古人一天只吃两顿饭吗,古人都用什么东西做饭

古人一天只吃两顿饭吗,古人都用什么东西做饭

今天小编给大家带来古人做饭，感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。

对于一个吃货来说，一直纠结这个问题很久了。由于现代很多食材都是外来的，所以仔细想想，古人可以选的食材其实很少。

不光是天朝，很久以前，世界各地的古朝大多都是以一种主食吃一辈子，比如南美人吃的土豆，中东的小麦，印度的大米等等。直到丝绸之路之后各种农作物才有所传播，不同的地方开始吃起了以前吃不到的谷物。

那么，古代人都吃些什么、怎么做饭呢?

秦朝中餐没完全成型，调料没几个，食物种类非常少。

南北朝时期已经开始普及炒菜了。根据《齐民要术》、孙机《中国古代物质文化》33页：公元4-5世纪，由于植物油料的使用，滚油快炒的技法发展起来。

当时还在吃羹，铁锅是唐代以后才有的，古人对铁铜的认知很狭隘。(那时铁少或者对铁的认知不多而且多用于兵器，还有工艺问题。)据说炒菜流行起来主要是植物油的出现。秦朝那会油还是很珍贵的东西，普通百姓想吃点油都不容易。当时主要烹饪技法是煮，烤，炖。

而当时主要食物和饮料

主食，五谷(黍、稷、麦、稻、菽)，制糗(炒制)和饼。

肉食，六牲。

蔬菜：葵、苴、荼、壶、芑等

瓜果：梅、杏、桃、枣、梨、桔、柚、海棠、木瓜、桑椹、梨桃

饮料：酒

以陶器为皿，清水为媒，柴薪为助，面蔬混搅烹制。肉糜为上层人主食。而普通人的主食就是豆类直接加水煮，或者谷物不脱壳直接加水煮。菜就加水加肉直接煮。

当时没有锅有的是镉，鼎。煮，烤，熏或者生吃。五谷(黍、稷、麦、稻、菽),五谷分五方所产,并不是一个地方都能吃到,北方产菽、黍，西北各地黍、稷，中原麦，南方稻，当然各种菽(豆类)那都有产黍:黄小米，稷:小米，麦:麦子，稻:水稻，菽:豆类。

而在当时筷子还没有普及，筷子在当时是礼器，说电视剧里很多演得不对，剧里拿来吃饭的器具其实是用来祭祀的。先秦时代的确普遍用手抓饭，连官员贵族都这样。最不合理的是，筷子发明，却不用吃饭，用来分饭。而且，王室大成全用手直接吃，在船上的苦力却有勺子吃饭。

而且很多名菜都是唐宋甚至以后才有的，所以当时的吃的和现在很大的不同。

秦朝也没有菜单，靠的是水牌和服务员口报菜名。中国大部分蔬菜，都是汉代开通西域后才传进来的。

一天就吃两餐哦据古籍记载，那时人们一天只吃两顿饭，并且有严格的时间规定。当然了，如果你是贵族，你可以一日三餐，或者是国君，一日四餐也是可以的。先秦时的调味料只有粗盐。那时是没有铁锅的，所以煎、炸、炒是没有的，主要以火炙(用火烘烤)、石燔(将谷物置于烧烫的石块上焙熟)、汽蒸、水煮。

古人为何一天只吃两顿饭，当时的生活习惯有关？

古人一天吃两顿是古代的一种饮食习惯，主要和人们的劳作观念、物质条件及当时的社会行为有关。

一日三餐是我们现代社会的主要饮食习惯及方式，不过，古人最开始的却是一日两餐制。如果从远古社会说起，那时候自然是没有按时吃饭的观念的，那会儿基本是饿了就吃，饱了就夕歇会儿。而像按时吃饭这种观念的产生，至少证明了社会文明和饮食条件的进步，大约从先秦时期开始，开始流行一日两餐的饮食方式。

之所以这样，主要和太阳有关，古人遵循?日出而作，日落而息?的时间规律来进行劳作，吃食上也很自然地契合这个时间点，天亮了，人们开始睡醒，准备一天的劳作，这个时候，需要先吃饭来补充体力，这个时间点吃的饭，叫做?朝食?。等到太阳下山，辛苦劳作了一天的人们感到身体疲累，也需要补充体力，好好休息，这个时间点吃饭叫做?飧?。这就是朱熹在《集注》中提到的?朝曰饔，夕曰飧?的饮食规律。

但古代并不是从一而终的都是两餐制，其实三餐制，甚至四餐制都有，而且很早就出现了，同样是先秦时期，两餐制流行的同时，就已出现了三餐制，不过主要还是达官贵族这类人的特权，普通老百姓一天只能吃两顿饭，因为物质条件的关系，那些好酒好肉自然是由贵族优先，所以由物质条件的受限，也牵出了普遍遵循的社会行为观。

不过等到隋唐后，三餐制就普遍了，平民也照样吃三顿，还有之后的朝代，基本不再受物质条件的限制，吃多吃少随个人习惯和喜好，有吃两餐的，也有吃三餐的，只要不饿死，吃多吃少都行，没什么约束。就像我们现在的社会，虽然三餐是主流，但若是有人要奉行两餐制也是可以的，毕竟现在的条件也比古时好得多了。

