崇尚节俭的宋朝并没有在宫宴节约,宋朝的宫宴究竟有多奢靡繁琐

崇尚节俭的宋朝并没有在宫宴节约,宋朝的宫宴究竟有多奢靡繁琐

还不知道：宋朝宫宴的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~

宋朝，是古代封建王朝中，饮食文化欣欣向荣的一个朝代。市井小食众多，酒楼食铺兴隆，宫廷美食更为繁盛，且颇重视“礼制”，尤其体现在“宫宴”上。“宫宴”是一个时代国情的象征，“宫宴文化”反映一个朝代独特的饮食、礼仪文化内涵。在崇尚节俭的宋朝，宋朝的宫宴并没有因生活方式而简约，宫宴礼仪也较以往的朝代繁琐，逐渐形成一个礼仪众多的宫宴体系，那么，宋朝宴会文化和礼仪，究竟有多么奢靡繁琐?

古代宫宴场景

一、宋朝宫宴的奢靡繁琐，超乎你的想象

宋朝的宫宴文化与崇尚节俭的社会风气背道而驰，整体上趋于奢靡，很大程度上是因为社会风气较重视“礼仪”。宋朝虽然崇尚节俭，但是礼制繁杂，宫宴必须要“重礼合仪，等级相配”，这是少见的饮食制度。

1.宋宴“视之有花”，食物与自然统一，强调“美学”

宋朝，是一个追崇“生活美学”的朝代，尤其体现在“爱花”上。在它之前，并没与哪一个朝代，能够如此讲究“花类艺术”，并把“花”广泛用于日常生活。宋人不仅用花装饰生活，还研制出香料、花酱、花饰等，犹如一个到处是花的生活。因此，代表美学的花，被用来装饰宫宴，成为宫宴中必不可少的一部分。

在宋宴开席之前，不仅要摆上一盆硕大的花来烘托气氛，在上菜时还要“食物和鲜花”交替而上，每上完一道菜，就要上一盆花。

宋朝宴会的特殊上菜方式，在历史上虽然也曾出现，可是宋朝却更加完善且成熟，推出鲜花和食物的搭配的同时，还要讲究食物、鲜花色彩的搭配。比如绿色的食物不能搭配正红色的鲜花，黄色的食物不能搭配黄色的鲜花，要在食物与自然统一的基础上，强调以“美学”为主。

宫宴食物和鲜花色彩上的搭配，是一种极深的学问，必须要依据“色彩视觉美学”。南宋《山家轻供》中，有一道中秋美食“蟹酿橙”，这道菜是用“螃蟹、橙子”酿制而成的，因此食色为“橙黄”，根据“色彩视觉美学”，就需要用“淡色系”来装饰，才更能凸显出独特的“生活美学”。

宋宴上的“食物和鲜花”的搭配，不仅符合宋人的审美情趣，一定程度上反映了宋人独特的宫宴文化，强调食物与自然统一的美学观，美食配鲜花，“食之有味，视之有花”，简直是绝了。

宋人酷爱的“插花”艺术

2. 宋宴“听之有乐”，味觉与听觉统一，强调“情趣”

宋朝的文化，是出了名的欣欣向荣，不仅诗词歌赋、琴棋书画等高雅情趣较为繁荣，歌舞、器乐也都是顶尖的流行。宋朝人的审美情趣讲究“一体化”，同一种情趣可以在不同的场合发挥作用，比如歌舞器乐，这一点在宫宴上尤为突出。

《东京梦华录》中记录着“宋宴”时的“歌舞升平”：在斟酒期间，一系列的表演节目，口技、奏乐、舞蹈、杂耍等花样众多，让人目不暇接。

其中说的“舞乐”在宋朝以前，颇为流行，因为能够让宴会的氛围活跃、更加喜庆，所以在宋朝以前，颇为流行。可是到了宋朝，虽然同样流行，却结合社会风气，加以完善，变得更加有朝代色彩。除此之外，宋朝宴会中最常见的是“雅乐”，这是一种遵从上古雅乐形制弹奏的一种方式，以“木、革、竹、丝”等材料合制而成的乐器，不仅保持了古代乐器的精致，还拓展了乐器的音域。

在宋宴上，这种“雅乐”是最为常见的，不仅能够刺激宴会众人的食欲，更能够让他们在品尝美食的同时，享受音乐之高雅情趣，而与宋人追求高雅艺术相符合，这便是宋朝宴会的“听之有乐”。

电视剧《清平乐》中，宋仁宗家宴时，便有一出“舞乐”表演，负责主舞的张妼晗，跳起舞蹈来，响起一曲高雅的音乐，场面让人十分享受，电视剧中特写的这一点，也十分符合宋朝宫宴的景象。

《清平乐》张妼晗跳舞画面

3. 宋宴“食之有敬”，宴会与品阶统一，强调“礼制”

