树多生长高崖石隙,山涧峡谷,终年云雾弥漫,土质肥沃,茶叶品质优异。除此都属外山瓜片产地。瓜片产区茶园面积为1333余公顷,历年产量25万千克左右。六安瓜片产量以六安市最多,占总产量80%以上;品质以金寨县齐山、黄石、里冲、六安市黄巢尖、红石等地为最佳;“齐山名片”(又叫齐山云雾瓜片、金寨名片)为六安瓜片之极品。齐头山一带,原属六安故称六安瓜片,1954年建响洪甸水库时,齐山、响洪甸、鲜花岭地域划归金寨县管辖。

片茶产区地处大别山北麓,属淮河水系,海拔一般在100-600米。由于流水切削作用,地貌出现了多种景观,有深山、盒地、低山、丘陵。内山区林地多,耕地少,茶园坡度多在25度以上,外山区与丘陵相接,峰园坡缓,耕地面积较多。四季分明,季风明显,总体温和,但各地温差较大,雨量适中,却分配不匀,光照充足,无霜较长。

齐头山属大别山支脉,一是云山,海拔804米,顶方四平,故曰齐头山。山体为花岗岩构成,林木葱翠,流泉水瀑,云雾笼罩。山中有水晶庵、中庵、白云洞、龙潭、雷公洞、蝙蝠洞、观音岩、童子洞、魁子岩诸胜迹。《六安县志》曰:"在齐头山,峭壁数十丈,岩石覆檐,中空数韫,境极幽雅,又上二三十里为中庵,相传为梁僧志公说法处,产仙茶数株,香味异常,今称齐头山茶,口味最美,商人争购之。

武夷岩茶
武夷山素有”奇秀甲东南”之誉,自古以来武夷山之所以蜚声中外,除碧水丹山、风光奇秀外,还在于它茶武夷岩茶 。“武夷山不独以山水之奇而奇,更以茶之奇而奇。”
武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云:“年春自动南来,建溪先暖冰微开,西边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人,确是生花妙笔。武夷岩茶之所以闻名天下,声誉日隆,其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。

什么是岩韵?初品着感到玄妙莫测,不好琢磨,高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。

香:武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一, 曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

清:指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味,香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘:指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活:指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。

正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”,妙不可言的“岩韵”,所以蜚声四海,誉满九州,林古往今来的茶人爱的如醉如痴。

清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道:“杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不刃遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清香扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释躁平矜、怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣……颇有玉与水晶品格不同之故。”可见“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活”的不二法门。
武夷茶艺的程序有二十七道,合三九之道。二十七道茶艺如下:

恭请上座 客在上位,主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
焚香静气 焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。
丝竹和鸣 轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。
叶嘉酬宾 出示武夷岩茶让客人观赏。"叶嘉"即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名,意为茶叶嘉美。
活煮山泉 泡茶用山溪泉火为上,用活火煮到初沸为宜。
孟臣沐霖 即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶内。
悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。
春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫,使茶叶清新洁净。
重洗仙颜 用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表,又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。
若琛出浴 即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人把名贵茶杯喻为若琛。
玉液回壶 即把已泡出的茶水倒出,又转倒入壶,使茶水更为均匀。
关公巡城 依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵 壶中茶水剩下少许时,则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。
鉴赏三色 认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
喜闻幽香 即嗅闻岩茶的香味。
初品奇茗 观色、闻香后开始品茶味。
再斟兰芷 即斟第二道茶,"兰芷"泛指岩茶。宋范仲淹诗有"斗茶香兮薄兰芷"之句。
品啜甘露 细致地品尝岩茶,"甘露"指岩茶。
三斟石乳 即斟三道茶。"石乳",元代岩茶之名。
领略岩韵 即慢慢地领悟岩茶的韵味
敬献茶点 奉上品茶之点心,一般以咸味为佳,因其不易掩盖茶味。
自斟漫饮 即任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
欣赏歌舞 茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。
游龙戏水 选一条索紧致的干茶放入杯中,斟满茶水,恍若乌龙在戏水。
尽杯谢茶 起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

武夷茶艺中便于表演的为18道:即焚香静气、叶嘉酬宾、活煮山泉、孟臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、游龙戏水、尽杯谢茶
武夷山素有”奇秀甲东南”之誉,自古以来武夷山之所以蜚声中外,除碧水丹山、风光奇秀外,还在于它茶武夷岩茶 。“武夷山不独以山水之奇而奇,更以茶之奇而奇。”
武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云:“年春自动南来,建溪先暖冰微开,西边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人,确是生花妙笔。武夷岩茶之所以闻名天下,声誉日隆,其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。

什么是岩韵?初品着感到玄妙莫测,不好琢磨,高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。

香:武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一, 曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

清:指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味,香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘:指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活:指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。

正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”,妙不可言的“岩韵”,所以蜚声四海,誉满九州,林古往今来的茶人爱的如醉如痴。

清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道:“杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不刃遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清香扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释躁平矜、怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣……颇有玉与水晶品格不同之故。”可见“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活”的不二法门。

安溪铁观音
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山青水秀,适宜于茶树生长,而且经过历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种,因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大,枝条披张,叶色深绿,叶质柔软肥厚,芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此,“铁观音 既是茶树品种名,也是茶名。

铁观音原产安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2—3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味,每次饮量虽不多,但满口生香,回味无穷。

讲讲你身边有关茶的故事吧?

我之所以从小喝茶,是源于奶奶家的“以茶待客”和姥姥家每晚的“茶话会”。从刚记事起,不论去奶奶家还是去姥姥家,总是先喝几杯热茶。久而久之,这喝茶的习惯便养成了。大学时期,是我喝茶最凶的日子。几乎每晚必饮几杯,说来也奇怪,不管多晚喝茶,也总能酣然入梦。但一喝coffe,哪怕只一杯,晚上定失眠。记得英语六级考试时,因是下午考,担心精力不足,进考场前特意喝了杯coffe。果然有效,不但精力十足,乃至晚上久不能寐,想起来甚是神奇。室友都知道我这个喝茶的爱好,还在生日时特意一起给我买了套茶具,制作成一个花篮的模样,还镶有粉色的蕾丝花边,一直未曾用过,不知是否安好如初。十几年前,姥姥家的院子里,栽种过一株山茶树。每年春天都能喝到新茶,都是自己采摘,自己炒制而成。只是后来小姨把它砍了去,让我惋惜至今。那是一株有故事的山茶树,关于亲情,关于爱情。没有了山茶树,但并未羁绊住姥姥家喝茶的节奏。

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