什么是挂杯香,挂杯香有哪些表现

什么是挂杯香,挂杯香有哪些表现

挂杯香，通俗来讲，就是挂在杯子上的香气，也被称之为“挂壁香”、“杯壁香”。

即在茶汤冲泡结束，合盖将汤水倒入公道杯或茶杯时，其中茶叶具有的独特香气便会附着在杯壁上，氤氲左右。

等杯中的热汤饮尽后，将茶杯拿起，放在鼻尖嗅闻，由内而外散发出来的香气，令人感觉十分美妙。

挂杯香在业界也叫冷杯香，从饮茶的角度来说，能给品饮者一种愉悦的香气体验。

从品鉴的角度来说，是评判一款茶的影响因素之一，注意是之一，不是决定性的，

而体验挂杯香，主要有两大途径，一个是公道杯，一个是品茗杯。

1、公道杯

在分完茶汤后，放置鼻前感受；

2、品茗杯

待喝完茶，就可以直接闻香，因为杯子小散热快。一款茶如果能在品茗杯上体验到浑厚的香气，资质一定不差。

挂杯香浑厚、持久、稳定为上。

茶叶的“挂杯香”可分为“热香”与“冷香”。

热香主要是洗茶后趁热气尚存，拿起茶杯闻一下杯底的香气；

冷香则是稍隔一会，待杯子稍冷后再拿起闻一下，感受香气的强弱变化。

现代茶艺中，尤其是工夫茶的泡饮，开喝前的闻香是很重要的一道环节，仪式感十足。

闻香有助于对茶叶的理解，也能及时放松人的情绪，营造一个良好的饮茶开端。

总结

“挂杯香”中确实有着茶品的重要密码，读懂它能帮助我们感受茶香、评判品质。

但一款茶，是多方面的因子组合而成，需要综合来评判，挂杯香则可以作为我们参考的因素之一，对于喜欢茶叶香气的茶友，也可以在品茶、饮茶时，充分感受这种独特的香气。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/9729.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 女性各类体质饮用养生花茶功效对照指南···

下一篇: 一根一根像针一样的茶叶