日本筷子节

日本筷子节

有位叫本田总1郎的学者，为感谢筷子1日3餐辛苦地为人们效力，建议将每一年的8月4日定为『筷子节』。这位学者的倡议，立即得到人们的热烈响应。1980年8月4日，『保卫日本的节日之会』分别在东京赤坂的日枝神社和新泻县3条市的8幡神社举行了供奉筷子的仪式。这一天，人们手舞足蹈地庆祝这一庄严神圣的节日。从此，日本有了个『筷子节』。在这一天，家家户户都热热烈闹地庆祝1番。以感谢筷子1日3餐地为他们服务。农村在播种、插秧、收获、生日或婚嫁的喜庆的筵席上都得要换上新筷子，以表愉悦之情。

筷子，这类轻巧的餐具，自AL遣隋使将它引进日本后，1300余年来，筷子文化的软硬体都有很多的变化。『箸』这个战国时期便和中国人生活息息相干的古字，至今仍通用于日文中。谈到日本文字，不能不谈谈进餐前后的独特表达方式，日本人在动用筷子前必先说声领受了』，餐后放下筷子则说『蒙赐盛馔』，这些充满宗教感情的话语，实为感谢我们从山、海采撷的食品的人及天地、大自然的恩赐。

日本箸的材质，设计极其考究，乎平常见的有竹、杉、桧、瑞木、紫檀、铜、铝合金、合成树脂等酿成的箸；遇有节庆喜事便使用称作『嬉箸』的柳制箸，而桑制的箸则意味着延年益寿。另外还有一种说法，即日本人使用筷子，是在4到6世纪之间，从中国经朝鲜半岛传到日本的，日本人是崇拜中国筷子的国家，日本人至今还保持着中国筷子古称『箸』。日本深受我国隋唐典章制度的影响，在宫廷和贵族们的宴会上，使用金属筷吃中国式的饭菜，以示尊贵。日本人非常重视筷子在平常生活中的作用，东京有1所筷子学校，专们教授学生如何使用筷子，每期学员受训时间为3个月。日本医学专家认为，儿童使用筷子还有助于智力的发展，因此使用筷子的人也愈来愈多。世界上消费筷子最多的国家是日本，据日本税务局公布的统计数字，每一年全国共消费筷子710多亿双，发展至现代，越来越盛行1次性使用的筷子。日本还将这类普及使用筷子的新潮视为宏扬日本文化最基本的标志。

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