自古以来，不同的朝代都有着各自的等级划分规则，宋朝也不例外。只不过比起那些文字记载，宋朝的宴会划分就道明了宋朝政府极其重视“等级”的礼制。不同的品阶的官员，参加的宫宴等级也不同，品阶、身份、地位越高的官员，宫宴的奢靡程度也会不同。

据《宋史》记载，宋宴的等级分为三种：

“一级大宴”在“集英殿”举行，排场自然很大，宴会前会设“山楼排场”，后宫嫔妃、皇子公主、外国使臣、高阶官员分别坐于正殿、侧殿、走廊，每个人面前陈列着许多能吃的食物，是为“看盘”，“看盘”也随着品阶而划分。

“二级大宴”在“紫宸殿”举行，除了“山楼排场”不同外，食物的丰盛也不同，少了许多“燕窝、鲍鱼”等山珍海味，用来犒劳那些外来官员以及地方父母官，主打的“下酒菜”，也是饮到三展时才提供。

“三级大宴”在“垂拱殿”举行，排场属于小型宴会，而且有些菜只能看不能吃，宋人称之为“看菜”，用来警示一些不守规矩的官员，一般情况下，犯了小错的官员会列席“三级大宴”，用以“小惩大诫”。

效仿古人的“万人长桌宴”

宋朝的宴会，强调等级森严，实际上是为了诠释“敬”字，这与宋朝独特的社会风气有关，因为尊重“礼制”、“祖宗家法”，“敬”自然成为宋宴上必要诠释的一个特点。

电视剧《清平乐》中，就有一个场景，通过宴会的座位顺序来凸显对礼制的“敬”字：

在一次后宫宴会上，曹皇后举行了一次“制香大会”，因为宋仁宗未出席，所以曹皇后的位置自然是“前座”，而晚来的张妼晗，虽然是宋仁宗最宠爱的妃子，却也只能乖乖坐在“侧座”，而且面前的餐桌上食物也与曹皇后的不同，这便是对“礼制”的“敬意”。

《清平乐》中的家宴场景

无论是从“视之有花”、“听之有乐”，还是“食之有敬”上来看，宋宴都奢靡至极，而且诸多礼仪繁琐至极，颇为讲究，而种种迹象表明，宋朝宫宴的风气与崇尚的节俭社会习性极为不符合。那么，为什么宋宴为何会如此奢靡繁琐呢?

二、宋宴奢靡繁琐的成因及弊端

宋朝虽然经济繁荣，可是因为常年需要向周边地区给予安抚，所以宋政府推崇后宫、官员、百姓崇尚节俭为己任，这一点与很多朝代的奢靡完全不同，然而宋人因为独特的生活习惯，所以与社会风气又背道而驰。

1. 宋人爱附庸风雅，追求“仪式感”的生活

宋朝，应该是历史上“最懂仪式感”的朝代。在宋人的眼中，饭局不仅仅要为了饱腹，还是一个高谈赋诗、附庸风雅的一个场合，他们喜欢在饭局上，展现、分享自己的高雅情趣。

久而久之，宋宴便也成为一个“高雅”的场合，趋向于文人才子的审美，自然不能只以“食物”来满足众人，歌舞、花朵这些等便成为了宋宴的特色之一。在他们眼中，繁琐不可怕，可怕的是宴会没有“仪式感”。

《明兰传》中的高雅情趣“插花”场景

2. 宋人的生活节奏，虽“慢”却精致

很多现代人在了解了宋人的生活节奏后，内心便十分向往宋人的生活。因为他们追求是“安逸、享受”生活，没有现代人的浮躁，生活节奏也是以“慢”为准。更为重要的是，宋人不仅喜欢慢节奏的生活，而且还喜欢生活的十分“精致”，颇有一种“因小不失大”的“贪婪”，就算时间很短，人家也不会失去“精致”。

所以，宋宴在这样“慢而精致”的生活习惯下，尽管社会风气崇尚着节俭，也不能让他们放弃这种享受的生活方式，一以至于宋宴也被同质化，变得奢靡而且追求“精致”，比起现代人，他们似乎更容易在闲暇的时光里，好好享受安逸的生活。

3. 宋朝一向尊重“礼制”，不轻易变通

在电视剧《清平乐》中，想必很多人都被繁琐的礼制而惊叹，不同的场合、不同的身份，服饰不同、发饰不同，就连使用的餐具也有不同。这一切都是因为宋朝社会风气中，带有“繁多、冗杂”，宋宴也因此设置等级，通过等级的不同，来展现对礼制的“敬意”。

在宋人的眼中，祖宗礼制是明理，不该被轻易推翻、舍弃，反而应该大力推广、效仿，不论后人的生活如何改变，这一点都不能忽视，虽然这诠释了对祖宗的敬意，但是对于很多实际情况而言，却有些不妥。