中国古人一天吃几顿饭

古代习俗是一日两餐，三餐的习惯大约从近代开始。 古人饮食的习惯： 古人一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间，太阳行至东南角叫隅中，朝食就在隅中之前，那个时刻叫食时。依此推测，大约相当于上午九点左右。《左传·成公二年》写齐晋鞌之战，齐侯说：“余姑翦灭此而朝食!”意思是晋军不禁一打，天亮后交战，待消灭了晋军也误不了“朝食”，其傲视对方、轻敌浮躁的神态跃然纸上。《史记·项羽本纪》写项羽听说刘邦要独霸关中，于是大怒，说：“旦日享士卒，为击破沛公军!”旦日是一大早，太阳刚刚露出地平线，这时本不该吃饭。项羽的意思是半夜做饭，天一蒙蒙亮就“享士卒”，早早进军，早点把刘邦消灭。一句“旦日享士卒”集中表现了他急不可耐的心情。 第二顿饭叫哺(bǔ，补)食，又叫飧(Sūn，孙)。一般是申时(下午四点左右)吃，所以《说文》说：“哺，申时食也。”(从段玉裁改)《淮南子·天文训》：“日至于悲谷(传说中的西南方的大深谷)，是谓哺时。”《后汉书·王符传》：“百姓废农桑而趋府廷者，相续道路，非朝铺不得通，非意气不得见。”朝指朝食时，哺指哺食时。在这个意义上后来写作晡(bū，补阴平)。宋玉《神女赋》：“晡夕之后，精神恍惚。”哺由表示晚餐引申为表示一般的吃，《楚辞·渔父》：“众人皆醉，何不哺其糟而歠其醨(lí，离。薄酒)?” 飧，《说文·新附》作馂，“食之余也”。前人把二字割裂开看，未得其解，其实若从古人饮食习惯上考察问题就清楚了。古代稼穑艰难产量不高，取火不易做饭费时，因此晚餐一般只是把朝食剩下的(或是有意多做的)热一热吃。《说文》：“饔，孰(熟)食也。”意思是现做现吃的饭，这就意味着与之相对的飧是食之余，否则单说饔是熟食，难道飧则生食不成?《公羊传·宣公六年》写晋灵公派勇士刺杀赵盾，“人其大门，则无人门(守门)焉者；人其闺(小门，即二门)，则无人闺焉者；上其堂，则无人焉；俯而闚(窥)其户，方食鱼飧。勇士曰：‘嘻!子诚仁人也……子为晋国重卿，而食鱼之飧，是子之俭也。…根据《左传》所载，知勇士是一大早去的，晨食鱼飧，即头天晚上吃剩的鱼。这确乎不是一国之正卿所当食，所以勇士叹服其俭。《左传·僖公二十五年》：“昔赵衰以壶飧径从，馁而弗食。”既言飧，那么赵衰带的是剩饭，这正是一个逃亡者行路时的饮食。现在晋、冀、豫几省交界的山区还保留着这种每日两餐、晚餐吃剩饭而不另做的习惯，且多为稀饭。晋东南称之为酸饭，其实剩饭并不酸，酸即馂的音变。 饔飧既然是一天中的两顿正餐，因而也就可以泛指饭食。《孟子·滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”饔飧在这里即指自己烧饭吃。 因为一日两餐，又是“日出而作，日入而息”，因此古人没有睡午觉的习惯。《论语·公冶长》：“宰予(孔子弟子)昼寝，子曰：‘朽木不可雕也，粪土之墙不可圬(Wū，乌。涂饰)也，于予与何诛(责备)?”为什么学生白天睡个觉孔子就生这么大的气?因为“昼寝”必在两餐之间，吃了睡，醒了又吃，不久日落又该就寝，这一天将什么也干不成了。

清朝皇帝每天只吃两顿饭，吃的都是什么？

通常，有两张桌子放菜。冬天，还有一张桌子放火锅。此外，还有各种小吃，三桌米饭、粥和一桌泡菜。?

清代有厨房。厨房分为五块板，即肉食板、素食板、餐盘、烹饪板和小吃板。员工人数众多。然而，由于用餐礼仪的限制，所有的食物都是事先准备好的，然后在火上或大蒸笼中煨。当皇帝想吃的时候，他可以把它传下去。通常，有两张桌子放菜。冬天，还有一张桌子放火锅。此外，还有各种小吃，三桌米饭、粥和一桌泡菜。

皇帝不能随意吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是一年只能吃一到两个月的水果和蔬菜，更别说让皇帝吃了。因为侍奉食物的太监们担心皇帝一旦知道了髓的味道就会随时吃它。例如，他会在夏天吃冬笋，在冬天吃新鲜的蚕豆，这会掉脑袋。

对我们同时代的人来说，皇帝的食物是不被欣赏的。里面的食物大多是肉。据估计，吃了几口后你会觉得油腻。海鲜只有一部分是“鸭条和海参”。现在在经济发达的地区，海鲜已经成为人们的一道常见菜肴。龙虾、鲍鱼和各种海鱼都习惯了。据估计，皇帝甚至没有听他们的。?

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