可是，即便宋政府知晓此道理，却依旧没有决心、勇气、魄力去改变、去变通，他们提倡的节俭，也只是局部上的节俭。在当时，人人效仿祖制的时代，没有人能够觉察到这一点，他们就像是“局中人”，没办法连宋宴一起改革。

宋人严格按照品阶，安排座次的不同的宴会

在宋朝那样一个经济繁荣昌盛的朝代，文化蓬勃发展，推行“生活美学”的生活方式，也因此在各个方面都讲究“仪式感”，而宋宴上的“仪式感”虽然给人带来了享受，却也造成了奢靡。虽说宋朝比较富裕，可是在推崇节俭的情况下，这种行为无异于是给贪污腐败开了一个口子，很多官员开始存在侥幸心理，贪污腐败也在慢慢滋生，着对宋朝的经济带来了很大的影响。

其实，这些弊端综合起来不外乎两点：

(1)宋朝奸商横行，以次充好，以假乱真，市场治安成大问题

宋朝的著名词人周密曾写：“买卖物货，以伪易真，至以纸为衣，铜铝为金银，土木为香药，变换入神。”

因为宋宴的奢靡繁琐，流传到了民间，就会有酒肆食楼纷纷效仿，很多大户人家也想品尝美味佳肴便慕名前去，可是他们的食材并不像宫廷中那般优质，利益熏心的他们，便想到“以次充好，以假乱真”，毕竟对他们来说，赚钱才是第一位。可是这样的经商之道，引发了许多纠纷，导致宋朝的社会治安成了大问题。

可以说，宋宴的奢靡繁琐给了黑心商人发黑财一个契机。越来越多的人消防，宋朝市场的治安便被破坏，成为宋政府不得不关注的一个问题。

(2)助长官员贪污风气，奢靡之风对社会影响巨大

宋朝的社会，最初一向是崇尚清明之风，所以出现过很多清官，比如欧阳修、范仲淹等，他们即便是在朝为官几十年，依旧买不起房子，只能住在朝廷的“廉租房”，然而很多小的地方官员，虽然俸禄不多，却依旧能够置地买房，不用想要知道这其中的因果，、官员借宫廷的作风，广开宴会收取份钱，让自己的囊中饱满，这使得宋朝的社会，在推崇节俭之风时，助长了官员的贪污之风。

宋朝政治整体上来看，虽然十分清明，可是因为这些奢靡风气，也使得一些人生出了不轨之心，之于宋朝政府而言，是一种很危险的现象。

奢靡的宴会

结语：

总而言之，虽然宋朝政府推崇节俭的社会风气，但宋宴的奢靡繁琐依旧是引出了诸多问题。而且这对于国家的风气、官员的素质、百姓的生活而言有着很大的影响，使得宋朝后期国库空虚、百姓生活不足。对于宋政府而言，如果想要实现彻底的政治清明，推崇节俭是好事，可是必须要能一以贯之，如此才能治本。

果郡王为何要骗余氏“玉楼金阙慵归去”是李白的诗，他太坏了?

甄嬛除夕夜来到倚梅园祈福遇到了从宫宴上出来透气的皇帝，本该是一段佳话却成全了余莺儿这个新来的粗使宫女，顶替了甄嬛的恩宠被皇帝封为官女子。余莺儿受封后对着皇帝千恩万谢，果郡王却突然问她知不知道皇帝适才读的?玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳?是什么意思，余莺儿肚子里没有半点墨水自然是不解其意，果郡王却骗她说这是李白的诗，还说皇帝最喜欢李白的作品了。

余莺儿听到果郡王的话还以为他是在提点自己怎么讨皇帝的欢心，对着果郡王就是一番道谢，却不知道果郡王此时已经发现她不是除夕夜在倚梅园祈福那位了。尽管果郡王与余莺儿素不相识，可他作为皇帝与此女相识的见证人，还是有义务帮助皇帝查清真相的，骗余莺儿皇帝喜欢李白的诗只是为了试探她是不是一个文化人，毕竟?逆风如解意，容易莫摧残?这样唯美的诗句不是谁都懂欣赏的。

在果郡王的试探下余莺儿果然露出了马脚，她连?玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳?是宋朝的诗人朱敦儒所作都不知道，说明除夕夜那晚在倚梅园的宫女肯定就不是她了。原本果郡王还想卖个人情给苏培盛，暗示他余莺儿并不是皇帝想要找的人，可这时果郡王突然听到余莺儿唱昆曲儿的声音与皇帝开心的笑声交织在一起，他就放弃了这个念头，认为自己没必要扫皇帝的兴。

反正果郡王也对倚梅园那个自称弄湿鞋袜的宫女感兴趣，如今皇帝有了余莺儿自然不会再寻找正主儿，那果郡王就有机会觅得佳人了！让他万万没有想到的是，即使皇帝认错人，倚梅园祈福的那个姑娘也早就是皇帝的人了，果郡王依然要恭恭敬敬的称一声?皇嫂?。

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